大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全馍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱大全馍的解答，让我们一起看看吧。
12种花样馒头的做法和食谱？
一、【塔型馒头】
制作流程：我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。
二、【旋转馒头】
制作流程：首先我们把面剂搓至长25厘米，用刀背均匀地压出纹理，然后用筷子从两侧向中间夹，压出串珠的造型，再从一头开始卷起来，结尾处压到几步即可，然后用筷子在每一个小格内戳一下，形成蜂窝状的造型，用刮板沿着压痕往里推。
怎麽做馒头？
做馒头的原材料较为简单，但是需要注意面团的发酵时间和操作手法。下面是一个简单的馒头食谱和制作方法：
1. 将500克中筋面粉和20克糖混合均匀，然后筛入一个大碗中。
2. 将5克酵母和少量温水混合搅拌至酵母完全溶解。
3. 将酵母混合液倒入碗中的面粉中，然后慢慢加入250克温水。先用筷子或勺子搅拌，然后用手揉成面团。揉面的时候，要适量添加水，揉到面团表面光滑，并且不能粘手即可。
4. 将揉好的面团放在大碗里，盖上湿布，让其发酵至两倍大小。 大约需要 30 分钟至 1 小时。 5. 面团发酵好之后，揉搓一下面团，排出其中的气体，切成10块左右，每块摁扁成圆形。
6. 在蒸锅里铺上干净的棉布，取一个摁扁成圆形的面团，搓成圆形馒头。放在布上，然后将馒头放在蒸锅中，用锅盖盖上。
7. 开大火，大概8分钟至10分钟后就可以熟啦！ 这样简单的做馒头的方法可供您参考，制作出的馒头口感柔软，营养丰富，非常适合早餐或需要手脱食用的餐点。
方法/步骤分步阅读
1/5
酵母提前用150克温水充分融化，水温不超过40度，面粉中放5-10糖拌匀，面粉中倒入酵母水，揉成光滑的面团
2/5
面团揉到三光（盆光，手光，面团光），盖好保鲜膜，等发酵
3/5
面团发酵之2倍大，用手指粘上面粉，戳面团戳孔不回缩就行
4/5
分成大小均匀的剂子，如果是吃白馒头，直接搓圆就行，
5/5
步骤/方式二
第2步、将酵母水倒入面粉中间，用筷子搅拌一下。再慢慢加入水，搅成面絮 状
步骤/方式三
第3步、揉成面团，静置几分钟后，面团已经出筋，揉成光滑的面团。
步骤/方式四
第4步、收圆，盖保鲜膜，室温发酵至2—2.5倍大。
