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年节临近,请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗?
过节,一般都是大鱼大肉,偶尔吃下素菜反而觉得解腻好吃。分享我经常煮得几款素菜
这个菜是潮汕地区每家都会有煮的一款菜品,冬天萝卜胜人参,春菜跟白萝卜一起煮,相得益彰。平时大部分喜欢加排骨一起煲,汤汁也可以一起喝。现在我教大家不用排骨,只要有猪油一样可以。做法是:春菜洗干净切段,白萝卜去皮切小块,锅热油放蒜跟姜先把白萝卜翻炒下,加水淹到萝卜,等白萝卜焖差不多的时候再把春菜下进去,春菜软了就可以下盐关火了。做法很简单,吃起来白萝卜很清甜,春菜就软烂,很适合老人孩子一家子食用。
2 西芹炒百合
这个广式菜品。以前经常去酒楼都会点这道菜,后来就研究自己做。做法是:西芹抛去丝,然后斜刀切片,新鲜百合掰出来一片片,用盐水泡洗下。锅内放水,水开后把百合倒下去快速翻几下捞起来,同样的西芹也是。然后热锅,下蒜头爆香下西芹快炒最后把百合也放下去翻炒几下,下盐就可以了。也可以爆香一点腰果一起炒,很香,西芹就爽口,百合就粉甜。
3 蒜蓉菜心
这个也是广式菜品。家里人很喜欢吃我做这道菜。做法是:菜心清洗干净,准备一些蒜末,可以多一点。然后锅内烧水,下一勺盐跟几滴油,把菜心烫熟捞起装盘,淋上酱油,然后热锅下油,小火爆香蒜末后趁热淋到菜心上去。这样就可以了,因为爆香了蒜末立刻香味就出来了。每次几乎光盘。
你好,很高兴回答你的问题。年节临近,请做饭大咖们能分享一下几款你们的拿手素菜吗?我的回答是:在这里我说明一下,我不是什么大咖,因为平时老婆工作忙,家里的饭我做的只是比较多一些而已,而我也非常享受这样的做饭过程,看着家人们津津有味地品尝着自己亲手做的饭菜,心里也是十分的高兴。
想以前刚结婚的时候,做饭的事大都是老婆来完成,我最多打个下手,自从有了女儿,老婆的工作也变动了比较忙,相对来说我的工作还算比较轻松,最后那做饭的事就落到了我的头上。因为以前我就会做饭,现在再来做饭也还驾轻就熟,难不到我,并且我做出的菜,女儿也很喜欢吃。好了,先别吹了,下面就来跟朋友们分享几道自认为还算不错的素菜吧。
【老醋花生】
需要食材
主料:干花生300克
调料:(酱汁)米醋20克、生抽5克、白糖10克、食盐2克、淀粉10克、清水15克
~~~~~~开始制作~~~~~~
步骤1、花生洗净,装入小盆中,倒入没过花生的清水浸泡10分钟左右。
我最喜欢的一道素菜是莲白炒粉丝。
首先将粉丝用温水浸泡回软,用剪刀将粉丝剪短,沥干水份。
锅里放入少许油,下入几粒小米辣炒香提辣味,再倒入粉丝用锅铲不停的翻炒,防止粘锅。下入老抽,耗油增色,再下入莲白丝一起翻炒,调味加入盐3g,味精3g,香油2g,炒熟炒香后,起锅装盘即可。
年节临近,请做饭大咖们分享一下,几款你们的拿手素菜
哈喽,大家好,我是豆子,在生活中是一个既爱吃,又喜欢自己动手做食物的人,但离美食大咖的距离还很远。
不过在这么多年做饭的过程中,有几道素菜做的味道还是不错的,而且整体造型看起来也还不错,比较适合年夜饭这样的家宴。
话不多说,开始介绍吧
最大的特点就是吃起来不油不腻,清清爽爽
娃娃菜的清爽,加上蒜蓉独有的香味,一口下去,心满意足。
娃娃菜竖着切成四瓣,清洗干净,大蒜去皮,切成蒜末,但不要切得太碎。
热上半锅水,水开之后加少许的盐和几滴油,放入娃娃菜,焯它!这一步没什么技巧,只要注意时间不要太久,以免把娃娃菜煮的太软了,影响口感,只要微微断生就可以捞出,控干水分。
炸蒜蓉:干净的锅热之后放适量的油,放蒜末,用小火把蒜末炒香,一定要小火,注意不要炒糊,炒成微微金***,关火,加一勺生抽,盐、醋和鸡精各少许,搅拌均匀。
现在吃饭大家讲究个荤素搭配、营养[_a***_],所以过年期间除了“大鱼大肉”以外,餐桌上怎么也得来点素菜,起着清肠、解腻的作用。
每年一到年根,我都会提前去市场上***购。有时候年前的青菜其实比鱼和肉还要贵,记得去年年前荷兰豆卖到过25一斤,购买的人还是不少。可见素菜在年节的餐桌上受欢迎的程度。年节餐桌上的素菜,跟我们平时吃的应该来点变化,让它有颜值、清爽又开胃,推荐两道我的拿手素菜:
【主料】果仁、菜心
【配料】蒜末
【做法】
果仁香脆适口,菜心清甜爽口,简单易做又营养丰富的美味。
【主料】杏鲍菇,千页豆腐
【配料】葱姜蒜,彩椒
寺院高档素食斋菜做法?
寺院高档素食斋菜的做法对食材要求极其严格,必须做到无荤腥食材及调料,一般都是用普通五谷杂粮,包括植物奶油添加植物油烹制而成,当然经过特殊的烹饪工艺口感绝对一流。
到此,以上就是小编对于斋菜食材店铺图片大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于斋菜食材店铺图片大全的2点解答对大家有用。