大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛排菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
牛排的做法？
黑椒牛排
1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒
3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面
5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟
6、淋上白葡萄酒即可装盘
步骤1准备食材：牛排1块、口蘑5个、西兰花1朵、迷迭香1根、生姜1块、盐1茶匙、黑胡椒2克、橄榄油5克
步骤2先将口蘑切片。
步骤3在牛排的两面都抹上海盐。
步骤4煎锅中倒入橄榄油，烧至九成热。
步骤5然后放入牛排，大火加热一分钟即可翻面，另一面也用大火煎一分钟，重复三次。
材料：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。
做法：
1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。
2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。
煎牛扒的家常做法？
做法
1: 准备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排
2: 先将牛排上表面多余水分用厨房纸巾吸干
3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)
4: (煎牛排不用一直翻面) 当牛排表面冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是一样冒肉汁后进行下一步骤
牛排500克，黄·油
制作方法：
1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱计煮好。可以几个妒子同时进行，这样全部都是热的。
2、清炒一碗洋葱，煮酱计，按照说明意成流动的液计。3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚，重量约250.克。
黄油煎牛排
食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，
做法：
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候入味。
3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。
4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。
5、待黄油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水。
6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
7、烧一锅水，放入几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。
牛排的多种吃法？
牛排是许多人会选择点的美食之一，多种吃法可以让你品尝到不同的口感和风味。以下是几种常见的牛排吃法：
1. 煎牛排：以中火或中高火在油锅中将牛排两面煎至熟，煎至表面呈金***，内部鲜嫩多汁。常用的调料有盐、黑胡椒、蒜和牛油等。
2. 烤牛排：烤牛排需要先在煎锅中煎熟，然后放入预热过的烤箱中继续烤，直到表面呈现所需色泽。味道更丰富的做法是在煮牛排前先配以一些调料，例如迷迭香、大蒜、橄榄油或少量海盐一揉搓，让肉的味道浓郁。
3. 蒸牛排：将牛排切块并撒上些许盐和黑胡椒粉，然后放入蒸锅蒸熟，一般蒸15-20分钟就可以了。
4. 炖牛排：将牛排切成适合的大小，然后放入热锅里，加入清水、调料和蔬菜炖煮制成的。可以加入洋葱、胡萝卜、蘑菇等配料提升味道，烤制后会很嫩，口感更丰富。
