大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仿古菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仿古菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
济南好吃的鲁菜都有哪些？
所谓鲁菜，说的是起源于山东的齐鲁风味菜系。鲁菜可谓历史悠久，同时也是最考验功夫，难度最高的菜系，由孔府菜，胶东菜，济南菜组成。济南菜自然有很多好吃的菜，在各地都广受好评。
1、油爆双脆
可以说是济南的传统名菜，据说从清朝中期开始有的，专门为当时的达官显贵而创制的。以鸡胗片和猪肚尖为原料，经过特殊工艺的爆炒和调味，有一种说不出的爽脆嫩滑，非常的诱人可口。
2、北菇扣鹅掌
菜的摆盘就极其精美和大气，用长白山的野生菇和法国鹅掌烹制而成。先炸制再用高汤上笼蒸，色泽红亮，滋味醇厚，而且还有养颜美容的功效呢。
3、菊花火锅
盛行于清朝宫廷的火锅，已经有百年历史了，火锅内是鸡汤汤底，鲜鱼为主，白菊的花瓣飘散在锅中，然后生鸡片和生肉片放入锅中烫熟，沾着调味汁食用自然是打开味蕾的不二选择。
九转大肠，爆炒腰花，八宝布袋鸡。滑炒里脊丝。奶汤蒲菜。爆三样。溜肝尖。糖醋黄河鲤鱼。宫保鸡丁。山东蒸丸。锅塌豆腐。油爆双脆。糖靠大虾。芙蓉虾仁，浮油鸡片。山东海参。荷香酥鱼。抓炒里脊。拔丝山药。金丝风味虾。蒜爆肉片。葱爆羊肉。糟溜鱼片。奶汤皮肚。海参肘子。锅巴三鲜。脆皮大肠。都是鲁菜经典。
鲁菜代表菜有九转大肠，糖醋鲤鱼，葱烧海参，四喜丸子等。鲁菜是由济南菜、胶东菜和孔府菜三个
地方风味
组成的一个菜系的。主要有如下： 一： 济南风味（指济南、德州、泰安一带） 代表菜品有： 、奶汤蒲菜、葱烧海参
、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子等。 二：胶东风味： 胶东菜包括福山，青岛、烟台、威海一带. 代表菜品有: 油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。 三： 孔府菜： 孔府菜由 和筵席菜组成，家常菜
是府内家人日常饮食的菜肴。 孔府菜菜名很有文化特色。 代表菜有：诗礼银杏
，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼， 玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。1.豆腐盒子
朴素又贴切。大块豆腐炸好后切一个薄口，把里面的豆腐掏出来，放入炒好的肉馅，勾芡调汁浇在豆腐上即可。调汁是酸甜味道的，配上炸后略有油腻的豆腐，刚刚好。
2.风味茄子吃出了糖醋里脊的味道。茄条炸过后裹了糖醋汁儿，又裹了芝麻。最妙的是用很重的花椒炝锅，当花椒油碰上糖醋里脊，发挥你的想象，感受一下这味道。
3.炸春卷这道菜很适合小朋友。蛋皮卷好，调好馅料裹进去，今天吃的猪肉馅，我觉得也可以做成海鲜或者蔬菜馅料的，蘸料除了香葱酱油这款还可以用番茄酱、千岛酱这些孩子喜欢的口味。不错的早餐选择。
但是这里面除了西芹以外的那个主料却是我不认识的。晶莹剔透很是好看，口感很劲道，味道有点像石花菜，和西芹和干虾仁配在一起爽口、鲜美。很多不吃芹菜的主儿都吃了很多。
来济南肯定要吃鲁菜吧。可是你知道去哪能吃到最正宗的鲁菜吗?
1.聚丰德饭店聚丰德饭店家这道四喜丸子肥而不腻 ，松而不散，口味适中，嚼起来也是劲道的，回味无穷的一道菜。
地址：经五路11号(近大纬二路)
2.老董家饭馆老董家饭馆这道爆炒腰花首先刀功很精致，其次处理的很好，没有异味，而且口感脆嫩。
北京美食攻略有推荐的吗？
您好！我是可爱的小C，我去北京旅游过很多次，将常去品尝的美食推荐给大家
1:北京烤鸭
北京烤鸭在世界上享有盛名的北京菜。只选用优质的北京肉鸭，用带有天然的香气的木材烤制而成，鸭皮色泽透亮，肉质肥而不腻，外焦里嫩，令人入口难忘，口齿留香。
我推荐的饭店有郭林家常菜（丰台店）；羲和三里（三里屯店）；《四世同堂》西便门店。
二:卤煮
卤煮是北京特有的一道传统小吃，传说本来有[_a***_]制作，但因传入民间后，人们觉得五花肉价格太高难以接受盖。为便宜的猪头肉和猪下水代替，现在卤煮较多的是猪肠，猪肺等还配上火烧一统使用。
我推荐的饭店有:京味居（南菜园店）；王太卤肉店。风味儿卤煮火烧。***卤煮老北京酱肉馆。
三:老北京涮羊肉。说起老北京涮羊肉***皆知有名的传统美食殷实菜以羊肉为主，吃法简单，配上地道的老北京铜锅是羊肉味儿更加鲜美。
我推荐的店铺有羊大爷涮肉坊动物园店。老门洞胡同爆肚。天地涮肉。南门涮肉安定门店。
四:炸酱面，顾名思义，精髓在酱上只选取优质的黄酱作为原料。其成品不腻不柴，肉要肥瘦相间，口感适中。让人非常有食欲。
老北京传统美食大概有：烤鸭，豆汁，卤煮，炒肝，爆肚，杂酱面，火锅涮肉，炙子烤肉，羊蝎子等等。
重点说说烤鸭吧。
如果想吃烤鸭，首推大董烤鸭，大董烤鸭虽然名气略逊色全聚德，但是在味道上来说不能说更好吃，只能说稍有不同！个人觉得还是大董烤鸭好吃一些吧。
很高兴回答你的问题、我是北京丹丹姐
糕点类的就是、百年义利的点心、稻香村点心
再就是早餐：、炒干.卤煮、糖油饼、黄、焦圈、可以试试、豆腐脑
四季民福的烤鸭、便宜坊也行、还有就是全聚德都还不错呀、希望可以帮到你😄
北京不仅有繁华的都市气息还有浓重的市井特色，北京的美食也是多种多样数不胜数，很多人会首先想到北京烤鸭，除此之外还有非常多的特色小吃，吃一个月都不带重样的！
1、卤煮火烧
在北京我最爱的小吃！一大碗浓郁的卤汁，里面都 是煮到软烂入味的大肠、猪肺、卤豆腐、火烧等 等，浇上蒜蓉特别好吃～特别推荐～门框胡同百年卤煮
2、炒肝
去北京不能不吃一碗地道的炒肝～味道我蛮喜欢 的，浓浓的蒜香味，里面主要是大肠和肝片，都是软嫩鲜香的口感，卤汁比较浓稠，一碗炒肝吃下去 会很饱腹
3、门钉肉饼
门钉肉饼就是类似门钉的形状的肉饼，猪肉大葱的肉馅特别香，超多鲜浓的汤汁，饼皮比较薄，底部是煎得酥酥脆脆的口感
4、包子
北京最出名的应该是庆丰包子铺！他家每只都是皮薄馅大的那种，里面的肉馅又厚又多，猪肉大葱的肉馅很香，肉质很嫩，蘸上油泼辣子＋醋最好吃～
5、炸灌肠
北京的美食还是挺多的，尤其是小吃。而北京最知名最能代表北京的美食，应该有这9种美食。
1、烤鸭：
"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。
"北京烤鸭"营养丰富，每百克含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
2、豆汁：
北京的豆汁很出名，但是不同的是，北京的豆汁是臭名昭著，令人闻风丧胆！对老外来说：相比起豆汁，皮蛋已经不算什么了！
豆汁是一种很奇葩的食物，是发酵食品，是水磨绿豆制作粉丝或者团粉时，将淀粉取出后，剩下淡青绿色的汤水发酵而成，气味很是奇葩。
3、炒肝：
炒肝在北京也是早餐铺子里的美食。炒肝虽然名字叫炒肝，其实里面不但有猪肝，还有一个很关键的下水：肥肠！两种食材煮熟后倒入浓芡汤里面，最后撒入大量蒜末即可。
4、卤煮火烧：
你知道杭州都有哪些好吃又实惠的小众餐馆？
惭愧，我没去过杭州，一直向往去一趟，但是看见网上那些只见人头不见桥的图片又怕现实打脸，还是留个美好的向往吧，我朋友家乡在安吉，他介绍过虎跑水龙井茶，西湖醋鱼，龙井虾仁……当然他家乡的白茶第一流！
笔者回答杭州网友，关于杭州小龙虾口味，餐饮店，小吃店铺物价，性价比怎样？疑问？
——笔者近五年来曾经五次到访杭州，对杭州市的餐饮文化，比较了解，杭州除了西湖龙井茶，比较出名，西湖景区宜人外，杭州市的大，小饭店，餐饮店菜系，味道实在太差劲，质次价高，全国第一。小龙虾口味，全国只有盱眙小龙虾口味，质地绝味，鲜美排第一，论龙虾品种，烧制，口味佳肴，色香味俱全，花色品种，南京小龙虾，中，低，高档，全国排名冠军，小龙虾餐厅，餐饮店，街边店，大排档，小龙虾美食街全国排名第一，南京人四个月吃掉小龙虾的消费量，占全国消量20%，250元费用可以吃六个品种小龙虾，四个人吃两大桶！
好吃又实惠的很多，但不一定是小众。
比如外婆家、新白鹿、绿茶、老头儿油爆虾，都是杭州比较知名的餐厅，价格不高。
另外传统的小吃店还有知味观。
还有特色小吃类的缙云烧饼很不错。
杭州经济实惠的小众餐厅，下面这几家就很不错.
价格：人均150
全杭州就两家。旁边是宴西湖，宴西湖感觉有点高端，也是要预定的。据说里面的西湖莼菜汤是日本米其林餐厅厨子做的，没尝过。经过的时候看到很多男男女女，感觉男女朋友特殊日子去还是很棒的。
其实我一直不理解小龙虾有什么可吃的，所以刚去的时候是拒绝的。但是吃了你别走之后，我开始爱吃小龙虾了。
1.冰镇小龙虾：
一般吃到的冰镇小龙虾用的也是黄酒和白酒卤味，但是黄酒味道根本没有你别走浓郁，特别香，酒味里还有点那种黄酒的甜味，吃完后有点微醺（酒量不是很好）。
好吃到cry！最爱冰镇小龙虾。
2,.蒜香小龙虾：
放了泡椒，对于浙江人来说会有点辣，无辣不欢的应该还好，龙虾下面是面条，吃完龙虾吃面，面条超好吃。现在回想起来，还是咽了一下口水。
价格：人均120
你好，我是憨痘，很高兴回答你的问题，在杭州住了几年了，这边给您推荐一下呢
杭州河坊街夜市
杭州夜市美食街里，在外地游客中名声最大的自然是河坊街、高银街一带。作为南宋皇城根外第一街，繁华热闹的河坊街现在是一条明清仿古步行街，有胡庆余堂、王星记扇厂、万隆火腿庄等老字号可以参观，更多的人则是冲着河坊街的夜市上的美食而去。
紧邻河坊街的高银巷，不大的一条巷子旁密密挨着各种特色美食店，这里已成为脍炙人口的美食集中地。杭州的特色小吃，实在是数不胜数。姑嫂饼、葱包桧、西施糕、乌米团、糯米麻糍、定胜糕、芝麻糊、藕粉、臭豆腐、油酥饼，量多味美实惠，让众多嘴馋的吃家得到盛宴般的满足
杭州的垃圾街
在滨江区
杭州垃圾街，又名滨江杨家墩商业街，坐落于滨江区高教园旁，这里有多所大学，典型的以学生为目标群体的商业街，吃穿住行应有尽有，特别是小吃，各式各样，价格都非常很便宜。
杭州最出名的楼外楼
佳肴与美景共餐”而驰名的杭州楼外楼座落在秀丽的西子湖畔
西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉等传统名菜外，还有一大批风味特色菜。价格方便也是比较实惠的呢
