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东营升学宴菜系标准?
1.谢师身通六艺孔夫子-----美味六凉碟桃李天下育英才-----樱桃才鱼片一丝不苟为人师-----青椒鳝丝百花争艳锦绣图-----五彩大拼盘舞台方寸悬明镜-----荆州鱼糕优孟衣冠启发人-----金盏红薯丸春蚕到死丝方尽-----白灼银牙基围虾蜡烛成灰泪始干-----圣女果烧牛腩知恩图报鸦反哺-----鹌鹑蛋烧甲鱼红豆此物最相思-----红豆肉片粉丝汤小桃无主自开花-----蒜泥西兰花烟草茫茫带晚鸦-----芳草槟榔鸭珍珠绿蚁新醉酒——汤圆米酒羹落雁红泥小火炉——公鸡火锅敬献恩师状元饼——豆沙状元饼寸草报得三春晖——三色果拼
2.金榜题名金榜题名六朝拜——精美六彩碟锦绣前程百花艳——家乡卤水拼寒窗苦读十年书——豆豉肉片炒苦瓜独占鳌头喜气扬——清蒸鲈鱼秋天一鹄先生骨——排骨鸡子火锅春水群鸥野老心——花果槟榔鸭万壑烟云留槛外——云豆牛腩煲半天风竹拂窗来——五花肉烧筒筒笋喜看三春花千树——韭花鱿鱼鳝丝笑饮丰年酒一杯——红枣米酒羹状元及第国栋梁——土豆烧甲鱼***当头满福园——白灼基围虾春风得意马蹄疾——马蹄扣蹄膀一日看尽长安花——黄花木耳鱼糕争芳斗艳霞光照——剁椒娃娃菜财源滚滚硕果累——香芋红薯丸
腊肉和封肉哪种更好?
大家好[可爱]我是来自湖南怀化溆浦的大山区里,看到题目,我不太清楚封肉是为何意,我只知道腊肉可以烤干,可以薰干,可以风干,每个人的喜好不一样,所以我说的也只代表自己的观点,山区人更喜欢吃薰的柴火腊肉,越黑越好吃,清蒸,炒着,或者火锅都特别好吃,是家乡的一道美味
很高兴回答你的问题。
封肉是指厦门的同安封肉吗,如果是,我个人觉得是封肉更好,封肉是厦门同安的当地美食。将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。正宗同安封肉非常嫩,将筷子插在封肉上,筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开菜,它的特点就是肉质比较细嫩,肉烂且香味十足。
腊肉的话种类比较多,中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉,它是用盐腌制晒干而的,可以放很好长时间。当然做菜也比较美味,但最好不要多吃,里面亚硝酸盐多,吃多了容易致癌。
各有各的好处,跟着每个人的口味不同爱好也不同。还有就是烹饪的方法不同而不同。如果说是我吃腊肉的话。我比较喜欢做花菜炒的腊肉,是真心的不错。里面再加一点蒜苗进去。更加的香。如果说是封肉的话,我比较喜欢吃白菜封肉。下面分享一个花菜炒腊肉的作法和***封肉的作法给你,希望能够帮你解决问题!一、花菜炒腊肉:原料:腊肉、花菜、青椒、蒜头、盐。做法步骤:1.花菜洗净切成小朵、青椒洗净斜切成段、蒜头切成片2.腊肉洗净、放锅里加水,大火煮15分钟关火。3.捞出切成薄片。4.用煮腊肉水焯一分钟花菜后沥水。5.腊肉放入锅里翻炒,炒出油以后捞出。6.用留下的油爆香青椒和蒜片。7.倒入花菜翻炒一两分钟,调少许的盐。8.最后倒入腊肉翻炒两分钟关火装盘。二、***封肉:原料:大片白***叶 10片~15片 猪绞肉 200g 牛绞肉 150g 红萝卜碎 半碗 香菇切片 适量 鸡蛋(内馅用) 1颗
葱花 半碗 胡椒盐 少许 谷盛寿喜烧酱 2汤匙 。做法步骤:1.大***洗干净,选择比较大叶面的!放入热水中川烫有软就可以捞起!找个半圆形的器皿把叶片平铺好备用。2.内馅调制!猪绞肉,牛绞肉,红萝卜碎,葱花混合1颗鸡蛋搅拌均匀。3.加入1匙寿喜烧酱,少许胡椒粉!搅拌均匀4.把肉馅填入***内。5.一层绞肉一层香菇片。6.一层绞肉一层香菇片。7.一层绞肉一层香菇片,放置到约8分满就可以放入电锅蒸。8.蒸熟后,把汤汁取出(等等会用到)
把蒸熟的***封肉倒扣到盘子上。9.刚取出的汤汁,加入蔬菜丁(红萝卜,洋葱,香菇)
拌炒一下,汁不用收太干。10.把酱汁淋在***封上就完成啰。11.食用的时候用牛排刀切开!是道年节也可以端出的美味菜肴喔!
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