大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰镇菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冰镇菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
冰镇蟹的做法？
材料：
虾100g，蟹250g，土豆1个，冬瓜200克，豆瓣酱2勺，蒜头3瓣，葱头1瓣，花椒10粒，盐 适量，花生油适量
做法：
1:土豆削皮后切小块，泡冷水里去掉一些淀粉。冬瓜切小块备用。
3:放土豆炒30秒左右再放入冬瓜，炒至微干，放入豆瓣酱翻炒均匀。
5:可以利用煮土豆的时间处理虾蟹。虾蟹洗干净，虾背切开，顺带把虾线取出。蟹将鳃去掉，蟹成2-4块。
6:待冬瓜、土豆煮烂后，将虾蟹放入砂锅，均匀铺在上面，加适量盐，盖锅盖，中小火焖3-5分钟。
7:撒上葱花，即成。
冰镇蟹是一道清凉爽口的海鲜美食，下面是冰镇蟹的一种常见做法：
材料：
- 活螃蟹 2-3只
- 冰块适量
- 盐适量
- 姜片适量
- 酱油适量（可选）
- 蒜瓣适量（可选）
1、食材：大闸蟹6只，陈年花雕酒250ML，酱油100ML，生抽200ML，白砂 50G，青芥末一段，生姜7-8片，八角3个，甘梅粉20G，高度白酒一大勺。
2、大闸蟹用牙刷刷洗干净备用。
3、把大闸蟹放进蒸笼里。蒸12分钟。取出并冷却。
4、腌料的所有配料都准备好了。一个没有水或油的大碗，倒入所有材料。
5、凉爽的大闸蟹把绳子剪断解开，然后放进大碗里泡个澡。用塑料薄膜包好，冷藏至少24小时。
以下是冰镇梭子蟹的做法：
原料：梭子蟹、黄酒、姜、葱、大蒜、盐、老抽、生抽、白糖、鸡精。
步骤：
1. 准备好食材，梭子蟹洗净用刀背拍晕。
2. 打开后去掉蟹盖，去掉蟹肺，洗净后用刀剁成4块。
3. 锅中倒入油，油温热后，放入葱白、姜、蒜炒香。
4. 倒入梭子蟹，翻炒至蟹壳变红。
5. 倒入黄酒、老抽、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀后，放入葱段。
6. 盖上锅盖，煮5分钟，等汤汁浓稠即可出锅。
7. 装盘，撒上葱花即可。
白酒冰镇喝法？
冰镇白酒喝法大揭
方法一：纯净水冰镇，配合小碟儿和花生
想要喝出更佳的冰镇白酒，准备工作必不可少。首先，我们要使用纯净水将白酒冰镇。用普通瓶子装好酒，放在冰箱里冰镇5-6个小时左右，大概就可以达到2-5℃的温度，是白酒的最佳状态。
出酒的时候，可以选择鸡尾酒杯或者白酒杯，这取决于每个人的个人品味。倒饮料先倒一半，然后晃动酒瓶，再将剩下的倒入杯中。这搅拌可代替白酒水调配的过程，将白酒的香气和芬芳释放出来，口感更好。此时，取出小碟子里的花生豆和其他小吃，再一口酒，一口小吃，这种做法无疑增加了喝酒的参与感，可以为大家的朋友聚会添上浓浓的欢乐气氛。
方法二：盐水冰镇，配合甜点品尝
利用盐水来浸泡酒瓶，可以更好的保护白酒的质量，让白酒味道更加优美。具体做法是将冰箱里的酒瓶拿出来，洗净后浸泡在盐水中，一个瓶子盐水和水的比例2:1。然后将盐水瓶子放入冰箱冷冻2-3天左右，冰冻后取出即可。
如果你是一个喜欢吃甜点的人，那就免不了要配白酒来品尝了。此时，我们可以选择一款好吃的马卡龙、蛋挞等烘焙甜点，品尝出冰镇白酒的另一种味道。在口感上更为细腻，可以很好的弥补白酒常见的***性与辣味。
方法三：加入冰块，配合酸辣菜品
冰块是冰镇酒的必需品之一。在正式品尝白酒前，需在杯中加入约20%的冰块，使其温度降低约5度左右，并增加酒体的清新度和口感的细腻度。但是，过多的冰块也会导致口感变淡，所以提醒大家：适中的冰块是必要的，过多的冰块需要减少。
