大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于涮锅调料食材菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍涮锅调料食材菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
做火锅都有哪些调料？
1. 麻辣底料：如麻辣火锅底料、麻辣香锅底料等，给火锅带来麻辣的口感和香气。
2. 清汤底料：如鸡汤、牛骨汤等清淡的底料，适合喜欢清淡口味的人。
3. 豆瓣酱：豆瓣酱是一种传统的川菜调味品，它具有浓郁的豆香和微辣的口感，可以增加火锅的风味。
4. 蒜蓉：蒜蓉是一种常用的调味品，它可以增加火锅的香气和味道。
火锅调料是吃时用的蘸料，有麻、辣、酸、甜；可按自己口味调制，一人一碟。火锅用到的调料有，盐，醋，味精，鸡粉，豆瓣酱，白酒，豆豉，醪糟，香料。火锅料碗用的有麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻等。重要调料有：
2.辣椒油。
3.干辣椒。
4.菜籽油。
5.牛油。
自己做火锅吃需要哪些调味料怎么做？
1、香油蒜蓉的，这款蘸料很普通，也是最经典的，它是南方人的喜爱，有不少的南方人在去吃火锅的时候，都是会选这款蘸料的，里面主要有小葱，蒜蓉，香油，香菜碎等，做法很是简单，但是味道可是很不错的，估计很多的人都是吃过这款蘸料的吧。
2、腐乳麻酱的，这款蘸料北方人就好这口，因为北方人的口味比较的重，很喜欢吃腐乳，在调蘸料的时候加一块腐乳，生抽，料酒，卤虾油，芝麻酱，醋，韭菜花，糖搅拌均匀就成了，在北方吃火锅时，一般都会用到芝麻酱的，我在北方吃过一次火锅，见有的人直接蘸着芝麻酱就吃了。
3、蚝油辣椒的，这款蘸料很适合吃海鲜火锅的时候用，现在海鲜也是很流行的，这个时候也正是吃海鲜的好时候，我们一般去吃海鲜吃的就是它的鲜味，所以在调蘸料的时候，不用放那么多的调料，只需要蚝油，小米椒，糖，生抽，花椒油即可，这样让海鲜的味道更加的美味，而且也是不会影响海鲜的鲜味的。
火锅蘸料配方？
1、火锅标配：蒜泥油碟（香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油）
在重庆称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
2、浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
3、上瘾小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰，最最适合清汤！
4、萌新蒜泥耗油酱：耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
5、蒜泥辣椒酱：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
1、传统原味料：芝麻酱+蒜泥+麻油
速配：经典搭配，适合喜欢吃传统口味的人。
2、红油蒜泥料：辣椒酱+生抽+蒜泥+醋
速配：适合大众口味，宜配鸡肉、腰子等肉类，也可以配菠菜、娃娃菜等蔬菜。
3、姜汁保鲜酱：姜末+白糖+生抽+味精+油+醋
速配：适用于鱼、虾、蟹、螺等各种原味海鲜。
4、经典麻酱料：芝麻酱+葱姜末+麻油+生抽+糖+醋
速配：经典搭配，适用于各种荤素食材
5、蒜香蚝油料：蒜泥+蚝油＋胡椒粉＋料酒
