大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雁门关菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雁门关菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
忻州家常的面食有哪些？
忻州有“四大佛教名山”之首的五台山，有“天下第一关”的雁门关，自古以来便是兵家必争之地，是江西这个“面食王国”不可或缺的一部分😁
壹周君不止一次的去过忻州，也知道大名鼎鼎的神池月饼，是当地乃至整个山西最有名气的小吃。不过最近一次去到忻州，吃到了疤饼和碗托这两样忻州特色面食，令壹周君有些相见恨晚的感觉，可以说，它们就是壹周君心目中忻州的美食IP👌
疤饼是忻州繁峙县的特产，至于饼上疤痕的由来，是因为放在炉子里凸凹不平的小石子上烤熟的缘故。
当然啦，现在制作疤饼已经不用小石子了，店家大多会用特制的瓷砂。白面要用上鸡蛋和白糖，然后被擀成直径半尺左右的薄饼。烤制之前，先在平底锅里铺一层瓷砂，再放一层饼，用慢火烤熟，这样的目的是为了让饼烤熟后变得“崩脆”。
当地人吃疤饼的风俗是孩子做满月时的贺礼，这种松脆酥香又好消化的饼子，非常适合新生儿的妈妈们食用。
在旧时，当地的善男信女到五台山拜佛时，也必须要买疤饼、吃疤饼才算是虔诚。
保德碗托则是忻州保德县的特产。所谓“碗托”，就是把将荞麦面和成团，再化成糊盛于碗内，上笼蒸熟晾凉，就做出了一个与碗的形状差不多的“托”来。
山西是面食的王国，位于晋北地区的忻州同样也有很多特色面食。先来说一些比较家常的面食，大家最常见的面食有刀削面、莜面窝窝和手擀面。而且这些面食都能够根据个人口味来搭配一些臊子，比如西红柿臊子面、酸菜牛肉面和羊肉臊子等等。除了这些大家熟悉的面食以外，忻州地区比较常见的面食还有焖面、荞面河捞。这两种面食我个人也非常喜欢吃，下面就来给大家简单介绍一下。
焖面
焖面的吃法其实跟烩菜有些类似，既有菜的同时还有面食。焖面一般都是用铁锅来做的，可以根据个人口味搭配各种菜品在铁锅中翻炒之后，把压好的面条放入菜的顶端开始大火焖煮。当然如果家里没有铁锅的话，也可以用电饭锅来代替铁锅来做焖面。忻州焖面当中最常见的菜品一般有土豆、豆角和猪肉等，各家也可以根据自己的口味爱好搭配一些菜品。
荞面河捞
荞面河捞一般在忻定地区比较常见，特别是在定襄当地的荞面河捞最为出名。当然在忻州的话，利民街上也有很多卖荞面河捞的老字号饭馆。荞面非常有营养的一种杂粮作物，大家来忻州后记得要品尝一下正宗的荞面河捞。
都知道山西人爱吃面食，忻州人更是如此了。而且忻州属于晋北地区，气候较寒冷，较适宜莜麦生长，该地人用莜面制作出诸多美食，莜面栲姥姥是忻州最有名的一种面食，后来渐渐成为整个山西地区的特色食物之一。因外形似农家专门用来打水或装东西的一钟用具——“笆斗”，民间叫“栲栳”而得名。不仅名字奇特制作也很讲究。用手掌将和好之后挨个并排放置在蒸笼内，形似蜂窝，蒸熟即食。 吃时最好蘸以羊肉或蘑菇汤，味道更是鲜美。
焖面也是山西人都爱吃的一种面食，但是各地在做法上都有些微区别，忻州当地则习惯用小铁锅焖面。用锅子把面和菜一起焖熟之后再炒过，面条很劲道，配上大块的排骨、五花肉、豆角还有土豆，当然再加上山西老陈醋就更加美味了。图中锅子为家里菜锅尺寸，里面那一大堆可以盛八碗，果然北方的所有东西都比较大只。
山西大同特色小吃有哪些？
山西大同地区因其独特的地理位置和气候条件，产出了很多美食，其中一些便成为了当地的特色小吃。以下是一些著名的山西大同特色小吃：
1. 手抓饼：是大同最具特色的小吃之一，饼皮中空松脆，两外侧是筋道的“筋”，中间夹着肉、菜、面膜或豆腐等馅料。
2. 羊肉汤：以大同地区的宁武县羊肉为主料，汤清鲜香，羊肉鲜嫩，加上黄根泡菜、手抓饼、韭菜等***食材，口感更加丰富。
3. 大同牛肉面：以清水面为主料，配上牛肉、豆腐皮等鲜嫩可口的***食材，口感鲜美。
4. 烤羊腿：是山西大同的传统名膳之一，是以当地羊肉为主料，配以各种鲜香的***食材，经过炭火烘烤而成的美味佳肴。
莜面栲栳
莜面栲栳(用莜麦面蒸制而成），配之羊肉臊子，加上各种佐料，在西街和九龙街上的九龙饭店、云中饭店、水饺锅贴馆等都会使您一饱口福。
应州牛腰
雁门关外的应县城内，不仅有一座驰名中外的应州木塔，而且还有一种名叫牛腰的传统食品，颇负盛名
面麻片
代州面麻片，历史悠久，以片薄、质脆、香甜可口著称，至今已有近百年历史
山西自助游推荐？
旅游推荐的城市有太原市、晋中市、介休市、临汾市、忻州市、朔州市、大同市。临汾市的看点主要是晋陕大峡谷的黄河壶口瀑布，临汾市位于山西省的西南部，如果游览时间不充裕的话可以把黄河壶口瀑布安排在陕西旅游中。
景点分布
1.曹家大院（晋中市太谷县）乔家大院 （晋中市祁县）渠家大院（晋中市祁县昭馀古城内）王家大院（晋中市灵石县）平遥古城（晋中市平遥县）
2.古代军事堡垒景点
张壁古堡（介休市） 雁门关（忻州市代县）
五台山风景区（忻州市五台县） 北岳恒山风景区（大同市浑源县）
4.古代建筑按相关景点
镇国寺（平遥县）双林寺（平遥县）南禅寺（五台县）佛光寺（五台县）
五台山黛螺顶，五爷庙，塔院寺，显通寺，菩萨顶，罗睺寺（五台县）
山西的旅游***是非常丰富的，我们可以取其最精华的景区来玩，比如晋祠、平遥古城、壶口瀑布等，可惜错过了大同市的“云冈石窟”和“悬空寺”（因为不好走环线）。因为不知道你是***用什么样的交通方式来山西玩，是自驾亦或是飞机和高铁，我这里是***定你乘坐飞机或高铁，先抵达太原，租车自驾游玩之后，在第三天回到太原。基于这个***设，帮你设计了一条三日的旅游路线，希望能给你带来帮助。
一、第一天
1、行程规划
（1）乘坐飞机或高铁，在中午抵达太原市。
（2）13:00至15:00，游览晋祠公园和晋祠博物馆。太原至晋祠28公里，车程约半个小时。
（3）16:00至18:00，游览平遥古城。晋祠至平遥古城80公里，车程约1小时10[_a***_]。
（4）18:00至18:30，晚餐。
（5）19:00至20:00，欣赏“又见平遥”演出剧。
（6）20:30，逛古城夜景。
（7）住宿平遥古城景区内的民宿宾馆。
山西的特色都有哪些？
山西地处黄河流域，是华夏文明的发源地，作为文明的发源地，自然除去农业发达外，经济作物也有不少，下面为大家介绍几种山西特色的经济作物。
藜麦：原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，古代印加人称之为“粮食之母”。如今，在山西中北部，有多地种植藜麦。
葡萄：太原市清徐县是全国四大葡萄产地之一，清徐位于太原市南面，其自然环境尤其适合种植葡萄，现有龙眼、黑鸡心、玫瑰等二十多个品种葡萄。
苹果：山西吉县地处吕梁山南，属黄土高原残垣沟壑区，境内温差大、海拔高、光照足。独特的生态条件，使吉县成为全国苹果最佳优生区。
小米：沁州黄小米，山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米自古为***贡米，是小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。
红枣：山西柳林是中国红枣之乡，红枣培植历史悠久，据传可追溯到西周时期，清代时期，柳林红枣更是成为大宗出口产品。如今的新疆和田玉枣，便是由柳林红枣嫁接而成。
核桃：山西汾州核桃自古出名，汾阳，原名汾州，此地种植核桃已有2000多年历史。
美丽新乡村微信公众平台曾经对山西农村有过一些研究，更多的是旅游***，山西的农产品***其实叫得上名的不多，小米算是一个，另外就是美丽新乡村微信公众平台上出租出售的五台山乡村宅院时提到过，当地的台蘑不错，这个价格也高。
我是土生土长的山西人，现在虽然远嫁他乡，但是对家乡的美食还是念念不忘，那就是黄糕，黄糕主要是用黍子磨成面粉，然后蒸熟食用的，可以用各种各样的菜搭配着吃，我记忆中妈妈一般都是土豆炖豆腐搭配的比较多，那时候条件不怎么好，其实放点肉会更好吃，西红柿炒鸡蛋搭配也不错，还有的人喜欢用黄糕蘸着煮了肉的汤来吃，我记得我的一个姑父光用黄糕蘸着肉汤吃，可以吃大半盆子黄糕，估计有2斤多，还有就是炸油糕，就是黄糕蒸熟后把它捏成小剂子然后往里边包馅，可以包菜馅也可以包豆沙馅，然后用我们那里特有的胡麻油来炸着吃，我独爱豆沙馅，百吃不腻，现在想想都要流口水了，大家如果到山西一定要吃吃山西的黄糕啊，绝对会念念不忘的
