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从云A到云S,一州一市,知名特色美食小吃
汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡也是当地的一道名菜。
油糕稀豆粉是昭通人的传统特色小吃，金黄酥脆的油糕、清香四溢的稀豆粉的完美结合，让这一小吃经久不衰。
这里有昆明比较出名的云平罐罐米线、罐罐脑花，同时还引进了一批新口味小吃，诸如台湾稻草人小吃、南洋风味小吃等等。
兰州清汤牛肉面 兰州清汤牛肉面，即牛肉面，俗称“牛肉拉面”，是中国十大面条之一，是风靡全国的兰州地区风味小吃。
芋头饼：是广西传统的特色小吃，用芋头泥和糯米粉制成，口味浓郁，香甜可口。 狗肉火锅：是广***具特色的美食，独特的调料和鲜美的狗肉让它成为广西的一道独特风景线。
民族饮食——景颇族食俗
1、景颇族的风俗包括景颇族服饰风俗、景颇族新米节食俗、景颇族的建房习俗。景颇族服饰风俗 景颇族男子喜欢穿白色或黑色对襟园领上衣，包头布上缀有花边图案和彩色小绒珠，外出时常佩带腰刀和筒帕。
2、景颇族的日常饮食习惯包括两餐或三餐，以大米为主食，搭配豆类、薯类、蔬菜和野菜野果等副食。 他们特别喜爱糯米饭和糖粥，而且平时很少吃肉，除非是用于祭鬼的杀牲。
3、景颇族的习俗：服饰习俗、饮食习俗。服饰习俗 景颇族无论男女都特别崇尚黑色，所以他们的服装颜色基本上，都以黑色或深色系为主。当然景颇族男人也特别喜欢，穿白色对襟圆领上衣。
4、景颇族极喜欢引用自制的“啤冈”（水酒）和“知如”（烧酒）。景颇族十分好客，有客人来，会以“啤冈”、鸡粥、烧鸡肉款待。嚼烟也是景颇族表示相互友好、尊重、理解的象征之一。
云南16个州市特色菜排名,你的家乡菜排第几呢?
云南菜虽不在中国八大菜系之列，但云南绝对是饮食文化最独特的地方，所以形不成独特的菜系，就是因为云南菜很杂，少数民族众多，口味不一，菜酸甜苦辣都是特色，没有任何一种菜能真正代表云南。
云南清蒸鸡中国人喜欢吃鸡，各地的吃法也很多，比如广东盐水鸡、四川珍奇鸡、常熟叫化鸡、德州扒鸡.但是最独特的吃法还是云南的火锅鸡，用云南建水的火锅最正宗最美味。汽锅鱼除了火锅鸡，还有火锅鱼。
外地人熟悉的云南八大怪菜，其中有一道菜就叫乌云遮日，这道菜就是紫菜蛋花汤。这道菜取名非常有意思，紫菜多蛋花少，所以取名叫乌云遮日。紫菜蛋花汤非常清淡，味道非常鲜美，很多人都喜欢喝。火山热海。
普洱是一个具有民族特色的城市，旅游景观独特，少数民族色彩浓厚，要去普洱旅游，一定要品尝当地特色美食，品尝普洱这个城市的独特风味，感受这个城市的风土人情。说到云南普洱，大多数人的反应就是云南普洱茶。
这类白酸菜仅有在云南菜可以喝上纯正的，可一定不要错过。蒙自云南过桥米线，米线始于蒙自，如果你吃了蒙自的云南过桥米线你就不会再感觉桥香园，建新园好吃了。
北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。天津特色菜：锅塌里脊 锅塌里脊，以猪里脊为主料制作而成，色黄鲜艳，清口鲜嫩，咸香适口。
云南的「杀猪饭」是怎么做的?
杀猪饭是云南地区的一道传统美食，通常在春节前后制作。它由新鲜猪肉、豆腐、韭菜、辣椒等食材制成，口感鲜美，营养丰富。
杀猪饭烧一桌要300克猪肉末。140克洋葱和40克九层塔，洋葱切丁，蒜切末，辣椒切小段，调酱汁，把酱油、柠檬汁和糖拌匀备用。热锅倒适量油，放入猪肉末拌炒炒到变色时，放入蒜末拌炒匀，放入洋葱拌炒。
粉蒸肉：将猪肉与米粉、调料等混合后蒸制而成，口感软糯，香气扑鼻。除了上述这些[_a***_]的菜品外，杀猪饭还会根据地域和民族的不同而有所差异。
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