大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徒弟菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍徒弟菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅张亮的徒弟是谁？
冯伟
《中餐厅4》最新一期播出，这次合伙人们要到宜昌继续经营中餐厅，和往常不同的是，这次中餐厅加入两位新帮厨，他们两个分别是《鲜厨100》里的冠军冯伟和亚军卡斯柏。
两位帮厨这次到来主要是为了分担后厨压力，两人分别是张亮和林大厨的帮厨，负责帮两位大厨处理一些厨房杂事，让他们更快上菜，不至于手忙脚乱。

其实两个人和张亮林大厨都有关系，冯伟在《鲜厨100》里和张亮组队，师徒两人在节目中强强联手，打造不一样的菜品
厨师收徒流程？
你好，一般来说，厨师收徒的流程如下：
1. 招收徒弟：厨师会在餐厅或者厨艺学校等地方发布徒弟招募的消息，或者通过朋友介绍来寻找合适的徒弟。
2. 面试筛选：厨师会面试申请成为徒弟的人，考察他们的厨艺基础、学习能力、态度和性格等方面。
3. 入门学习：厨师会让徒弟从基础开始学习厨艺，包括刀工、烹饪技巧、食材处理等方面，以及厨房的卫生安全等知识。
4. 带领实践：厨师会带领徒弟参与厨房的实际工作，让他们学习如何调配菜品、处理客人的要求等实际技能。
5. 考核晋升：徒弟需要经过一定时间的学习和实践后，通过考核才能晋升为正式的厨师。
6. 继续培训：正式的厨师也需要不断学习和提高自己的技能，厨师也会继续对他们进行培训和指导。
承德市有什么特色美食？
来承德除了逛山庄，看庙之外，最有吸引力的就是承德的美食了。
汽锅野味八仙，这可是承德有名的小吃。它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。
还有熘三样，熘肉片、熘腰花、熘肥肠并称为承德传统熘三样，是传承百年的承德老味道，几乎来到承德游玩的都要尝尝这三样“承德大菜”。这三道菜是最考验厨师刀工和火候的，肉片薄嫩，腰花要麦穗样，肥肠干净鲜嫩，基本上能考量出这家店的手艺。
这个碗坨也是承德的一道名吃，由精制荞麦制作成碗状，放入锅中蒸熟，然后取出等待凉了以后，切成片状，可以炒热食用，也可以煎着吃。煎碗坨因曾聚卖于二仙居而得名二仙居碗坨，是承德很有代表性的美食之一，还曾被央视重点推荐过呢。
还有改刀肉，这道菜曾经深受道光皇帝的喜爱。此菜用料寻常，重在刀功，肉丝与笋丝混然一色，入口酥软，味道鲜美，无余汁，幽香四溢，可冬存百日，夏贮一旬。此菜回锅胜于初做，制作精细，风味独特。
宽城扒鸡蛋，此菜据传为乾隆皇帝喜吃的招牌菜之一。此菜表面金黄，入口酥香，松软嫩滑，不仅为大多数人所喜爱，而且很多人都不能破解它为使么外表焦黄，而内部确如蛋羹一样嫩滑的奥秘。
承德的美食还有坛焖肉、蓑衣丸子、南沙饼等等，去到承德的朋友可一定得尝尝哦。
Cola
像今天的承德地区，比较好吃的美食和特产还是挺多的，像承德的八大碗，就是当地的一绝，还有当地的鲜花玫瑰饼，荞面河漏，承德仁用杏，烙糕，隆化拨面，麒麟蒸饺，胃肠蕨菜，驴肉全席，蓑衣丸子，手把羊肉，烤羊腿，柴鸡炖蘑菇等。
像汽锅八仙的话还是相当的不错的，都是一些野鸡肉，狍子肉，口蘑，嫩青椒，野山兔，羔羊肋，葫芦条，沙丰鸡等野味，做出来的话味道相当的鲜美，比我们经常去饭店吃的味道要好多了，特别是做出来的汤汁非常的鲜美，有机会的话可以尝一尝。
除了上面提到的以外，还有一些不错的承德特产，像粘豆包、杂粮煎饼、肉蘑菇、松蘑菇、野酸枣、板栗、绿豆阁渣等等太多啦，都是小时候的味道，还有承德驴打滚，都山水豆腐，香浓核桃，万头扣肉，御土荷叶鸡，煎碗坨，塞外三鲜等。
本人承德人！
别听那个***粘贴的帖子！！！
作为承德人我表示压根没听过啥子荷叶鸡！！！
承德是中原和东北和草原的交接地带，吃的方面各地特色都有，正经大席面主要还是宫廷菜系，说实话有点略贵，印象比较深的是满汉全席中的一个席面，好像叫山珍席，记不清了，就吃过一次，单位组织的，确实还可以。现在满汉全席和御膳房都不如以前了。主要是太黑，恶性循环。
其它地方特色有荞面饸饹（都说哑巴饸饹好吃，我觉得就是量大），碗托也算（现在不好找了），羊杂汤（老三羊汤，老丁羊汤），满族八大碗，铜锅涮羊肉，垮炖鱼，各种烤羊肉，马家烧麦，承德的***饭店比汉民的地道，西来顺什么的，贵了点，但可以试试。
隆重推荐烤全羊！别去吃团队的那种先用烤箱烤半熟然后架到火上意思意思那种，要草原上架起碳火一点一点烤熟的那种，就着白酒，唱着歌，不能再舒坦了！
1、干烧鱼
头条胡同
干烧鱼也算承德的名吃了，几年前突然火了起来，最早在山上的一个小店，后来开了好几家店，而且很多饭店里都出现了干烧鱼，味道还是很不错的。
干烧鱼
2、金桥乔家八大碗
太平桥一号
离避暑山庄比较近，在承德也算叫得出来的饭馆了，包厢的名字起的不错，像正黄旗什么的，级别可是很高的，店内的装饰品，充满民族风情，还有很多看似失传已久的工艺。
炸咯吱
[_a***_]鸡蛋饺子
3、新乾隆酒楼
推荐承德官府菜——香茅草扎烤跑山鸡
具体做法如下：
原料：承德地区圈养的一年生跑山鸡1只（约1500克）。
调料：香茅草250克，荷叶1张，A料（花椒5克，大料3克，桂皮3克，橘皮5克，盐50克，味精25克，糖20克），黄油50克，B料（芹菜20克，洋葱15克，香菜10克，姜15克，蒜20克），生抽、花雕酒各适量。
1.将跑山鸡初加工处理后备用。将A料入铁锅炒出香味后倒出，用手轻轻地把炒好的香料搓在跑山鸡的表皮和内膛里面，干腌1小时。
2.把B料切碎后加入生抽、花雕酒调成蔬菜配料。把干腌好的雏鸡用蔬菜配料腌渍40分钟后捞出沥干，然后刷上黄油，用香茅草扎紧成包，再上荷叶，入烤箱，小火烤2小时即可。
香茅草味清香不浓重，肉质酥烂，味道深入骨中。
香茅草要提前用清水浸泡72小时。
承德许多山鸡养殖场将野鸡在山中圈养，又称“跑山鸡”，是承德地区常见的飞禽之一。因其只食用山中的榛仁、松子、小虫，又善于奔跑，故腿、脯肉厚且鲜嫩，是野味菜肴中的极品。
一是干腌用的炒料，干炒料很常见，但极少有人用到糖，因为糖一炒即化，但是此菜中同炒的其它调料很多，可防止糖化后粘锅；
包头的名菜有哪些？
如下：
1. 烧罗汉珠
出自包头市的***饭店义和楼。义和楼名师武凤鸣、刘宝来用牛羊下水烹制的烧羊脑、烧脊髓、烧肚片、油爆肚等很受顾客欢迎。而武凤鸣的徒弟王广顺烹制的烧罗汉珠最为有名。烧罗汉珠是用鸡胸脯肉捣成肉泥，加鸡蛋清粉团搅拌喂好，下开水锅汆成丸子，捞出后入油锅炒，再加入玉兰片、口蘑片、油菜片、胡萝卜片炒制。菜品特色是色泽鲜亮，富有营养，鲜嫩可口。
2. 全素席
全素席是包头传统名菜，全素席的名师是妙法寺住持隆妙（原名廉聚祥）。全素席是以豆制品和新鲜蔬菜为主料，辅以冬笋、蘑菇、木耳、黄花等，烹制出色、香、味、形可比荤菜的素菜，并有自制的素酒（用黄米粥、补脾强肾的药汁、冰糖、红枣、元肉、葡萄汁，发酵而成）。比较有特色的素菜有炒南北（蘑菇炒玉兰片）、尉迟防白袍（木耳炒绿豆芽）等。包头名师黄永澄、郝呈祥最拿手的素材是用面筋做的“烧鸭”、“卤鸡”，口感、味道可以***乱真。
3. 固阳莜面
固阳特产，即莜麦面，学名燕麦面，是固阳三件宝之一。莜麦又称裸燕麦，是原产于中国的燕麦品种，其含有多种矿物质及微量元素。在内蒙古以固阳产的莜麦为最好，素有“固阳莜麦甲天下”的美称。用固阳莜麦面制成的面食，口感劲道，味道鲜香，营养丰富。
4. 纸包羊肉
聚德成将粤菜“纸包鸡”制作方法改进烹制成了纸包羊肉。选纸要质地柔韧，耐油禁，炸时不易脆烂。在制汁、包制、炸制上都有独到之处，吃时将纸包打开，香气四溢。1943年10月，包头解放，贺龙司令来包头慰问指战员，包头卫戍区司令员赵冠英在聚德成请贺龙司令品尝纸包羊肉。贺龙吃过赞不绝口，称“纸包羊肉味道鲜美，我们真是开了眼界，饱了口福”。
5. 驼掌
