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豆角好吃的七种家常做法?
用料:豆角350克,茄子半个,西红柿一个,猪肉100克,大葱半根,大蒜五瓣,生姜10克,干辣椒2个。
做法:豆角择好洗净,放入冷水锅煮开,捞出放凉后切段。茄子切丁。西红柿去皮切块。猪肉切丝。大葱切段,蒜姜切片。
起锅热油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,加入猪肉丝翻炒四五下,倒入豆角、茄丁、西红柿块,加适量精盐、五香粉、生抽、白糖、料酒,继续翻炒半分钟关火,撒上鸡精即可出锅。
第一种:干煸豆角
第二种:凉拌豆角
第三种:豆角焖面
第四种:红烧豆角肉沫
第五种:豆角丝炒肉丝
第六种:豆角焖排骨
第七种:茄子烧豆角
凉拌豆角
制作步骤:1、豆角洗净切段,蒜切蓉2、锅内倒入清水,放入豆角煮熟,捞出沥干水分3、准备一个小盆,放入豆角,加入盐、蒜蓉、鸡粉,醋,搅拌均匀4、最后滴上香油即可
1、豆角半斤,去除豆筋,用开水焯一下,捞出用清水过凉。
2、把豆角细细的切碎。
4、热锅凉油,葱花姜末炝锅,放入肉丁翻炒,放入料酒去腥,放入豆角丁,放酱油翻炒,放入两匙豆瓣酱,和鸡精,放盐翻炒出锅。
5、拌面吃,拌米饭吃均可。
2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开,打去浮沫,将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热,下入白糖炒糖色,待白糖变色,下入五花肉炒糖色,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,八角炒香
将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末,起锅烧油,放入比平时炒菜稍多些的油,放入豆角煸炒,待豆角中水分出来,变皱,上面有深色的斑点时,盛出备用。
锅中留底油,放入葱姜末、花椒、辣椒段略炒,倒入煸好的豆角,放生抽、少许盐、少许味精,一勺熟芝麻
既能当主食又能当蔬菜的食品你觉得会是什么?
说到土豆,这个可以说是吃法最多,而且可以是让所有人都能接受甚至喜爱的食物。作为既可以当主食吃,又能做出色香味俱全的菜肴的食材来说,每当我们想不起来吃什么的时候,首先想到的就是土豆吧?土豆已经在我们日常饮食中留下一种不可或缺的印象,不论是配菜还是需要当主菜,土豆总是能驾驭住各种味道和做法。而今天给大家介绍的就是除了日常吃法以外那些好吃的小众做法,虽说不常见,但是味道非常好哦且做法也很简单!
洋葱土豆饼:一道土豆饼,道尽了土豆的食材界的万能作用,作为能当主食吃的蔬菜***怎能没有那么一道典型作品呢?这不伟大的吃货们就给大家发明出了这道不用面粉的饼食。洋葱的辛辣配上土豆的香甜软糯,非常让人欲罢不能哦。而且做法非常之简单,只需要三个土豆半个洋葱就能做出这道香糯爽口的美味。首先准备三个土豆蒸熟,然后去皮打成泥状,把洋葱切成粒状,在加入黑胡椒和盐搅拌均匀,然后起锅烧油放入搅拌好的土豆泥并摊成饼状,等到两面焦脆这么一道外表酥脆内里软糯的土豆饼就可以吃啦。
牛奶土豆泥:既然是万能菜,那么土豆的做法中时候怎能少得了甜品呢?不需要多复杂的烘培手法就能做出美味甜品在向你招手哦,确定不去试着做一下吗?只需要2个土豆、1袋牛奶、2勺沙拉酱、半勺盐、一根火腿和熟玉米就可以去做啦。首先把土豆削皮切成滚刀块并加水放入微波炉高火十分钟,取出土豆打成泥状放入准备好的玉米粒、火腿粒、盐、牛奶、沙拉酱搅拌均匀后用手捏成球状,这时候再放入微波炉再转上1分钟,这时候外皮微脆的土豆泥就做啦,非常健康的家常小零食哦。
土豆浓汤:有主食有甜品怎么能少得了汤呢?香甜浓郁的土豆汤配上做好的牛奶土豆泥可是非常好的下午茶哦。只需要一个土豆,一袋牛奶,黄油一勺加上盐和糖少许的用料就能开始做啦。首先把土豆切成粒状,然后起锅把黄油烧化放入土豆翻炒一下,这时候加入清水,水量刚刚把土豆没过就好,等到土豆煮软,这时候把土豆连剩下的汤汁一起放入搅拌机打成泥状,打好的土豆泥再继续放入锅里,然后放入牛奶、糖、盐不断搅拌防止粘锅,等到开锅后这样一道浓汤土豆就做好啦。
酥脆小土豆:两面焦黄的小土豆配上椒盐或者黑胡椒,爽口小菜就在这里等你签收啦。只需要准备小土豆([_a***_]选大土豆,会煎不熟)、盐、香葱。蒜、黑胡椒或者椒盐就可以去做啦,首先把土豆洗净去皮并且撒上盐蒸熟,然后把切成葱花和蒜泥,这时候土豆也该蒸熟了,放凉后用刀把土豆压扁(这里是重点要考的“不要压成饼状”),压好后就起锅烧油,先用小火把两面煎成焦脆状,等到两面发脆之后,调成大火下蒜泥煎出香味,调成小火撒上椒盐或者黑胡椒并搅拌均匀,这时候就可以关火并撒上葱花啦,然后这道焦脆的小土豆就大功告成啦!
凉拌土豆片:有零食有热炒有浓汤有主食怎么能少得了一道凉菜呢?如果说到爽口菜,脑海中的一个想到的就是凉拌菜吧,毕竟清凉可口的拌菜不论多没有食欲的人也会忍不住吃上几口。而清脆的土豆片配上酸辣的拌汁,简直是开胃菜的不二选择。准备土豆两个、香葱两颗、香葱一小把、小米辣三粒、大蒜两瓣。首先把土豆清洗削皮,然后切成薄片并清洗几遍(主要是把土豆表面的淀粉清洗下去),洗完后用清水泡上,这时候开始调酱汁,生抽一勺,香醋一勺,蚝油一勺,辣椒油适量,糖半勺,盐适量,并把切好的香葱香菜小米辣和蒜搅拌均匀。搅拌完后放置备用,这时候烧水把土豆片下锅,时间的话1-2分钟最好,如果喜欢软糯一些的可以适当加长时间。煮好后加入放入冷水中清洗(冷水可以让土豆颜色更加青翠口感也更清脆),洗好控干水分后,把酱汁和土豆搅拌匀,这道爽口的开胃菜就算大功告成啦。如果没有胃口不知道吃什么的时候,这么一道小菜能让你吃下三大碗米饭哦!
这几种简单美味的土豆吃法大家学会没有?关注我每天各种各样的美食来和大家分享,再也不会为吃什么发愁哦!
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