大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯正菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍纯正菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
请问上海哪家餐厅有最纯正的农家菜？
上海做农家菜的餐厅很多哦，要说正宗吗，还算是虹口广灵路160号，老钱家农家菜味道比较正宗，（021-6531.21@@78，吴.小.姐）有时间可以去尝尝，听说野生鸡、鸭、鱼。
环境:还有情侣雅间，商务包间，大厅环境很优雅。
请大家提供自己居住城市 推荐传统美食及食谱？
阳春永宁美食
要品尝到传统美食就肯定要来饮食文化丰富的广东，毕竟“食在广东”嘛。今天我推荐我老家——阳春市永宁镇的传统美食。永宁镇的民风跟它的名字一样永远宁静祥和，不但风景优美，食材还都是最绿色最健康的，并且都是本地居民因地制宜养殖种植出来的。有土鸡，有土猪，有地方特色的猪仔碌，有营养丰富的狗仔豆，有品种纯正的山羊，还有富有特色养殖的氹仔鱼等等，现在我来给大家介绍介绍：
氹仔鱼
白切鸡是广东菜系名菜，而永宁农民家里中的土鸡更是用母鸡孵蛋然后放散养大的土鸡。就是简单地把鸡宰杀洗净，把鸡放入开水锅中小火浸30分钟，利用水的热度把鸡浸透泡熟，鸡肉也肥嫩鲜美，皮黄肉白，十分可口。
猪仔碌
猪仔碌又叫熬猪碌。多取约70公斤重的土猪（塘猪），宰好，原只连心肝肺肾等大块剁好，用米酒、酱油、十三香、盐腌制好，爆香，加入猪血翻炒均匀，加入葱段、蒜心，调味煮熟大锅熬煮而成。这样做的猪肉肥而不腻，十里飘香，吃起来简直是一种享受。
猪肠碌
永宁的腐竹焖山羊是一道入秋后的名菜，颇有地方特色，在永宁这个山多地少的山区偏远镇，常年青草遍野，这里养的山羊运动多身体矫健，腐竹是当地的一项特产，味道没得说，因此在入秋后到永宁就一定要尝尝这道美味的美食，绝对让你回味无穷。
能蒸的菜有哪些？
1. 蒸鱼：将鲜鱼加入姜片、葱段和料酒腌渍后放入蒸锅中蒸熟，再淋上酱油、蒜末和香菜即可。
2. 蒸肉饺：将已包好馅料的饺子放入蒸锅里蒸熟，然后蘸上自制的调味酱就可以食用。
3. 蒸蔬菜：将胡萝卜丝、青菜叶、白菜等蔬菜放入蒸锅里蒸熟，然后加入蒜泥、盐等调料进行调味。
4. 蒸蛋羹：将鸡蛋、虾仁、葱花、盐等材料打匀，倒入碗中，放入蒸锅蒸熟即可。
5. 蒸馒头：将面粉、酵母、白糖等材料和水混合成面团，揉成馒头后放入蒸锅里蒸熟即可。
能蒸的菜有好多，比如蒜蓉丝瓜、蒸茄子、蒸茼蒿等。最家常的蒸菜就是蒜泥蒸茄子，把茄子去皮切片蒸好，然后里面放入蒜泥、盐、香油、芫荽、醋、搅拌均匀即可，非常好吃，尤其是在炎热的夏天。
