排骨食材***大全教程,排骨的***做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨食材视频大全教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍排骨食材***大全教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 火山排骨做法？
2. 黄老师排骨做法？

火山排骨做法？

主食材

排骨：4斤；洋葱：1个；胡萝卜：2根

（图片来源网络，侵删）

大蒜：半个；姜：30克；香菜杆：50克

冰糖：70克；鱼露：20毫升；生抽：40毫升

白胡椒粉：2茶匙；白芝麻（可选）：适量

（图片来源网络，侵删）

酱汁食材

小米椒：40克；青辣椒：40克；香菜叶：50克

柠檬：2颗；葱：30克；鱼露：15毫升

（图片来源网络，侵删）

火焰排骨

01 将胡萝卜切块、洋葱切条、姜切片、大蒜拍裂。

您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助！火山排骨一般我是这么做，也是当时去泰国看人家做过.

做 法：

1. 食材准备

*骨头：龙骨或者子排（不愿啃骨头懒人替代品），也可同时带一根筒骨（可以煨出浓郁的骨头高汤）

*尖椒：长、翡翠绿色最好；

***料：葱、姜、料酒、白醋、盐、鸡精、白糖

2. 骨头冲洗干净，加葱、姜和料酒焯水.

3. 电饭煲一小时蒸煮煨烂（有条件的也可以用高压锅强上），不要放盐和鸡精和蒜头（夏天会加快变质）.

4. 尖椒分作两份，一半切大段，一半剁碎（有条件的带一次性手套切绿尖椒，第一次左手被辣椒碱给干趴了，***辣了晚上.多少会沾上些，可以用醋清洗爪子）

5. 锅内少许油，下大段尖椒炒出辣味，加入熬好的骨头和高汤和水，没过骨头（如果买的绿尖椒够辣，也可以不用煸炒，可以用平时炖鸡汤用的白纱布包裹起来，方便起锅前捞出）.

• 猪排骨 500克
• 食盐 适量
• 尖椒 200克
• 洋葱 250克
• 小米辣椒 100克
• 薄荷叶 10克
• 香菜 50克
• 酱油 20克
• 柠檬一个榨汁 一个
• 白糖 30克
• 1第一步先把排骨清洗干净，用刀切成一段一段的，或者一根排骨一根排骨切开也可以，然后抹上食盐。
• 2把抹了食盐的排骨用烤盘装着放入微波炉或者烤箱里烤熟，然后打开再把青尖椒放进烤盘里，烤制青椒熟透，约莫五分钟的样子就差不多了。排骨和青椒烤熟以后取出晾凉备用。
• 3这时候我们来准备酱料，先把洋葱和小米辣椒切碎，洋葱要尽量切的碎一些。小米辣椒也要切得碎一些。
• 4接着先把香菜和薄荷叶用清水洗干净，然后将薄荷叶和香菜也切碎。注意这里一定要注意卫生。
• 5把托盘已经烤熟的青椒拿出来剁碎，加入到先前切的洋葱等配料中搅拌均匀。
• 6这时候将一个柠檬榨汁放在酱料里，搅拌均匀，加入酱油、白糖，食盐。把烤盘里的油脂也倒入酱料里，搅拌均匀，然后把排骨装盘，将制作好的酱料淋在上面，火山排骨就做好了。

黄老师排骨做法？

准备食材：排骨，葱花，香菜，挂面

调料比例：豆瓣酱1勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1勺，生抽3勺

做法：

1.排骨切块，冷水下锅，加料酒焯水

2.焯完水洗干净，放入锅里

3.倒入准备好的酱料，加入清水，盖过排骨

4.关上盖子，小火，慢炖45分钟左右即可

（这个方子没有大火收汁，剩余的排骨汁直接倒入面条里，简直绝了，汤底都不需要另外调味）

5.煮面，熟了之后捞出，用冷水冲洗面条，这样口感比较好，不会糊在一起

6.把排骨连汤带汁儿倒到面条上，倒入面汤，撒上葱花香菜，开吃

到此，以上就是小编对于排骨食材***大全教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨食材***大全教程的2点解答对大家有用。