本篇文章给大家谈谈家庭菜谱大全蒸鸡蛋的做法，以及家常菜蒸蛋对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、肉蒸荷包蛋的做法大全
- 2、鸡蛋清菜谱
- 3、鸡蛋做法大全菜谱大全
- 4、蒸鸡蛋的做法大全家常
- 5、羹的做法大全家常菜
- 6、芙蓉蛋和蒸蛋的区别
肉蒸荷包蛋的做法大全
1、做法：将肉片加入适量的盐、胡椒粉、姜蒜粉，搅拌均匀。取一张锅巴，在中间打上一个洞，然后将肉片放入锅巴的中心，形成荷包的形状。在荷包周围加入鸡蛋，盖上锅盖。在中火上蒸10到12分钟，直到蛋熟透。
2、鸡蛋打入碗中，加盐1g搅散。放入5倍温开水搅匀。过筛一遍。盖上保鲜膜，用牙签扎孔，水开上锅蒸15分钟。锅入油，放入葱、姜粉炒香。放入肉末炒至变色。放入生抽10g，蚝油5g炒匀。
3、肉末蒸荷包蛋的做法如下：准备好食材。猪肉先净剁碎，用生抽、盐、花生油、料酒、白糖、玉米淀粉调味。热油锅，把瘦肉炒香。瘦肉翻炒至熟，盛起。鸡蛋打出，用少许盐调味。
4、步骤 1 space 准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。
5、肉末蒸鸡蛋的做法如下：用料：鸡蛋2个、清水适量、盐少许、猪肉1块、白胡椒粉少许、生抽1勺、小葱1根。步骤：先把鸡蛋磕出来，加少许盐，搅散，然后加入适量的清水，搅匀。
鸡蛋清菜谱
1、．蛋清糊 也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。
2、将鸡蛋清加精盐、味精、淀粉，搅匀，上火在油炒勺中摊成蛋片，倒入漏炒勺，净出油备用。
4、苏格兰煮鸡蛋：先把N个鸡蛋煮熟，用冷水浸一下后剥皮放冷。调肉。猪肉切成肉末（也可以直接买绞肉），加入一个鸡蛋的蛋清，然后倒入适量的酱油、胡椒粉调味，和匀后放在一边待用。肉可以稍微湿一点，待会裹的时候更有粘性。
5、将鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净、也切成碎末。炒锅置火上烧热，加入熟猪油80克，热后，先将鸡蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。
鸡蛋做法大全菜谱大全
1、做法一：家常蒸蛋 用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。
2、鸡蛋做法有蛋花汤、蛋炒饭、鸡蛋羹、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋。蛋花汤 蛋花汤是一道非常简单的汤品，也是餐桌上的常见美食。它的制作方法非常简单，只需要将鸡蛋打散，倒入开水中，搅拌均匀后加入调味料即可。
3、酸奶蛋羹 材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
4、准备鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。鸡蛋清水洗净，锅中加水，放入葱、姜、鸡蛋、八角。再放入茶叶、盐，倒入老抽调色，大火烧开后小火煮熟即可。
5、第一种，生鸡蛋可以把它放到开水中之间煮熟，这样就可以吃到原汁原味的鸡蛋了。
6、鸡蛋是一种非常常见的食材，不仅营养丰富，而且做法也非常多样化。以下是鸡蛋的十二种做法：水煮蛋：将鸡蛋放入开水中煮熟，是最简单的做法之一。炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，炒熟后可以搭配各种蔬菜。
蒸鸡蛋的做法大全家常
1、土鸡蛋、番茄、油、盐、葱。 做法 鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅匀，再加入100ml左右的凉开水充分搅拌均匀（鸡蛋液跟水的比例大约为1：2）。 蛋液搅拌均匀后用筛过滤到小炖盅内（这样蒸出来的鸡蛋表面光滑平整没有气泡）。
2、做法一：家常蒸蛋 用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。
3、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是5：1。温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。
羹的做法大全家常菜
鸡蛋羹 材料：鸡蛋、水、盐、生抽、香油 做法：将鸡蛋打散，加入水、盐搅拌均匀，过滤掉蛋筋。将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜，蒸锅蒸10-15分钟即可。出锅后撒上生抽、香油即可。
牛奶250毫升、鸡蛋3个 调料：橙汁30毫升、白砂糖 橙香鸡蛋羹的做法：橙子掏空肉。鸡蛋打散，按照5的比例加入牛奶，拌入些许虾蓉。上锅蒸15分钟左右。
西湖牛肉羹的做法：原料图。牛里脊剁碎，加蛋清半个、 淀粉一茶匙、 胡椒粉半茶匙、 食用油一汤匙抓拌均匀，腌渍10分钟。[_a***_]切末，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留着。
芙蓉蛋和蒸蛋的区别
1、芙蓉蛋、炖蛋和蒸水蛋三者不一样；芙蓉蛋：用的是蛋白做成的，蛋黄不用的，葱，蛋白，胡椒粉，魔厨高汤，打匀后放入油锅里翻炒即可。
2、芙蓉蛋就是咱们通常所说的蒸鸡蛋，与其不同的是掺加了猪肉丁，因其看下来犹如***怒放的芙蓉花蕊，故名为“芙蓉蛋”。
3、加水的量1到2倍都是可以的，黄金比例是5倍，不过因为蛋液里面加了盐，就相当于加大了凝固力度，所以可以把比例扩大到2倍。还有最好是加温水，因为温水可以更好的跟蛋液融合，更容易蒸出嫩滑的鸡蛋羹。
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