大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于彩头菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍彩头菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
过年年夜饭有哪些好彩头？
我们这边有很多。
比如这是我们今天吃的晚饭，我刚吃完，刚来床上看电视。
在今天的晚上里，吃菜是有顺序的，我们小孩子不怎看懂，但是长辈会提醒我们。
我们先吃：鱼
意味着今年，年年有余。
初一饺子包什么彩头？
俗话说“百菜不如***”，作为冬储第一菜，是时候发挥它的魅力了。***谐音“百财”，有招财进宝、财源广进的寓意。大年初一是一年的开始，吃点***馅的饺子，希望新的一年财源滚滚来。
冬季的芹菜又香又嫩，不管是炒着吃还是凉拌都深受人们的喜爱。用芹菜来包饺子，香气浓郁又开胃，还有很好的寓意。
芹菜的“芹”谐音“勤”，寓意人们勤快就有好日子过。“芹菜”谐音“勤财”，也有“勤能生财”的寓意。大年初一吃芹菜饺子，也是在告诫人们新的一年要勤快起来，这样才有好日子过。
冬季的韭菜香气虽不及春季的浓，但是水分很足，鲜嫩，用来烤着吃、炒着吃也不错。用韭菜作为馅料，包成饺子，放在大年初一吃，有特别好的寓意。
韭菜谐音“久财”，有财运不断，长长久久的寓意。
第4种:茄子猪肉饺
茄子长长的、细细的，看上去比很多蔬菜都要高。在民间它有“***得坐”的意思，寓意官运亨通，仕途一片光明。大年初一吃点茄子馅的饺子，也是为以后的升官之路讨个好彩头。
酒席菜单注意事项清单？
注意事项：
1、在点菜之前在心里一定要有个预算，确定自己要花多少钱，然后点菜的时候就控制在这个范围内。但是新人一定要点一到两道菜撑门面，而且一定要高级一点，这样才能提高酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜。主食的话可以选择便宜一点的。这些都搞定以后，就算下还有多少钱，然后就开始点热菜。
2、热菜是婚宴的重头戏。点热菜的时候有两点需要注意，第一是要注意器皿的搭配，器皿一定要漂亮一点，第二点是不要点鱼香肉丝，毛血旺这样的低档菜，虽然好吃，但是毕竟是酒席，这种比较粗糙的菜上桌，会降低酒席的档次。第三点是要问清楚哪些菜可以打折。现在酒楼比较多，所以竞争也比较大，为了生存，很多酒楼的婚宴都会打折，但是海鲜一类的东西是基本上都不打折的。
3、新人在点菜的时候一定要选择高蛋白，低脂肪的菜，这样才符合健康的饮食标准，也显得有品位，宾客吃着也放心。
第一做法要简单好吃，拟定菜单时要考虑到就餐对象，国籍，民族，宗教信仰还有生活习惯等特点。
第二注意原料的季节性，根据市场供应情况和库存，以及顾客提出的标准和要求选配各种原材料。
第五严格检查菜品原材料的质量，认真执行卫生制度和操作流程。一定要保证菜品的卫生安全和营养搭配。
第六要了解清楚参加宴会的时间和人数好确定所有菜品的数量和供应成本
过年了，平时吃的菜都有了更吉利的名字，你能说得出来几道？
饺子，这个时候旧的叫“招财进宝”，吃饺子取“更岁交子”之意，更因为饺子形似元宝，过年时吃饺子，带有“招财进宝”的吉祥含义。
鱼，年年有余，这个没什么好说的。
狮子头，***当头；蒜蓉蒸扇贝，锦上添花；炸双拼，福禄双全；精美时令蔬，春回大地……所谓过年就是讨个好彩头，表明对未来生活的期待和向往，当然也算是心理学上，心理暗示，变向***自己向这些目标努力。
