大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于保存菜谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍保存菜谱大全的解答,让我们一起看看吧。
国家号召人民群众屯粮食、蔬菜等食用品,如何才能储存好?
让百姓多屯积些粮食,油,菜等应需食用品,是预防今年冬天气候寒冷,疫情依然没有解除等原因,积存食品易,保管食品难……
冰箱存储空间有限,不可能多存,可将粮食放在用过的豆油桶里,首先将十升左右的空桶洗净凉干装入各种粮米,然后封好后可保存很长一段时间。
听了这个消息,想起了当年深挖洞,广积粮的岁月。说是应对灾难,我看也包括战火之灾。美国不安分,恐吓不成,要防备战争疯子挺而走险,有备无患。粮食好办,蔬菜难办,只能备一周的,还要冷藏,及时更替。其它应物品适当储备。但愿平安无事。
国家号召群众屯生活物资,也是警醒人们要要有危机意识,别整天躺在温柔乡里,衣来伸手,饭来张口,一旦发生突发状况就无法控制,你问粮食蔬菜怎么样才能储存好?那要看你屯的什么,各有各的储存方法,不能一概而论。
俗话说 民以食为天 。手中有粮,心里不忙,人是铁,饭是刚。一顿不吃饿的慌 。现代的人没有经过灾荒,对粮食蔬菜 等生活必需品缺乏重视,老一辈人因为吃过苦,所以对粮食有一种特殊的感情在里面,惜粮如金,现在国家让大家存点粮和菜,也是人性化的考虑,以防万一,米,面,一定要放在干燥的地方,不让其变潮变质,菜要买耐放的,不易变质的,如土豆,洋葱,白菜,甘蓝 ,萝卜 等等。[呲牙][呲牙][呲牙][赞][赞][赞]
国家是建议家庭储备生活必须用品。没有号召,这跟建议的意思有区别的。所以,各家庭可根据平常所需的生活用品数量适当储存。但不需要大量屯积。否则,食品过期变质扔掉,反而造成极大的浪费和受到损失。
我想准备一个星期的食材,该如何保存和保鲜呢?
食物储存窍门1·储存鸡蛋。一些人买回来的鸡蛋一盘或者一整袋就放进冰箱,其实这样做很不好,鸡蛋外壳含有很多细菌,有时甚至含有沙门氏菌,对人体健康不利,如果不经过清洗直接放进冰箱,会污染到其他食物,因此,进冰箱之前,先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍,然后大头朝上放进冰箱,这样可以保鲜比较长的时间。
储存西红柿。选些半红或青热的放进食品袋,然后扎紧袋口,放在阴凉处通风,每隔一天打开口袋一次,并倒掉袋内的水珠,五分钟后再扎紧口袋。待西红柿熟红后即可处取出食用。需注意的是,西红柿全部转红后,就不要再扎袋口。此法可贮存一个月。
很高兴回答这个问题,我是【小吃货笔记】,如果觉得回答有用,请帮忙给我关注。
说起食材保存的问题,得从小吃货拜师学艺开始讲起。18岁那一年,没有考上大学,经过父母的介绍,拜入一位餐馆大厨门下,那时候冰箱还是一个高科技的奢侈品,并不是所有餐厅都装备有冰箱,比较大的酒店已经有了冷库,小餐馆就算是有冰箱,也不可能把所有的食材全部冻上。
需要保存的食材主要分为两大类:
1.肉类 2.蔬菜
1.首先说一下肉类,大众肉类以猪肉的消费群体最多,鸡肉,牛羊肉次之。
如果家里有冰箱的情况下就非常简单了,用保鲜袋包好以后,放入冷冻室,冻硬即可,放一周都不会变质。
如果家里没有冰箱,生鲜肉就必须经过加工,才能保证不会变质,比如说猪肉,要考虑准备做成什么菜。
回锅肉:把半肥瘦的猪肉,放入滚水中,加入姜片,葱结,花椒粒,料酒,煮断生以后,捞出晾干即可保存两三天。
瘦肉:切成肉丝肉片,铁锅放油,开大火,炒至断生,捞起装盘,即可放两天左右。或者放酱油,盐,味精,生粉,糖,腌制,或者是单放盐腌制也可以。
鸡肉,牛羊肉一般是多放盐腌制,或者是用油炒熟。
推荐三个小妙招
一、将东西放在冰箱之前
如果食材表面沾有水渍
可以用餐巾纸将水分吸干
然后用保鲜膜裹一层
或者放在保鲜盒中
防止食材水分流失
也能抑制细菌生长速度
二、很多细菌的产生
哪些菜可以储存得久?
大*** 储存3个月 干燥通风处晾晒/阴凉避光处保存
洋葱 储存3个月 悬挂在凉爽/干燥/通风处保存
南瓜 储存2个月 放在架子上/通风阴凉处保存
芋头 储存1个月 温暖处保暖保湿保存
冬瓜 储存1个月 阴凉通风处保存/放冰箱会缩短储存时间
菌类。我们经常吃的菌类有[_a***_]、蘑菇、香菇、杏鲍菇、白玉菇、木耳、银耳,这些菌类蔬菜易保存,营养价值也很高,已经成为人们养生的首先食品,它们具有抗癌作用,是其它蔬菜无法比拟的。需要提醒的是木耳吃多少泡多少,泡发好的不要超过24小时,时间长了,会产生毒素,就不宜可以食用了。蔬菜可以放多久耐放的蔬菜可以保存一个星期或半个月左右,主要看个人的保存方法。
芹菜/茼蒿扎成小捆,根向下浸泡在水里,可保鲜3~4天。
2、香菜
将香菜捆成小捆,外面包层纸后装入塑料袋中,松散地扎上袋口,置于阴凉处,可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。
3、西红柿
1、茄子:茄子自身的表面有一层蜡,能起到很好的保护作用,所以可将茄子套上依次保护膜放置在阴凉的地方储存10天左右即可。
2、豆角:豆角如果长期放会出现变干的现象,所以可以先将豆角在沸水中焯水后捞出然后放置在阴凉通风的地方,如果想要长久的保存可以将焯水后的豆角加入冷冻里冷冻,能保存一个月左右。
3、南瓜:没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方,就可以保存差不多两个月左右。
4、莲藕:莲藕没被切开的情况下放在常温下能保存一周左右,如果是切开的话需要将切开的部分敷上保鲜膜这样冷藏保鲜能保存一周左右。
南瓜,土豆,胡萝卜,洋葱,茄子,大***,西红柿,红薯,冬瓜,香菜,青椒,莲藕等都能存的时间长。
南瓜:没有切开的南瓜只需要放置在通风阴凉的地方,就可以保存差不多两个月左右。