大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼凉拌食材大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鲫鱼凉拌食材大全图片的解答，让我们一起看看吧。
凉拌鲫鱼怎么做？
所需食材：
鲫鱼2条、葱、姜、蒜、啤酒、青线椒、小米椒、香菜、蒸鱼豉油、陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖
第一步：选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀
第二步：在锅中加入清水，少量油，然后把鲫鱼冷水下入锅中；再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味，开小火慢煮十分钟左右，让水保持似开非开的状态（不能沸腾）
鲫鱼1条、葱姜蒜适量、醋、盐、糖、生抽、料酒、香油、花椒油、辣椒油、香菜
做法：
1.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右。
3.加入葱姜蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油、花椒油、辣椒油搅拌均匀。
4.放入香菜末，再搅拌均匀即可。
1.鲫鱼去腮去鳞洗净，用料酒和盐腌制15分钟
3.鲫鱼上锅蒸熟（约12分钟左右）
4.姜末、蒜末、葱末、辣椒酱放入碗中，加入蒸鱼豉油、味极鲜、白糖、鸡精、味精、香油，调成凉拌酱汁
5.蒸熟的鱼放置5分热度，就可以将调好的酱汁淋在鱼上面
6.起锅上桌就OK了。
具体用料和做法如下:
【制作主料】：鲫鱼一条（我的鲫鱼是香鲫有1斤左右）大家根据鱼大小来定条数。
【腌鱼调料】：生姜1块、香葱2根、胡椒面1勺、盐2克、料酒20克
【凉拌料汁】：大蒜5瓣、生姜1块、香葱1根、白芝麻1勺、辣椒面1勺、小米辣2个、尖椒2个、香菜2棵、
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把鱼取出鱼鳞和鱼鳃，鱼的肚子里边的黑膜一定要清理干净，黑膜是毒素集聚的地方，然后再离鱼头的地方切一刀，见骨就好，然后把鱼的腥线去掉，之一步大家一定要做，这个腥线是鱼肉腥味的来源。
【步骤二】：鱼处理完后，用水清洗几遍，给它把血水冲洗干净，然后改成花刀备用。
【步骤三】：取一个小碗，倒入20克料酒，把生姜拍碎，香菜切断放里边，用手给它抓揉出汁来，然后倒鱼里边，放入胡椒面1勺、盐2克。
所需原料：
鲫鱼一条，葱姜蒜各适量，辣椒油适量，生抽、醋各适量，盐、白糖、花椒粉、香菜适量。
制作方法：
1. 鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用刀背拍打鲫鱼身体两侧，撕成均匀大小的小块。
2. 将葱姜蒜剁碎，香菜切末备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜和花椒粉，炒香后加入鲫鱼块，小火翻炒几分钟，煮熟即可出锅。
4. 将煮熟的鲫鱼块装盘，加入适量的盐、白糖、生抽、醋和辣椒油，搅拌均匀。
5. 最后加入香菜末，再次搅拌均匀即可食用。
Tips：
凉拌鲫鱼怎么做？
主料:鲫鱼俩条
辅料:葱花，姜末，蒜泥，小米辣末，泰椒末，青花椒粒
调料:盐少许，酱油二十克，料酒十五克，米醋少许，白糖少许，麻油少许，鲜花椒油十克，辣椒油适量，
做法:
1.把鲫鱼洗净摆入盘中放点葱姜撒一点盐料酒上锅蒸五分钟拿出来备用，
2.把葱，姜，蒜，小米辣，泰椒，青花椒放在一个碗中放调料酱油，料酒，米醋，白糖，麻油，鲜花椒油，辣椒油拌在一起3.过后淋在蒸好的鲫鱼身体上面就可以了，一道美味的凉拌鲫鱼就完成了，
到此，以上就是小编对于鲫鱼凉拌食材大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼凉拌食材大全图片的2点解答对大家有用。
