大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小锅菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小锅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
小锅豆腐特色菜？
所需材料：北豆腐1块、猪肉1块、香菜2棵、小葱3棵、黄豆酱100克、豆油2-3汤匙、大葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙、料酒半汤匙、白糖少许、
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1.准备好所需材料，小葱和香菜洗净，黄豆酱用东北大酱，大豆酱，豆瓣酱，香其酱都可以。
2.把豆腐切成大小均匀些的块。
3.小葱切葱花，香菜切小段，猪肉切成末，猪肉选用带肥肉的，味道香，黄豆酱如果比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。
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大锅菜为什么不如小锅菜好吃？吃的感觉就不一样？
大锅菜，量大，火候不够，加热不均匀，翻炒不彻底，油盐酱醋的量控制不好等等，使得大锅菜吃起来不是咸了就是淡了，还有就是众口难调，有喜欢吃辣椒的，有不喜欢吃辣椒的，这样就不能放辣椒，炒菜没有辣椒，感觉也不好吃。
小锅菜就不一样了，各种配料放齐，火候掌握好了，就好吃
厨师是大锅菜好烧还是小锅菜好烧？
我觉得的厨师烧莱要看烧什么大锅莱，如厨师烧红烧肉就是大锅烧出来的红烧肉又香，又入味，又特好吃，还要烧的肉多。
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如果小锅烧红烧肉就不好吃因为肉少，也不容易入味，烧的时间短也不容易烂，所以厨师烧出来的大锅红烧肉很好吃，请大家到酒家去尝一尝哦。
