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中餐系是干嘛的？
中餐系包含很多，博大精深，主要包括八大菜系，川菜，湘菜，闽菜，浙江菜，淮扬菜，鲁菜，微菜，湘菜，粤菜。还有现在比较火的西北菜，杭帮菜，东北菜，豫菜是中国菜系之母。
八系十品菜；北宋著名大家苏轼先生为何和一只肘子有莫大渊源？
这坨猪肉跟苏东坡本人关系不大，只跟苏东坡家族的势力有关……是有人刻意巴结苏轼，才这么叫出来的，同类的菜品也有，并非是只有东坡肘子好吃……在北宋官场上，苏家是极有势力的，看看唐宋八大家吧，苏洵爷仨都在里面啊……再看看全国的三个西湖吧，那都是苏轼搞出来的……再去看看宋代的词坛吧，苏轼凭什么跟辛弃疾并列第一？众所周知的是，文无第一，武无第二！以前的我以为，苏轼以诗为词，足以跟稼轩并列，后来才发现，不然啊！诗词最重要的是风骨，相比较而言，形式还是必要的……
总而言之，东坡肘子之所以出名，凭借的是名人效应，菜品本身并非是多么出众……
东坡肘子美味相信大家都吃过吧，巧婷我就很喜欢这道菜！酱红的色泽、肥而不腻、肥而不烂，想想都要流口水了哈！不过一只肘子为什么和大文豪扯上了关系呢？为什么叫东坡肘子呢？历史上有两种说法。
1是在江西永修，苏东坡为一个农夫的孩子治病后,留在农夫家吃饭，苏东坡吟诗一句：“禾草珍珠透心香”，这句话被农夫听错了，听成了“和草整煮透心香”以为东坡教他煮菜呢，还别说，这猪肘子和稻草煮出来的肉还非常美味！“东坡肘子”这道菜就这样流传出来！
2还有一种说法:苏东坡的妻子在家炖肘子炖焦了，为了掩盖掉焦味。加入各种配料再烹煮，这这样煮出来肘子竟然肥而不腻、非常好吃，苏东坡和妻子都非常喜欢吃！
3四十年代，在成都“味之腴”餐厅的创办人，出奇制胜从苏东坡的《炖肉歌》中的“慢着火，少著水，火候足时它自美”演化出一种烧肘子方法，就命名为“东坡肘子”。还说“味之腴”的招牌是苏东坡亲手书写的，“东坡肘子”是苏东坡亲手创制并流传下来的。
以上三点都说明苏东坡和“东坡肘子”有着莫大渊源，真真******我们先不说，名人效应，广告意识大家当然都想沾大文豪的文***，就出现了：东坡肘子、东坡鱼、东坡汤、东坡豆腐等等。
谢谢邀请！我分析原因如下：
1，猪肉比较便宜。苏东坡被贬黄州时有职无权，只是个挂职的团练（类似城管队长），日子过的穷困潦倒，买不起时人爱吃的牛肉，只能买些“价钱如粪土”的猪肉解解馋；
2，主要还是名人效应。苏东坡的号“东坡居士”就是源于他在黄州城东耕种的一块山坡土地（据说是一位关系不错的同僚赠送的），尽管被贬，但名满文坛的苏轼影响力还是不容小觑，名人的所做所为总是为世人关注，如同今日的大明星一样道理；
3，苏东坡确实是一位大美食家。老苏喜欢美食、创制美食这一点是人尽皆知的，他那首“日啖荔枝三百颗”说明他是个不折不扣的吃货。他不但创制了东坡肘子，还是位酿酒***，甚至还设计了惠州的自来水管道系统（当然和现代意义的自来水系统不能比啦）。所以，古人的身份是多面的，而苏东坡更是位懂生活、会享受生活的人。
谢谢邀请。苏轼先生与一只肘子的渊源，就得说说这个合二为一的“东坡肉”了。
上有天堂下有苏杭。自古以来，杭州风景如画，吸引了不少文人墨客游玩，在游览之时人们也不会忘记吃上当地传统名菜“东坡肉” 。这道菜肴色泽红润、细嫩糯烂、香气四溢，以苏轼的名字命名，更增添了它的文化色彩。前两年曾去杭州在西湖边的“楼外楼”吃过这道菜，确实是不可多得的美味。
苏轼，字子瞻，号东坡居士，梅州眉山人。苏轼是位才华横溢的文学家，更是一位懂吃善做的美食家。他生仕途颠沛，曾经到过各地为官，尝遍了大江南北的佳肴，并且留心考察各地烹饪方法，著有很多饮食方面的著作。
苏轼在贬居黄州时曾写《煮肉歌》:“洗净锅，少著水，柴水罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”这里面多多少少也体现了苏轼的饮食文化观念，是个老吃货。老吃家。
据史料记载说这个苏轼非常喜爱吃肉，经常有人烧好了肉请他过去品尝。因为他也擅长烹饪肉类，经常亲自下厨烹饪，创制了很多名馔。尤其是以东坡肉最为著名。说是宋代人食肉，大多数都不会把猪肉煮烂。苏轼发现了煮烂的肉比腱肉好吃，就一直对外说这个肉这样做有多好吃多好吃。他是伟大的文学家、政治家，他说的话，多多少少还是很有分量的，所以大家都相信他说的。慢慢也就觉得这菜确实不错。
有史料可查，说是苏轼在杭州知州任职时，致力于西湖的疏浚，改善了当地的环境，给后人留下了一块修身养性的宝地。的确，至今杭州西湖上还有以他名字命名的“苏堤”.他还用湖水灌费农田，解决了当地很多人的温饱问题。据说，当地百姓为了表达对他的感思之情，每到逢年过节之时就会经常带着礼物前来探望。苏轼不想收下这些礼物，又不能拒绝人们的美意，只好只留下肉，回绝其他的礼品。每当收下肉后，他就会派人将猪肉切成方状，放到锅内焖到红酥香嫩，再拿来疏浚西湖工人的名单，每家每户送一份肉，让大家共同庆祝节日。杭州城内的百姓们都称赞他，为了表示对他的爱戴，人们就把他送来的肉命名为“东坡肉”。
不久之后，杭州城内有家菜馆推出了来肴“东坡肉”来招揽生意，果然受到人们明喜欢。人们都争相前往品尝，这家菜馆生意越来越兴隆起来。其他的菜馆见状也纷纷效仿起来，经过饮食行业的一致同意，当地把“东坡肉”推选为杭州名菜之首。
树大招风，有些人很嫉妒苏轼，在皇帝面前陷害苏轼，上奏折说苏轼为官不端，杭州的人民都痛恨他，大家都争着吃东坡之肉。昏庸的皇帝闻听此言又把其贬谪到了海南。但是，善良的杭州人至今都感念苏轼的功绩，“东坡肉”至今还有很高的声誉。
东坡先生和一块肘子之间还有什么有趣的故事，大家聊聊。
