大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材管理总结范文大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材管理总结范文大全的解答，让我们一起看看吧。
已经进入三九，露天菜园怎么管理？
已经进入三九，露天菜园怎么管理？
俗话说，三九四九冰上走。目前正进入三九，天气十分寒冷，气温都在零度以下，地上开始结冰。
在这样一个寒冷的冬季，露天菜园里种菜，那怎么保证蔬菜的正常生长，怎么保证在寒冷的冬季有菜吃，关键要这样几件事。
一，给菜园盖上透明的尼龙薄膜
1.就地取材，用青竹片削好尼龙弓，尼龙弓的个数，要按照每箱多少米长×30到40公分的间隔距离确定。
2.准备尼龙薄膜，每箱有多长就准备大于多长的一米办足。
（二）建简易大棚
把尼龙弓按30~40公分的间隔距离插下去，然后在尼龙弓上面覆盖尼龙薄膜，盖好后要在周围用土把薄膜压实，目的是防止大风掀开，冷空气入内。
（三）简易大棚的管理
今年情况有点特殊，“己经三九了还不冷”，“往年在这个时候己经天寒地冻了对于蔬菜生长极为不利，加盖保温层，防制冻坏蔬菜应响生长”。暖冬对于蔬菜生长“有益无害”应保持及时通风散热，温度过高容易腐烂应响蔬菜的生长。
进入三九天，也就是说一年中最冷的日子即将到来。大部分地区可能都会伴随着雨雪天气出现大幅降温冰冻。如果菜园子里面的蔬菜不做好防寒保暖的话，也有可能被冻害，从而减少农民冬天本就不多的蔬菜来源。在我们老家，蔬菜冬季防寒保暖的方法比较简单。具体来说有以下几点。
这是最常见也是最容易做到的一种方式。在农村种植蔬菜的时候，到了冬天寒冷季节，将稻草覆盖在大白菜的上面和根部位置，一般厚度也要达到5厘米以上，甚至达到10厘米，这样才能有比较好的防寒效果。这种防寒措施成本最低，效果也还不错，也不需要太耗费人工和时间成本
用薄膜覆盖
现在在生产上利用薄膜覆盖保温是一种比较常见的方式。一般到冬天的时候，覆盖在蔬菜上面。用薄膜覆盖，注意要将其4周压紧，别让大风将薄膜吹跑了。当然比较简易的方式就是用薄膜直接盖在蔬菜上而应用，更多的是利用小拱棚。这笔直接盖在蔬菜上要好得多，但是相对来说要费时费事一些
第三，注意水肥结合和培土保温
在蔬菜的种植过程中，对于水肥的需求也是有一定要求的。合理的施肥和灌水能够提高蔬菜的营养能力和抗寒能力。另外通过在根部培土的方式能够起到保温效果，减少根部被寒冷天气冻害的影响。
对于进入“三九”里面露天菜园怎么样管理这样的情况，咱们必须要分地域来看待。对于南北方地区，完全是不同的。所以在菜园到了此时的一个种植情况也是完全不一样的。
1、北方地区三九天露天菜园的管理
（1） 俗话说的好“三九四九，冰上走”，那么在北方地区很明显到了这个时候已经完全是封冻的状态。
（2） 那么到了这个时候北方地区的露地菜园是没有种植任何蔬菜的，顶多就是个秋季没有收获的一些“被冻死”的蔬菜，常见的有菠菜、芫荽这两种，在我甘肃农村老家露地的菜园里面就是这样的一个情况。
（3） 所以按照前面两点所说的，在管理上面也就“没有必要去管理”。因为没有蔬菜种植和生长，你管理什么呢？菜园土壤都已经封冻了，您怎么去管理呢？所以在北方到了三九时候露地菜园在管理上面也就没有管理。
（4） 那么管理就是在三九之前了，似乎和这个题目也没有关系，在这里就不深入追究了。
2、南方地区三九天露地菜园的管理
（1） 那么在这里更加明确的可以说是“长江中下游”地区以南的露地菜园在三九天的管理。因为由于温度的原因，在露地里面还是会种植蔬菜的，那么在这里我印象最为深刻的就是在我湖北亲戚农村家里面种植的萝卜。
（2） 此阶段在有蔬菜的管理上对于灌溉来说似乎没有必要去做，本身到了这个时候南方地区的阴雨天还是较多的，即使没有阴雨天发生，但是整体的湿度是比较大的。
（3） 在肥料的管理上，已经是在进入冬季之前在种植蔬菜的时候就已经施肥完毕了，对于病虫害来说，到了这个阶段由于温度的原因也就很少或者是几乎不会发生。
在农村，到了冬天种植的蔬菜常见的就是***、菠菜之类的。现在已经是三九天气，一年中最冷的日子，前两天还下了一场大雪。如果菜园子里的蔬菜没有做好防冻被冻坏，会减少老农民冬天蔬菜的来源。
比较常见的防冻蔬菜方式就是用麦秸节覆盖在蔬菜上面，即透气又可以达到防冻的效果。不需要耗费人工和时间成本的。或者是塑料布覆盖也比较常见，覆盖的时候要把周围用砖头压紧。稍微复杂一些的就是需要给蔬菜搭一个拱形的棚了。或者是在蔬菜的根部多培一些土，通过这样的方式减少蔬菜根部受冻，也有利于蔬菜冬季的保温防冻。
食材入场该如何消毒？
我国农村农业部发布出来的数据证明非洲猪瘟33%的是由于餐厨垃圾引起的。那么在猪场防控非洲猪瘟面前我们就不能不考虑这个定时“***”。是什么原因和原理我不说了，只说我们该从哪几点防控“餐厨”的风险。
一、食材的***购：非瘟遍地都是，但喂猪的人总不能不吃饭吧。所以食材***购我们不能确保100%的安全。但我们可以尽量避免如：卖猪肉的菜市场不去、可以去蔬菜大棚直接***购、去专卖店购买食材等等。（尽量***购成件食材，来避免带毒风险）如果猪场有条件可自己种植，减少外面***购风险。另外一定不能购买危险食材如：猪肉、及其猪肉制品等。防控非洲猪瘟“餐厨”该怎么做禁止到农贸超市***购食材防控非洲猪瘟“餐厨”该怎么做可以在原产地直接***购减少非瘟风险二、食材的消毒：对***购回来的食材要分类进行消毒处理，原则是在保证防控非洲猪瘟前提下也要考虑消毒对人体的危害。食材要在猪场大门口进行分类消毒防控非洲猪瘟“餐厨”该怎么做三、餐厅的管理：厨房要在猪场内部划分成危险区域，生产人员禁止进入厨房、厨师在进出厨房前需要进行换鞋、换衣。每天都要对厨房进行清洁、消毒工作，做到5S卫生标准。饭菜必须是熟食（高温可以杀灭食材里面的非洲猪瘟病毒），不允许出现凉菜、生菜进入餐厅。生产区不允许出现饭菜及厨房用具（特别是食材）。四、剩菜剩饭的管理：我们都知道猪瘟很大部分是由于剩菜剩饭带入的，所以对餐余垃圾我们一定要严格管理，不能出现乱到剩菜剩饭现象。对餐余垃圾要分类回收，分类处理。防控非洲猪瘟“餐厨”该怎么做要由专人负责这项工作。不可马虎大意，将吃不完的饭菜喂猪。防控非洲猪瘟“餐厨”该怎么做剩菜剩饭专人分类回收总结：民以食为天，“餐厨”一直都是人关注的焦点。吃的好不好，直接决定员工给你干的好不好。所以也不像我上面说的那么简单，规定是规定，但更重要的人心。安抚员工的心理是一项大工程，望各位猪场老板不可马虎。到此，以上就是小编对于食材管理总结范文大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材管理总结范文大全的2点解答对大家有用。
