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农村哪些野草是人可以食用的?怎么做?
鱼腥草,又名折耳根,猪鼻孔。主要分布在西南地区,每一个角落。由于它那特殊的味道,有人把它评为中国最难吃的野菜。它有一股鱼腥的味道,闻起来是不怎么好闻。不过它在我们西南地区很受欢迎。
不管是男女老少都喜欢,特别是春暖花开的时候。他们三三两两,提个袋子。拿把锄头,到处挖。把我家田埂都挖烂了,也不好意思找他们赔。不过自己也挖过别人的,咱就不说了。
主要拌凉拌吃,把它清洗干净。用盐进行淹制,要淹久一点。把盐味淹出来,那气味就没有那么浓了。淹好之后,可以根据自己的口味。加点酱油,醋,油辣椒。特别好吃,下饭不错的。
我们那里还有很多,挖起来卖。六七块钱一斤,城里更贵。十多块钱一斤,农村不要錢。自己挖,随便吃。还有很多野菜可以吃,象清明菜。我们叫巴菜,清明做清明粑吃的。和糯米一起做,也很好吃。
农村野草遍地都是,农村生活的人都比较清楚,有些是可以食用的,所谓野草其实就是野菜,在农村有很多野草,除了可以食用,也可以入药,食用口感好,药用效果好。
如灰灰菜,车前草,苜蓿,马银子,蒲公英,蕨菜,还有一些菌类如树菇,蘑菇,羊肚菌是非常多的,做法也是各种各样,可以煮熟后凉拌,爆炒,做烩菜,可以晒干后,煮干菜,炖肉,煮火锅。比如蕨菜,在我们这里的山坡上就有,每年到了***摘的季节就可以***摘一些,洗干净后,下锅煮熟,捞出来,准备蒜酱油,热油抄一下,浇在蕨菜上面就可以,做法简单,滋味美味,是一道绝佳的农家小菜。不同的做法口感各不一样,有条件可以试着自己***集一下做着试试看。
蒲公英也是一种非常常见的农村野菜,味苦辛,但是由于是生长在夏季 夏天的天气又比较热,所以用来解暑再好不过来了。
蒲公英有清热解毒、清热消炎,有淸热利湿、利尿通淋之效,亦常用治湿热黄疸、热淋涩痛等。
蒲公英因为具有食物和中草药的双重属性,被认为是夏季必吃的一道野菜,不仅在农村盛行 也受到城市普通家庭的热爱,但是由于城市居民不方便买到鲜货,不像农村遍地能***,聪明的他们早就泡蒲公英干叶茶的习惯,但是相比于美味的鲜叶凉菜,滋味就大打折扣了!
总之,农村乡间田野遍布野菜,也算是大自然的一种回馈吧!城市人买蔬菜吃,农村人可以自己***集蔬菜吃,算是一种靠山吃山,靠水吃水的便利吧。
在我老家有一种野草,后来成为了野菜,上了农户的餐桌。它主要长在玉米地里,也就是现在这个时候开始生长,过些时日,雨水充足,就会疯狂生长。它的名字叫做苦麦菜,这种野菜大家应该不会陌生吧。
苦麦菜很苦
苦麦菜味道非常苦,如果从地里***收回来,洗干净,直接像一般的蔬菜那样炒着吃,肯定是难以下咽的。那么,为什么农村还有那么多人去吃呢?一是,以前经济不发达,村民生活条件比较艰苦,家里没菜只能够到野外看看,有没有什么可以吃的。后来,苦麦菜被挖掘出来了,成为今天很多人都了解的一种野菜;二是,现在经济条件好了,蔬菜品种非常丰富,而且也不是很贵,人们都能够消费得起。然而,很多人还吃苦麦菜,主要是因为习惯了。此外,苦麦菜含有蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素以及人体所需要的微量营养元素等成分。还有一个就是苦麦菜含有抗肿瘤物质。
当然了,苦麦菜直接吃是苦的。但是,经过实践,村民创造一种苦麦菜的做法,可以改变它的苦味,变成一道美味佳肴。
苦麦菜的做法
苦麦菜在农村老家,每年母亲都会到地里***摘来制作成干菜。先是把***摘回来的苦麦菜洗干净,接着往装有水的大锅里放,在锅底烧火。烧火的时间,得看苦麦菜的变化来决定。只要看到苦麦菜颜色变深,菜叶有8分软了,就可以把苦麦菜捞出来,拿到太阳底下晒。在晒菜的过程之中,没有遇到雨天,连续2~3天的时间,苦麦菜干菜就制作而成。最后,贮存起来,想吃的时候,提前拿出来泡水,泡软了之后,就可以切菜,想炒普通的蔬菜一样炒着就行。
不过,直接炒苦麦菜干菜吃,还不能把它的味道发挥到极致。我家经常是拿来跟黄豆煮,出来的味道非常棒。
好了,以上关于农村可食用野草做菜的问题,就分享到此,欢迎评论探讨交流。
农村的野菜有很多 农村称得上是野菜的天堂……
野菜一般长在山坡上、草地里、荒地中,只要有水有土的地方都能生长起来。现如今野菜越来越受到食客们的欢迎,野菜也越来越少 越来越珍贵。野菜是农村的特色,城市里很少能买得到……
灰灰菜是野菜当中常见的一种 口感特别好 ,也就是农村经常说的灰菜,是很常见的一种野菜,几乎路边田间都有,灰菜有很多种吃法,可以拿来煮汤、可以素炒、也可以和肉一起炒,据说灰菜可以防治,能帮助孩子生长发育,缺钙的人也可以多吃灰灰菜,多吃灰灰菜有很多好处喔!……
在农村可以食用的野菜实在是太多了,很多还具有药用价值呢,我就举例说几种常见的吧。
1.鱼腥草(又名折耳根)像我是南方人就非常忠爱它,大部分吃法都是凉拌,做法:把鱼腥草洗净切段,放盐,生抽,香醋,香油,大蒜,辣椒粉拌匀即可。鱼腥草性寒,具有清热解毒,利尿除湿等功效哦!
2.香椿(又名椿芽)每年开春的时候香椿就出来啦,它的做法就比较多,可以凉拌,也可以炒着吃,我们那里一般都喜欢把它和鸡蛋煎着吃。做法:香椿洗净切碎,碗里打入两个鸡蛋,然后放入香椿,盐,[_a***_]均匀,锅中烧油,待冒青烟放入拌好的蛋液,煎至两面金黄即可出锅,一碗香喷喷的下饭菜就做好了。香椿具有清热解毒,润肤明目等功效哦!
3.马齿苋(又名石竹目)这个在农村遍地都是,繁殖能力强。它的吃法也比较多,像凉拌,炒着吃,煮粥都可以,我喜欢用来煮粥喝。做法:大米洗净,加水,跟平常煮粥一样,待粥快好的时候,把马齿苋洗净切小段放入锅中,两分钟就熟了,这样煮清香味比较浓,哈哈,是不是很简单。马齿苋具有清热解毒,散血消肿的功效呢!
4.灰灰菜,这个在路边很常见,小时候跟妹妹用竹篓摘一大筐才做一碗,总以为妈妈背着我给妹妹偷吃了的,这个可以做肉馅包包子,凉拌,个人认为凉拌比较好,天气热吃起来爽口。做法:灰灰菜洗净,锅中烧水,待水开后放入灰灰菜焯水一分钟捞出,过凉水,挤掉水分放入碗中,加盐,香醋,生抽,香油,辣椒油,大蒜,拌匀即可。灰灰菜具有清热,止痛,杀虫,利湿等功效哦。在农村还有很多可以食用的野菜,我就不废话啦,欢迎到农村游玩观光,感受一下大自然给予我们的天然食材!
有哪些中药不能当做食材使用?
植物类,半夏,附子等等等等有毒不能作食材
有些动物类甚至是剧毒药物治疗不可马虎
矿物药都不能当作食材。比如:紫石英,阳起石,花蕊石、磁石,龙骨等等
还有一些如水银,朱砂,雄黄,生半夏等
神经内科医生杨以宁,中医源远流长,有更多疑问可以留言询问一一解答
有什么好的催奶汤推荐吗?产后奶水质量不好?
孕妈妈分娩后应该根据自己生理变化特点循序渐进、不宜操之过急的进补,尤其是刚生产后,产妇脾胃虚弱,乳腺开始分泌乳汁,乳腺管还不够通畅,这时不宜进过于油腻的催乳食物。在烹饪中少用煎、炸、炒的方式做,多以炖或者煮且偏清淡的烹饪做菜。同时少吃寒凉、辛辣的食物,不要吃影响乳汁分泌的食物,例如:麦芽、麦乳精、啤酒等。
如果产后宝妈乳汁不足,可以食用下面几款食疗来进行催乳。
鲫鱼1~2条,洗净,背上剖十字花刀,两面略煎,烹黄酒,加清水、姜、葱少许,小火慢炖20分钟。丝瓜一条,洗净切片放入鱼汤中,转大火煮至汤呈乳白色后根据自己的口味加入适量的盐,再煮3分钟后出锅即可。此汤具有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。
② 清炖乌骨鸡汤
乌骨鸡一只,洗净切块,与葱、姜、盐、料酒等搅拌均匀,上铺党参15g、黄芪25g、枸杞15g,加入清水炖半个小时出锅装入碗中即可。此汤主治产后虚弱,乳汁不足。
③ 猪肝黄芪汤
母乳是孩子最好的口粮。母乳喂养不仅能提升孩子的抵抗能力,还对孩子的大脑有益。但是有些妈妈母乳不够,就会担心影响宝宝的身体健康。
我当时产后也是母乳不够,就母乳和奶粉混合喂养,在这期间一边让孩子白天吸吮,一边喝一些催奶汤。
给大家推荐几款
1、通草猪蹄催乳汤
首先,拿两个猪蹄和一些通草。然后把猪蹄洗净,与通草一同放在锅里,加水煮成汤.先用急火,水开后再改成慢火,煮1-2个小时。每天喝上2次,连续喝上几天。或者也可以和别的催奶汤搭配的喝。
这款汤不仅可以催乳汁,还有补血活血的作用,可促进产妇尽快康复。
2、鲫鱼通草汤
按平常的方法把鲫鱼处理干净后,清洗一遍,然后锅内放油放姜把鱼煎一下,之后放水和通草炖一段时间。
这款汤的功效不仅可以可以催乳汁,还能补充产妇需要的各种微量元素。
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我是子谦妈妈,家有男宝,多平台原创作者。一手写字,一手带娃,实现自我价值和照顾家庭两者兼顾,愿与万千妈妈分享育儿经验,关注我,获取更多育儿知识。
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