大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛头制作食材图片大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛头制作食材图片大全的解答，让我们一起看看吧。
牛头怎么做好吃？
牛头其实是很美味的食材，可以制作成多种美食，比如火锅、炖牛肉、煮牛肉等等。以下是一份牛头肉的美食做法和配方：
原材料：
牛头肉一只，豆腐皮适量，姜末适量，蒜末适量，酱油适量，耗油适量，食盐适量，花椒适量，料酒适量，香菜适量。
制作过程：
1. 牛头肉淋酒焯水后捞出，冲洗干净血沫，切成适量大小的块备用。
3. 把牛肉头肉放入煸炒，加入一些酱油、耗油、料酒、花椒粉、盐等调料，煸炒至牛头肉变色。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，让牛头肉变得更加烂软。
5. 加入豆腐皮/Q弹（波浪）粉丝，继续焖煮15分钟至牛头肉和豆腐皮/Q弹（波浪）粉丝熟透，汤汁浓郁。
6. 出锅前撒上香菜叶即可。
食品用料：
牛头1个，母鸡1只，干贝50克，火腿500克，鲜蘑菇50克，油菜心500克，大葱50克，生姜25克，精盐30克，糖色25克，料酒25克，芝麻油25克，豆油50克，味精5克。
做法
1、先把牛角锯去，整个放在火上烧焦皮面，用刀刮去焦面，看是否烧到毛根，再继续烧刮，至烧尽毛根为止（烧时要先烧顶部，尤其要注意，不要把皮烧裂）。烧刮后放在水内泡软，再刮尽焦面，整个放在锅内煮到能去骨（拆时要保持牛头皮肉整齐，不可弄碎），拆骨后放在水内再清刮一遍，修去边沿不洁和碎料部位。
2、牛舌剥去表皮，把头肉和舌部都切成长6厘米、宽3厘米的长方形，用开水加葱、姜、料酒，将牛头和牛舌煮两三遍，每煮一遍都用凉水冲洗，然后用凉水泡上。
3、炎腿用热碱水刷洗干净，改成块；干贝洗净泥沙；鲜蘑菇洗净，去蒂；油菜心去根，削去薄膜皮，抽筋剖成四瓣；母鸡开膛去五脏，洗净，剁成块。
4、将菜心和母鸡分别用开水煮透，捞出，用凉水冲洗干净。
5、用煮锅盛清水，下入鸡、火腿、干贝、鲜蘑、葱段、姜块，烧开撇尽浮沫，煮成汤后，过罗去渣，捞出鸡、火腿原料，另作它用。
6、炒锅烧热，放入豆油，烧热，加入葱段、姜末煸炒，随时倒入煮好的鸡汤、盐、糖色（调呈浅红色）、料酒、牛头肉、牛舌尝好口味，烧开撇尽沫，装入煮锅内，用中火到牛头肉已烂透汁浓时，取出牛头肉整齐地码在盘中，再把汁收浓，放入味精、芝麻油，拌匀，浇在牛头上，同时用好汤把菜心烧好，围在盘四周，即可。
牛头是一道具有浓郁风味的传统中式卤菜，下面是一个简单的做法供您参考：
材料：
- 牛头：1个（约3-4公斤）
- 料酒：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 香叶：适量（可选）
- 八角：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 生姜末：适量
材料 牛头1个，葱200g，蒜4头，生姜100g，盐2大勺 做法 (1)牛头刮毛分半泡在凉水里放血，并在锅里放足够的水，等水开时放进牛头，等牛头漂上来时捞出来洗净。 (2)在烫出的牛头中倒足够的水，并放盐、生姜、蒜熬汤时，边撩沫边煮。 (3)煮3小时左右时，骨头易抽出。热的时候，将去骨的牛头肉放在麻布包裹中包圆捆好，再放在(2)中煮牛头的汤里煮半小时左右。 (4)捞取洒凉水，放扁平把切菜板倒放在上面，用重物压一晚使之成形。 (5)解开包裹切成5cm大小的薄片，盛在碗里。 (6)放上醋酱油或芥茉醋酱。
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