大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼翅菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼翅菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
新鲜鱼翅做法？
冷水放进冰箱浸泡一晚
第二步：鸡火腿猪骨同时放进锅里熬一个小时
之后捞掉汤渣，再把发好的鱼翅放进锅里煮半个小时
瑶柱与鲍鱼最后放进去煮15分钟
步骤一：准备好原材料。主要材料：鱼翅20克，鸡肉500克，料酒2汤匙，盐适量，葱1段，姜1块，胡椒粉少许。
1、首先将鸡皮&肥油去掉，分两份，一份纯肉，一份骨头。
2、全部汤底的材料，干贝提前浸泡2时，将鸡架和瘦肉切块备用。
3、汤底全部肉内材料飞水，再用清水冲洗。
4、加适量水和2片姜，将鸡架、瘦肉、干贝、火腿一起熬上汤，煮60分钟。
新鲜鱼翅的做法：
材料：新鲜鱼翅、姜、葱、盐、猪骨、鸡爪、洋参片、枸杞；
操作步骤：
1、将鱼翅解冻；
2,水里加上几片姜、葱、盐；
3、烧开后，将猪骨和鸡爪下水，猪骨垫底，其次是鸡爪，最后把鲜翅铺在最上面，并加上适量的洋参片和枸杞；‘
4、大火煮开，然后转成中小火慢慢的炖煮，持续一个小时即可出锅，美味的鱼翅顺利制作完成。
鲜鱼翅沙拉
材料
鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料： 金橘油 10克
X.O
酱 8克 味精、老抽 少许 三文鱼汁 20克 沙拉酱 15克
做法
2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。
3.将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上，最后将蟹肉用水汆一下，点缀菜品。
材料
做法
1.鱼翅放高汤中加料酒烧沸，小火煮30分钟
2.锅内加大油，添高汤，放入鱼翅，加盐、料酒、酱油，小火烧40分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡
鱼翅怎么做比较好吃？
材料
鸡胸肉
干冬菇
干元贝
干木耳／云耳
风味鱼翅（素鱼翅）
韭黄（根据喜好放）
鸡胸肉轻微沸水，撕成鸡丝，用豉油糖生粉轻微腌制，备用
所有材料切成丝或粒
新鲜鱼翅的做法？
鲜鱼翅沙拉
材料
鲜鱼翅40克，蟹肉10克，芝麻菜、紫叶生菜各3克，包菜5克，迷你番茄6克，上汤100克，调料： 金橘油 10克
X.O
酱 8克 味精、老抽 少许 三文鱼汁 20克 沙拉酱 15克做法
1.将各种新鲜蔬菜洗净切小粒，用沙拉酱拌匀垫底。
2.将鲜鱼翅用水煮1~2分钟，捞出沥干后用上汤小火煨，5分钟后取出摆盘在蔬果沙拉上。
3.将调料混合入锅煮滚，浇在菜品上，最后将蟹肉用水汆一下，点缀菜品。
