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好吃的田螺鸭脚煲怎么做好吃又简单,做法
紫苏 做法 首先将养了一两天的田螺洗干净,夹好***。 然后鸭脚洒上盐然后油炸到焦黄,拿出。
第一步 田螺买回来放入清水中浸泡两天。让其吐尽泥沙。勤换水。捞出用刷子刷干净表面的泥。然后用钳子钳掉***。第二步 锅中烧热水。将鸭脚倒入焯3分钟。捞出抹干水分。在表皮涂抹一层酱油。
步骤:鸭脚放热水里飞水后捞出来沥干水。锅里油烧热。下腐竹炸到酥脆就可以捞出来了。再把刚才的鸭脚放进油锅,注意最好把盖子盖上,因为油会像放鞭炮那样四处溅。
步骤:食材:田螺、鸭脚、腐竹、油果、鹌鹑蛋、酸笋、姜葱蒜、小米辣、紫苏。将田螺浸泡一天吐沙,再剪掉田螺的尾巴洗净备用。鸭脚洗干净,用厨房纸擦干水分备用。
步骤1 食材:田螺300克,鸭掌500克,酸笋200克,生姜1块,沙姜30克,大蒜10瓣,干辣椒10个,蒜苗2根,小葱2根。 辅料:盐2茶匙,料酒4汤匙,鸡精1茶匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,辣椒面20克,啤酒50毫升。
田螺鸭脚煲的做法步骤 space 点击查看大图 田螺加酒灼水,洗净装碟备用。space 点击查看大图 鸭脚加酒灼水,洗干净备用。space 点击查看大图 香料备好。space 点击查看大图 香料备好。
卤鸭脚鸭翅怎么做好吃
1、煨至鸭四件露出汁水时,倒入适量生抽提鲜,如果没有老卤这时候可以加冰糖,开始收汁。临出锅前,点少许醋,视盐味轻重,适量添加生抽提味。烧好后,让鸭四件浸泡在卤汁中,直至凉透,口味最佳。
2、步骤1/5 买来的腊鸭翅鸭脚,洗净后上锅过一遍开水,稍微煮下,去掉些原有的盐分。出锅后沥干水,再上锅大火煸干剩余水分。
3、鸭翅去除绒毛,洗净沥干水;姜切片,葱切段,红尖椒切成丁。 2 往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入3杯清水、1汤匙料酒混合,放入姜片和葱段。 3 加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟,制成卤汁待用。
4、成功调成焦糖汁随后加入500Ml放入冰糖,大葱、八角、姜片,五香粉,米酒等其他其他调味料转大火将汤汁煮浓 最后将汤汁烧开,放入鸡翅中小火该盖盖子卤10分钟。关火闷1个小时左右即可出锅。
去骨鸭爪的制作方法
原料:无骨鸭爪250g、 甜椒2个、蒜瓣3个、陈醋30克、 盐适量、酱油20克 、油适量。先把买来的鸭掌洗净,去尽鸭掌上的老皮,放入锅中加宽水,用中火烧开,打去浮沫捞出。
先将去骨鸭爪洗净,起锅烧水,将鸭爪放进去,加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫,煮8分钟左右。将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后,用冷水泡10分钟。柠檬切片去籽,姜蒜切末,小米椒切圈备用。
先将去骨鸭爪洗净,起锅烧水,将鸭爪放进去,加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫,煮8分钟左右。焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后,用冷水泡10分钟,柠檬切片去籽,姜蒜切末,小米椒切圈备用。
准备好要去骨的鸭掌,锅中放清水烧开,下鸭掌煮至水微沸,捞出鸭掌。放在冷水中过凉,不要浸泡,是用筷子反复在水中捞出放入共计三次,鸭掌控干水分,用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀。
制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了,去骨 将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起 锅里油烧开下土豆炸 接到放入花菜炸。最后将炸好的菜捞出。
步骤如下:把鸭爪对折,以能看到大骨和脚趾骨链接的位置为最佳。用刀把大骨外侧的皮切开。一只手用刀压住大腿骨,另一只手拉扯脚趾部分,皮会直接和大骨分离。
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