大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北乱炖食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北乱炖食材大全的解答，让我们一起看看吧。
东北乱炖都有什么？
东北乱炖都有：五花肉，豆角，土豆，青椒，木耳，茄子，花椒，桂皮，大酱等等。东北乱炖，又名大丰收，是一道东北的传统名菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。是东北人小时候吃得到的美味。讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。
东北大乱炖的家常做法？
豆角摘丝切断，土豆切块，玉米切段，姜葱蒜切末。
锅内放姜蒜爆香，排骨入锅炒至金黄，豆角、土豆、入锅翻炒后放。
+ 东北大乱炖是一道融合了多种食材的传统菜品，因此每个家庭的做法都有所不同。
一般来说，大乱炖的主料包括牛肉、羊肉、猪肉等多种肉类，配料包括杂粮、豆腐、白菜等，口感清香鲜美，非常适合在冬季食用。
在做东北大乱炖的时候，需要时间充裕，将材料煮至入味，因此需要一些耐性和时间。
不同的做***有所差异，有些家庭会加入蘑菇等菌类或者根据个人口味加入调味品等，使得大乱炖味道更丰富。
东北菜乱炖怎么做好吃？
主料：大头菜200克 土豆一个 西红柿一个
辅料：葱适量
1、大头菜洗净用手撕成小块(手撕的比刀切的好吃)，土豆去皮洗净切片，西红柿切块，葱花备用
2、油烧热，先放一半西红柿，煸炒出红油
3、再放葱花爆香
4、把所有的菜都放进锅里翻炒
5、加入花椒粉 酱油 盐翻炒均匀
6、加适量的水，大火炖
1 排骨焯水捞出洗净备用，胡萝卜切块 ，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用
3 将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀
5 将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟
6 将彩椒和盐放入翻炒，彩椒断生后关火即可。
材料：排骨(380克)、豆角(6根)、土豆(4只)、胡萝卜(2根)、茄子(4条)、番茄(3只)、木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)
调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(2大汤匙)、韩国大酱（东北大酱更好，可是反而是韩国大酱比较好卖）2分之1汤匙、
香料：花椒、乾姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴（以上这些都可有可无）
做法步骤：
1、洗净排骨，斩成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水待用。
材料
做法
1、先将锅烧热[_a***_]放入适量的油，然后放大料和大蒜炒爆香，将大蒜带皮放入锅里一起炖。
2、加入土豆和茄子煸炒至七成熟后加入黄瓜、西红柿和青椒。
到此，以上就是小编对于东北乱炖食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北乱炖食材大全的3点解答对大家有用。
