大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛蛙菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍牛蛙菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛蛙要怎么做才好吃啊？
方法一
步骤/方式一
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式二
步骤/方式三
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
麻辣牛蛙
牛蛙 8只料酒 3大勺泡椒 10根麻椒 适量干辣椒 10只老抽 1大勺生抽 2大勺盐 适量大蒜 1头白胡椒粉 适量玉米淀粉 适量郫县豆瓣酱 适量麻辣火锅料 适量
牛蛙切块，倒入料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制。腌制牛蛙的同时将剁椒、干辣椒、蒜切段，姜切片，备用。
热锅倒入少许油，放麻辣火锅料、郫县豆瓣酱炒出香味，加水八分满大火烧开。腌制好的牛蛙沥干多余水分放入锅中烧开两三分钟后捞出沥干备用。
锅内多倒油，放入蒜瓣、泡椒段、麻椒煸炒片刻倒入牛蛙大火翻炒，倒入生抽、少许盐调味，盖锅盖焖2分钟，大火收汁后倒入大碗中。放入干辣椒段、麻椒、葱花浇热油爆香即可。
家常做法泡椒牛蛙。牛蛙两个，切成小块多清洗几次。先腌制牛蛙，盐，葱姜料酒，加点生粉。配菜，泡椒，泡姜，芹菜段，小米椒和二荆条适量。
主料：牛蛙500g
辅料：洋葱半个，蒜苔50g，生粉，芹菜2根，蒜4瓣，盐适量，料酒2勺，生姜1块，八角，干辣椒5个，豆瓣酱2勺，剁辣椒2勺，胡椒粉适量
做法步骤：
1.牛蛙500克清洗干净，然后切成块。
2.芹菜2根洗净，切成芹菜段，蒜苔切段，姜切片，蒜切片，洋葱切块，干辣椒剪成段。
牛蛙是一道美味的菜品，下面是一种常见的做法，希望对你有所帮助：
材料：
- 牛蛙 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
如何炒牛蛙？
方法/步骤分步阅读
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牛蛙洗净，晾干水分，加入白胡椒粉、半勺鸡精、毛毛盐、蚝油、生抽、料酒，然后用手抓拌直至粘稠，大概2分钟左右，之后放入生粉拌匀腌制。
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锅洗净烧热加入茶油，油烧热倒入腌制好的牛蛙，迅速摇锅，防止粘锅，炸至微黄盛出
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炒牛蛙需要先将牛蛙处理干净，去除内脏和皮，然后用盐、料酒、姜片等调料腌制一段时间，最后用高温油炒至金***即可。炒牛蛙的口感鲜美，但需要注意食用安全问题，选择正规渠道购买新鲜的牛蛙，并且烹饪时要彻底煮熟。
1、食材：牛蛙2只、红辣椒1个、生抽2勺、盐1小勺、酱油1勺、花椒10颗、泡椒6颗、糖半勺、大蒜瓣15瓣、料酒1勺、生姜2片、鸡精1勺。
2、牛蛙买的时候让老板处理好，回家洗干净，剁成小块，沥干水分。
3、沥干水后倒入碗里，放一点盐和料酒用手抓匀，腌制1小时。
4、做牛蛙腌制的时间里我们准备好大蒜、生姜、红辣椒、花椒、泡椒等佐料。把红辣椒切小块泡椒切段，生姜切成丝。
5、牛蛙腌制好后，再沥干里面是水份。
1. 牛蛙洗净剪小块沥干水分
2. 准备好配料，辣椒，元葱切碎，冰糖压碎，大蒜压扁就可
3. 锅里倒油
4. 油6分熟蒜和元葱爆香
5. 放牛蛙煸炒至完全变色
6. 放入辣椒继续翻炒几下
7. 放料酒，酱油，冰糖，水焖煮至收汁即可
