大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和县菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍和县菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
快过年了，都有哪些传统特色的年味，现在还有吗？
老家的年味一直都在！首先是夏天农闲时做烫皮，时令时做剁辣椒！冬日晒板鸭，酿米酒！酿豆腐做霉豆腐！炸米果，有油糍，锅巴米巴，炒米，铁勺米果！做酒糟魚，咸蛋豆腐！黄元米果！买肉做腊肠，腊肉！小时候，村里的魚塘都是轮着养的！过年时才放干！鱼塘的鱼过秤后按人口平分，小孩子最喜欢拿着桶排队分魚了！后来承包了，魚塘变成挣钱的工具了，也就淡出年味了！不过，每家每户要准备的年味，还是一如既往！
回答
腊月二十三，小年，烧纸、焚香、放鞭炮，送灶王爷上天，祈求上天言好事。
2、腊月二十三到腊月二十几中，挑好日子，打扫屋子，名曰”掸尘“。
3、年三十下午开始贴春联、家里门窗及客厅中堂贴上在街新买的年画，三四点钟家宴，俗称叫吃三十晚年饭。注意的是，必备的几个菜品：鸡—大吉大利，鱼—年年有余，肉圆子一一年到头团团圆圆；荤素搭配，讲究一个多，另外，若有人在外未回家团圆，则在家宴的饭桌上也会放上他的筷子，意味着团圆，且筷子会多方几双，意味着添丁进口。
4、年三十下午，吃完家宴，男人们领着小孩去给祖先上坟，名曰”送钱“，让逝去的亲人们也拿钱办年货，过个好年。此时，女人们则在家剁馅儿，准备包饺子。
5、除夕，全家守岁，包饺子，看春晚，打***，其乐融融。
6、年三十的火，一定要大，象征着兴旺、红火。
7、零点刚过，家家赛着起早，放鞭炮，迎接新的一年到来。
8、鞭炮放过，开始吃饺子，小孩儿此时是不能乱说话的，因为怕说了不吉利的话，就只好乖乖吃饺子。
谢邀请。快过年了都有哪些传统特色的年味？过年就是吃饺子了。每年过年都吃饺子。这是我们很有年味的。一个特色小吃。每年过节家家都吃。还有杀鸡宰羊。过年了做一大桌子菜。这是每年过年。家家都吃的。鸡鸭鱼肉。鸡蛋。牛肉。羊肉。还有驴肉。各地都有各地的风俗。元宵是每年正月15都吃的。
还有贴春联，放鞭炮。我们这地方是每年都有。有敲锣打鼓的。不过现在过年。没有这么多啦！以前有好多贴窗花的。现在也好像看不着了。以前过年都有好多唱大戏的。现在也看不见啦。现在都宅在家里看电视，看电脑看手机啦。随着网络的普及，大家在电脑，手机电视上。都能搜索到好多信息。足不出户都知道天下事了。所以有些传统的年味也逐渐的淡忘了。消失了。
村庄在老去，而我们越来越常说起关于小时候的味道，你的味觉记忆，最最深刻的，肯定离不开“小时候”几个字，可往往越是深刻，越是再难追寻。
而在湘西龙山，一个叫洛塔的大山深处，这里的村寨虽然苍老，但每年年猪肥时，家家户户依然会杀年猪，熏腊肉。
新鲜的猪肉用盐巴腌制好，五到七天后开始熏制，腌好的肉会被整齐的挂在火塘上方，柴火被点燃，在有着淡淡木柴香的烟雾里，从我们记事起就是最喜爱的味道，正在慢慢形成。而从食物里获得的幸福感，最是记忆深刻。
关于年货，我不喜欢机器食品，我特喜欢土货
一、用木桶蒸笼、石筐、木锤等打造的糯米糍粑，那个香、细、腻，如油似膏，太好吃了。有糁子粑，黄木枙粑，狗屁藤粑，燕子叶粑，红米粑，米豆粑等品种，可用炭火烤吃，用甜酒煮吃。
二、腊肉。柴火腊猪肉，板鸭，香肠。
三、蕨粑。又细又滑，入口即化。
四、血粑豆腐。脆香。
六、土鸡土鸭土鱼。
七、冬笋。
八、荔浦芋头，魔芋豆腐。
九、甜酒，36度左右的饼药纯米酒。
