大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉店菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粉店菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
米粉店文案？
欢迎来到**米粉店**--你最喜欢的米粉类菜肴的地方!无论你是想吃快餐还是想吃正餐，你都能在这里找到美味。
#我们的菜单
在**米粉店**，我们提供各种基于米粉的菜肴。我们的菜单包括经典的中国菜我们还提供一些独特的创作，如南瓜馄饨和紫薯饺子。
#我们的原料
在**米粉店**，我们只使用最高质量的原料。我们的米粉是精心挑选的，并从亚洲最好的生产商那里***购。我们还使用新鲜的、来自当地的产品来制作我们的所有菜肴。
#我们的环境
在**米粉店**，我们致力于为顾客提供最好的用餐体验。我们的餐厅被设计成一个舒适和诱人的空间，我们努力提供友好和周到的服务。我们也努力成为一个可持续发展的企业，我们的所有订单都使用环保的包装。
南方大排档的炒米粉为什么比大酒店的好吃，怎么炒的？
排挡炒粉也好炒米也罢都是专职的炒粉佬，除了炒河粉就是炒米粉，炒的锅都不用洗，油光铮亮的，从不粘锅，不干别的，所谓的工多艺熟，酒店的大厨一天能炒几份米粉？好不容易来张单子...去拿给尾灶的老王去炒吧。能比吗？
大排挡风味炒米粉首先要把米粉处理好：
第一，要选对粉。一定要选用广东或者台湾新竹米粉，千万不能买成江西、湖南或者桂林米粉。
第二，要用80度左右的开水泡，时间约为5分钟，以能用筷子划散开为好。
第三，泡过的米粉一定要过冷河，用自来水冲洗干净，防止炒的时候黏糊成团。
第四，过冷后的米粉一定要沥干水分，避免炒的时候水乎乎的。
排挡风味炒米粉，是曾经的壹周君对于广东的记忆。现在，炒米粉的小摊如雨后春笋，不止在广东，大部分南方城市都“沦陷”了。
记忆中的广东炒米粉，米粉细如丝，所以想做一道有广东排挡风味的米粉，选当地的米粉才是合适的。米粉想要有韧性不黏糊，炒之前用热水泡，再用冷水冲最佳，热水调到八十度左右，过冷水之后水分要沥干。
豆芽、空心菜、生菜是炒米粉的经典配菜，另外还有鸡蛋，想吃荤的就加些肉丝。热锅倒油，放大料、姜片、葱爆香。剩下的油用来炒鸡蛋，一顿炒米粉两颗鸡蛋管够，鸡蛋周围包紧实之后就可以用筷子疯狂搅拌了，搅成细碎的蛋花。
如果要加肉丝，那么在炒鸡蛋之前先炒肉丝，炒至八分熟以后同爆香的调料一同捞出。
米粉放进锅里，和鸡蛋以及之前爆香的调料混合，期间加入少量水，防止糊锅。然后加入盐、胡椒粉、生抽，同时把配菜放进去翻炒，炒匀之后，再撒一些生蒜瓣进去，然后浇上辣椒油之后炒匀。
米粉想做出排挡风味，五香粉是关键，快起锅的时候撒一勺五香粉进锅，拌匀后起锅装盘，那熟悉的味道随之而来。家里没有五香粉，那至少要有十三香，壹周君尝试过，十三香还勉强可以替代五香粉。
对了，米粉加入锅里之后，记得开大火，火越猛，炒得越到位，吃得越香。回想一下街边大排档，哪家的炒菜不都是“风风火火”炒一锅？火开的大，意味着炒米粉的速度也要提上来，所以新手可能会有点力不从心的感觉，这个时候莫逞强，开中火勉强也可以。
炒米粉是广东最为经典的宵夜小吃，而炒米粉为什么大排档做的比大酒店的还要好吃？在我的观点看来两者的定位不一样。
大酒店讲究的是好看、高端，一份炒粉卖40多块钱而味道与大排档吃的相差无几，心里肯定是会有心理落差的，要是我肯定是选择大排档的炒米粉。大排档很多厨师都是从大酒店的厨师出身出来经营开店，所以更加讲究味道，价钱适中、***都接受的了。
炒米粉是广东地区最为经典的宵夜小吃，而炒米粉看似很简单，但是有很多朋友炒米粉要么就是粘锅，要么米粉炒成一团，甚至炒的零碎，要想制作的美味还是有讲究的。所用到的米粉为金霸牌米粉，炒的时候究竟快而轻，快速翻炒，轻轻搅拌，把米粉激发出米香味，这样的一道炒米粉堪称最美味。详细制作方法请往下看。
大排档和大酒店炒米粉都大同小异，没什么不同的，但为什么大排档好吃过大酒店呢，我觉得是在于一个细节上“锅气”。
大排档是现炒先吃，没什么好看不好看，一出炉立刻就开吃了，在成品最佳时间送去到顾客面前，看到热气腾腾的炒粉当然觉得好吃多啦！
而大酒店除了要好吃还要好看，***傅炒好了，还要摆盘，左搞搞右搞搞，然后又要转到漂亮的盘里面盖上盖子放在一边等传菜送到饭桌上，菜都凉了，什么山珍海味都逊色啦！俗语话菜热赢三分，火候好重要！
