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新疆大盘鸡菜谱
1、菜谱介绍：新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡，是新疆***尔自治区塔城地区沙湾市特色美食 特色：色彩鲜艳，爽滑麻辣，辣中有香，粗中有细。 料理搭配：主要食材有鸡肉、土豆、辣椒、洋葱。
2、新疆大盘鸡的制作方法如下：主料：全鸡1只，土豆4个，青椒1个，洋葱半个，小葱2根，姜半块，蒜6瓣。辅料：油10克，啤酒50毫升，盐5克，酱油5克，料酒5克，冰糖10粒，花椒10粒，大料3粒，桂皮1段，郫县豆瓣酱1大勺。
3、第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，新疆大盘鸡 第四步盐，料酒 第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。
4、宽面：面粉300克，清水130-140克，盐2克 鸡肉准备：剁块，撕掉肺部的血泡，浸泡洗净血水。蔬菜准备：土豆去皮，切大块。青红椒洗净，切滚刀块。大蒜去皮。图1：锅子烧热，倒油。图2：将洗净控干水份的鸡肉倒入煸炒。
5、新疆大盘鸡制作方法和配料如下：主料：新鲜鸡1只、土豆2个、洋葱1个、青椒2个、红椒2个、大葱1根、姜1块、蒜头5个、干辣椒8个。
新疆必吃美食有哪些?你吃过什么?
1、烤全羊是新疆的一大名馔，其风味可以同北京烤鸭媲美，***尔语叫吐努尔喀瓦甫。
2、馕饼 馕对于新疆人来说就像馒头对于内地人，可单吃，可搭配，作为早餐与奶茶一起食用是非常好的。
3、我觉得新疆必吃的十大美食烤肉、大盘鸡、烤包子、手抓饭、椒麻鸡、烤馕、胡辣羊蹄、羊肚包肉、过油肉拌面、缸子肉。烤肉：烤羊肉串一般在新疆被称为“烤肉”，基本不会掺杂别的肉。大盘鸡：新疆的大盘鸡，又叫沙湾大盘鸡。
新疆菜谱西兰花的做法
1、西兰花的6种家常做法：清炒西兰花、西兰花炒虾仁、西兰花炒鱿鱼、西兰花炒鸡蛋、西兰花炒木耳、西兰花炒肉片。清炒西兰花 西兰花切小朵，大蒜剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
2、西兰花先用清水浸泡半小时。然后清洗干净，切成小块。放入滚水中，焯烫1分钟后捞出控干待用。取一个小碗，倒入1汤匙蚝油。再加入盐、白糖、淀粉、水调匀。蒜切成碎末。
3、西兰花的做法大全：蒜蓉西兰花 食材：西兰花100克、蒜泥5克、食盐2克、辣椒油食盐、香油少许、陈醋2克、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油3克、胡萝卜1小块、橄榄油少许。
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