丸类食材清单大全,丸类食材清单大全图片

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1. 猪肉丸用什么材料做成的？

猪肉丸用什么材料做成的？

主料： 猪肉(瘦) 200克 　　

辅料： 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 　　调料： 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量制作方法：1、猪肉末加入葱姜末，料酒，鸡蛋液，盐，酱油，黄酱，水淀粉搅拌均匀，花椒稍炒擀末，制成椒盐。 　　

2、放水煮熟，也可油炸

猪肉。比例肥三廋七或四六。两种做法，一种剔去筋膜捶砸成茸，加入调料和鲜汤摔打后成型，此为文派;另一种用绞肉机粗孔刀板打两遍加入调料搅打成型，此为武派，较为粗犷。烹制方式多样，可煮可炸。一般味型较为清淡，也有红烧的。一般不会做成麻辣味型，本味为主。

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