大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于欣欣健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍欣欣健康饮食的解答，让我们一起看看吧。
农村过年时吃的糍粑是怎么做出来的？用糯米还是粳米？
糍粑当然是要用糯米来做啊，而且糯米质量越好，糍粑做得越好。只有优质软糯的糯米才能做出好吃的糍粑。
在我们这儿过年的时候，家家都是要做糍粑的，而且都是人工制作。而且我们做糍粑是全村一起做，非常热闹。
每一个村里都有一个做糍粑的大石臼，中间有一个圆窝，可以倒入一大蒸笼煮熟的糯米饭，一次大约可以做20~40斤糯米的糍粑。到了腊月十几左右，大家约好做糍粑的时间，就把大石臼清洗干净。还要准备一个大木甑，木甑是用来专门蒸米饭的，一次可以蒸很多米饭，而且非常软糯，这样做出来的糍粑才好吃。
在开始做糍粑的前一天把糯米用水洗净浸泡，第2天就开始用木甑把糯米蒸成糯米饭。然后就开始打糍粑了。打糍粑时要用三四个壮劳力，每人拿一个洁净的大木棍。石臼里先要抹上一层油，再把蒸好的糯米饭倒入，大家一起合作趁热用木棍使劲的把糯米饭捣烂。
这可是个力气活，因为糯米饭很黏很多，没有力气是拔不动木棍儿的。在捣乱的过程中还要还要翻几次，因为时就抹了油，需要翻面时再用油水抹一次，拿着木棍到糯米的人一边把糯米饭团拉起来，抹油的人迅速在石臼上抹油。对油都抹满了，大家一起把糯米饭团翻过来。这个过程需要大家的通力合作，没有经验的人操作不好。
打糍粑的人很费劲，看的人也很觉得有趣。等到把糯米饭变成软软的糍粑，人累出一身汗，糯米饭成了如油脂样细腻白净的糍粑。
这时候就准备一个大的簸箕，铺上一层洁净的塑料模。打糍粑的人一起把糍粑架入塑料膜上，再用湿手帕把木棍上粘的糍粑弄下来。这时候的糍粑软呼呼的，还冒着热气，就赶紧再蒙着塑料膜，用手使劲把糍粑压成一块大大的饼，厚度约三四厘米厚。
一两天后糍粑变硬了，就要切成一块块的糍粑片。这也是很费力气的事，要有好的刀工手劲才能切成均匀的糍粑片。等两三天后，糍粑片真的变硬了，再用水浸泡起来，可以保存很长时间。
以前家家都做很多糍粑，有的甚至会做一大水缸糍粑。可以当零食吃，也可以当主食吃。糍粑可以做成许多美食，想怎么吃就怎么吃了，烤着吃煎着的吃煮着吃都行。以前烧柴火灶，把糍粑放在柴火上烤熟，非常香甜软糯，是孩子们最喜欢的食物。
这样做糍粑一次可以做很多，而且一村人互相帮忙打糍粑，非常热闹，就有过年的气氛了。大家轮流着做完糍粑，四五天就过去了，过年的时间就到了。
打糍粑是咱们土家人的过年习俗，刚好我们这里这几天都在打。
打糍粑的时候是一个很开心的季节，因为刚打出来的糍粑还是热的，是软的，可以直接吃的，吃起来特别好吃。
其实打糍粑不一定要用糯米啊，就是我们平时吃饭用的米都可以做的，做出来的糍粑也很美味。
材料：糯米
1.在打糍粑的前一天晚上，先将糯米淘洗，然后浸泡一夜。
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谢邀，打糍粑是咱们土家人的过年习俗，刚好我们这里这几天都在打，打糍粑需要用糯米。
并用木槌把放入石臼里的糯米捣成泥状。具体步骤如下：
材料：糯米
做法
1.在打糍粑的前一天晚上，先将糯米淘洗，然后浸泡一夜。
2.第二天早起用蒸（zhèng）子将糯米蒸熟，大概需要一个小时左右，
3.把蒸熟了的糯米，倒入石臼里，然后两名成年人协同将它捣成泥状（具体可参考欣欣拍的***）
谢谢邀请：农村过年时吃的糍粑既有纯粹糯米做成白糍粑（水浸粑、粽子），又有三斤糯米七斤粳米做成的客家发糕；还有纯粹粳米做成米饼。所以啊，地域不同的农村人过年时做的糍粑有很多种，糍粑的主要食材就要根据是做哪一种糍粑来定。
很多地方的农村人都做的白糍粑（斗糍粑），是一种用纯粹糯米做成的传统年货，它的做法大概就是：浸泡糯米一天或一个晚上；使用专用的木桶蒸熟，纯人工做就要把糯米饭放到兑坎里用舂棰舂成糊状（现在总是机器打糊做成），起坎就可抹上食用蜜蜡、开团，随后就用手捏成碗口大小的饼状，放凉后砌成五个为一垛，盖上红印，放在桌面上晾干，当白糍粑表面出现细细裂逢时就可放到水里浸泡保存。
客家发糕是一种比较有特色的年货，做这种年货的人大多数就是客家人，它是用糯米与粳米按一定比例做成的糍粑：先用一斤粉四五两糖煮水合粉，放水量以用手捞糊，粉糊顺着指间不间断流下为好，这个时候就可以放入糯米酿成的甜酒或酵母，经一个晚上的发酵，闻到有酒香味即可做发糕，上蒸笼，蒸发糕一般需要二十分钟上下，用筷子插入一个发糕，发糕不沾筷子即可取出食用（如想做发糕、粽子，请看我早些日子写的流程）。
总之，农村人过年时做的传统糍粑，不仅有着美好的寓意所在，还让农村人在过年时有着浓郁的年味。
绿茶、青茶、红茶、黑茶、白茶等的特性是什么？冲泡方法有哪些？
由于中国疆土广袤，各地环境气候不尽相同，所以茶的种类繁多，千差万别；而茶树的生长习性各式各样，摘下来的鲜茶经过不同的加工方式又产生不同的特性；因此关于茶的分类标准很多，根据不同的标准有不同的分类方法。
茶分别按什么品质特点分类 ？
根据加工方法以及品质特色的不同，茶可分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶，以这些基本茶类做原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类，主要有花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和茶饮料等。
绿茶是中国种类最多、产量最大的茶类。绿茶制作时没有经过发酵，较多地保留了鲜叶内的天然物质，茶树的鲜叶被***摘后经过高温杀青，除去了叶中的氧化酶，然后经过揉捻、干燥，制成干茶。
成品干茶保持了鲜叶内的天然物质成分，茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调；由于营养物质损失少，绿茶被视为有益于人体健康的茶。此外，绿茶也是生产花茶的主要原料。
黄茶为微发酵茶，黄茶的***来自制茶过程中的闷黄，独特的制作工艺使其冲泡后呈现出“ 黄叶黄汤”的特色，且毫香浓显，滋味鲜醇。
绿茶讲究，清汤绿叶，喝的就是鲜醇。
绿茶，是***摘鲜叶，未经发酵后，经杀青，揉捻，干燥等程序制成，其汤色保存了鲜茶的绿色主调，色泽为翠绿色。
绿茶的外形，根据绿茶种类来看，外形各异。有烘青茶的瓜片翠绿，毛峰的条索紧结，也有珠茶的颗粒分明，还有蒸青的外形紧缩大小匀整。
绿茶的香气。高级绿茶都有嫩香持久这一特点。珠茶的芳香持久，蒸青的香气清鲜夹杂着特殊的紫菜香，高火的板栗香，不同的品种有不同的特点。
滋味。大部分绿茶经过冲泡后，其滋味都是浓厚鲜爽，尤其是高品质的绿茶。
至于绿茶的冲泡。绿茶比较鲜嫩，为了泡出鲜爽的特点，所以水温不能太高，一般85度即可，过高会把茶叶烫坏，泡出来一股熟味。最重要的一点，绿茶冲泡不要盖杯，高级绿茶有醒茶这个工序。醒茶，并非单纯洗去尘埃，用适当水温的热水，快速将茶润洗一遍。做到不直接将热水淋在茶叶上，以便茶叶芳香物质更好的挥发。
青茶，又称乌龙茶，属于半发酵茶，最大的特点就是“绿叶红襄边”，汤色金黄，香气浓郁，既有红茶的甘醇，又有绿茶的清新。
一般以广东乌龙和福建乌龙茶为代表。广东的凤凰单枞和闽地的岩茶，大红袍。
不同品种的乌龙茶有不同的特点，共同的一个特征就是香气，浓郁。
到此，以上就是小编对于欣欣健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于欣欣健康饮食的2点解答对大家有用。
