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除夕一天天临近了,你们那里需要在家里自己做的食材有哪些?交流一下呗?
过年了,我一个人在农村养羊,无老无小,所以除夕都是在亲戚家混,一起吃年饭再回去守我的羊。我也准备了很多食材,主要是过年的时候亲戚来拜年,为这个准备的。我一个人忙没时间做饭炒菜,所以肉食比较多,头天晚上把肉煮上,第二天人来啦就热一下再煮一锅米饭,或者辣椒过油红烧一下就行了,不需要花费很多时间。准备食材如下:
一,屠宰羊肉一整只,大概二十多公斤,羊羔肉,万一小朋友要烤肉,可以再外面架上烤炉自己烤着吃。
二,宰杀羊肉一整只,大概二十多公斤,被我全部做成风干肉,主要是煮肉或者红烧用,用于做哈萨克那仁饭,或者抓饭。
三,小牛腿一个,大概十八公斤,被我做成风干肉,目的和二一样。
四,牛杂碎一套,牛头牛蹄牛肚心肝肺一套,被我卤制成卤肉,随时凉拌或者辣椒爆炒,增加桌子上的菜品。
五,羊杂碎三套,和四作用一样。
六,自养的大公鸡五只,要是有人不想吃肉那就吃大盘土鸡。
七,大鱼两条,大概十五公斤左右,要是时间充足可以补道鱼菜。备用的。
最后总结:主要就是这么多,其他蔬菜需要的话去菜店临时买,时间有限比较忙,所以来人就根据人口煮一锅肉,没时间炒七个八个小菜。煮肉也不需要一直看着。比较省时间。
(我的照片为啥这么大,手机写的,别人加一堆照片我的怎么一个就这么大求解)
最后***来啦,此路是我修,此文是我撰,要想从此过,留下关注和称赞。
煎堆、炸角、蛋散还有扣肉是每年过年必备的菜品
广东人过年各地习俗不一样,有点要做煎堆、蛋散、炸角,还有些人要做糖莲藕糖冬瓜还有各种油炸的小零食之类的。但是这些年,因为这些东西热气,加上也没有什么人吃,大家都是去商场或者老字号的饼店买一些回家意思意思就行了。
但是,有一种菜广东大部分地区都是要每年都做的,就是扣肉了。在广东的农村或者城市,要做扣肉之前都要先去买一大块猪腩肉。买回来清理干净,切成大小适中的大方块,然后用水煮软,用筷子或者带耙子的勺子戳表皮,抹上盐和少许醋,放油锅里面炸,一边炸一边翻,还要不断地敲打,这样表皮才会酥脆,肉质滑嫩。当然各地的炸法在做法上也有所不同,但是都是为了好吃。
扣肉炸好后,就是做扣肉了,搭配起来很简单,可以加蒜蓉姜蓉酱油蒸,也可以配合香芋、酸菜、梅菜之类的一起蒸,让人回味无穷啊。你们家里要做的大菜是什么呢?欢迎一起分享哦。
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回老家过年了,除夕一天天临近,基本上家家户户都要开始准备过年间招待亲友或家人爱吃的食材,传统的有这几种:
1、包菜肉馄饨:青菜洗净,焯水、切碎挤去水分;绞好的肉馅放料酒,生姜,生抽腌制一会;菜肉合并一起,再放适量盐,鸡精调味,筷子打撒搅拌均匀,做成菜肉馅;把馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把陷卷起来,把皮两边压紧向馅中间包起来,手上粘点清水,将两边角接紧粘好,就完成了。
2、米粉团子:糯米粉和大米粉各半,再加适量的开水调匀,揉成软硬适中的厚厚米粉扁团,再把团子搓成细长条状,再把长条折成均匀的小块团,手掌再涂一点米粉,可防粘,取一块小团,搓圆按扁,做成中间略深的形状,填入一勺己做好的陷料,陷料常做的有:菜肉,萝卜丝肉、豆沙、芝麻,然后左手大拇指按压馅料,右手虎口处慢慢旋转收拢,再搓圆,按这样方法,把米粉团子做完。
3、糯米甜酒:糯米洗净浸泡几个小时,等糯米泡涨就差不多了;把糯米用筛子装起来晾干水分;把晾干的糯米放在倒在屉布上放锅里蒸,蒸好装在准备好的容器中;发酵酒粉倒碗里,加凉开水拌好,将拌过的酒粉倒入糯米中,开始搅拌,充分拌匀,用勺子压紧,在糯米中间打个深洞,盖上盖子,密封好,放在阳台上或温度较高的地方,冬天还要包裹上厚棉衣,以保证温度才能发酵成功。
4、年前二个月腌制的香肠,咸鹅、咸鸡等到除夕前都已晒干晒透收起来了,过年前几天,拿出来洗净,蒸煮,准备春节招待客人用,煮熟的香肠,咸鹅,咸鸡,香味飘满一屋子,肉质细嫩紧致,那个鲜啊,一个咸鸡腿能吃一碗饭。
在我们老家河南,年前这几天要做很多吃的,大部分都储藏起来,过年的时候吃和过完年吃,比如要做的有,蒸[_a***_],蒸包子,包子有野菜馅的,肉馅的,红豆馅的,还有就是油炸的年货了,油炸小酥肉,油炸肉丸子,炸鱼块,炸糖糕,炸麻叶子,等有好多,各家的都不一样,再有就是大年三十晚上包饺子了,吃着年夜饭看着春晚,其乐融融。
这个也交流不了,每一个地方都不要。比如说北方吃辣的,四川吃麻辣的。到浙江那面不吃辣的。每个地方烧法吃法全部不一样。个地方近天生也不一样。对老祖宗不一样。我觉得根据自己那个地方去烧饭。我说的对还是不对,我也不知道。
孩子上幼儿园后,你做过哪些稀奇古怪的作品?
孩子上幼儿园以后,做手工这件事不可避免地成为了一件重要的事情。我家也不能例外,管你会不会做,都要冲锋在前。
好在家长虽然被赶鸭子上架,上网搜、动手做,总会把幼儿园的任务给完成了。
但是,这毕竟是幼儿园留的作业,是要求家长和孩子一起完成的,所以我每次都会和孩子一起做。她能动手的地方由她动手,不能做的地方就由我代劳。作品虽然丑了点,但都是亲手完成的,也比较有意义。
下面这个花篮好像是进入幼儿园后要求做的第一个作品,主要是我完成的,材料是饮料瓶,还有宣传海报,教程是从网上搜的。
这个作品是装饰小砂袋。我妈妈帮忙用缝纫机缝的。绳子就用了礼品袋上的绳子。纯粹是废物利用。
这两个小天使,是我女儿的作品,我只是帮忙给找材料。
这个小表盘也主要是女儿动手,我帮忙剪的圆盘,还有针。
说到幼儿园的手工课,我想对于孩子来说是其乐无穷,可是对于家长来说却是又爱又恨,爱的是手工课不但锻炼了孩子的动手能力,还让孩子体会到其中的快乐;恨的是家长疲于工作,生活的压力,在这上面真有点力不从心,往往是绞尽脑汁,苦不堪言。
说归说,下面还是给大家看看我孩子在幼儿园的手工作品吧!
小星星吊饰,这个是最简单的,把星星叠好串起来就好。
树叶贴画,深秋时节,妈妈们不妨也陪孩子找来落叶一起做个贴画啊,是不是很漂亮!
串串葡,这个需要现在卡片上画好葡萄的形状,然后在叶子处涂上绿色,最后剪下来。
选择想要做的葡萄颜色的纸片剪成长条,然后用胶水粘成柱状,都再一一粘在之前剪好的卡片上,就完工了,是不是也很简单!
我们幼儿园还好,没那么多的手工,基本就是画画,做灯笼之类的。不过自己也会在家里陪她画画,最近在她们幼儿园看到一只狗狗的画,觉得很漂亮哦,自己也回家跟她画了一下,真心觉得自己画的好丑,但是轮廓还在,孩子也算喜欢,还说这个狗狗是汪汪队里面的天天。
陪伴需要时间,特别是两个孩子,自己也打算用心的去画,希望以后有进步。
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