大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上等菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上等菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
上等菜是什么意思？
"上等菜"通常指的是高品质、高档次的菜肴。这个词通常用来形容食材的质量、烹饪技巧的高超以及菜肴的口味和外观的精致程度。
"上等菜"常常与高级餐厅、宴会、正式场合等有关联。这些菜肴通常***用新鲜、优质的食材，并经过精心的烹调和装饰。上等菜注重菜品的口感、层次感和平衡，以及色彩的搭配和菜肴的摆盘艺术。它们通常具有独特的味道和精美的外观，给人一种豪华、高贵的感觉。
值得注意的是，"上等菜"是一个主观评价的概念，它可以因不同文化、地区、个人的口味而有所不同。在不同的饮食文化和餐饮场合中，上等菜的定义和标准也会有所差异。
总之，"上等菜"代表着菜品的高品质和高水准，是一种追求美味和精致的餐饮体验。
所谓的上等菜，就是品质比较高的菜，或者说平时很少见到的食材，总是物以稀为贵，这种东西并不见得有多好吃，但胜在平时少见，很难品尝其味道。所以，这种稀缺的菜品被称为上等菜！
十大功夫菜？
1.顺德手打鲮鱼滑·咏春拳
在鱼塘星罗棋布的佛山顺德，鲮鱼这种食材再寻常不过了。入冬之后，它的肉质又会更加***细滑，味鲜无腥虽然有肉刺较多的缺点，不过瑕不掩瑜。
如果说“高端的食材只需普通的烹饪”是以食材品质取胜，顺德手打鲮鱼滑这道功夫菜就是以技法服众的绝佳体现。
以信手拈来的食材做出极致口感，“厨出凤城”的赞誉绝非徒有虚名
1.香汁排骨饭
香汁排骨饭是真功夫推出的一款营养主餐，优选上等排骨，以秘制配方精心蒸制，口感滑而不腻，融入浓郁酱汁，鲜香入味，口齿留香，经典美味。据了解，香汁排骨饭是真功夫招牌饭，郁香诱人的香汁排骨，单吃配饭都不错，还可以把汤汁浇入饭中 , 裹着排骨汁的米饭吸收了骨髓中的精华与钙质，鲜香无比，再搭配解腻的生菜，非常好吃，回味无穷。
2.鲜香肉酱蒸米粉
肉酱蒸米粉是潮汕地区常见的家常美味，也是真功夫推出的一款美味早餐或下午茶。真功夫的鲜香肉酱蒸米粉的特点是特制精品五花肉，融合各种海鲜调制的酱料，搭配米粉蒸制，肉鲜味浓，美味蒸出来，尽现传统蒸食的诱人鲜香和原汁原味。不管是做早餐还是下午垫肚子，都是非常不错的选择。
3.元气竹丝鸡汤
元气竹丝鸡汤是真功夫推出的一款汤品，***用优质乌鸡，与枸杞、人参、桂圆等传统食补佳品精心搭配，文火慢炖，滋阴清热、补肝益肾，汤味浓郁，更具养身、保健之功效。据了解，竹丝鸡汤含有丰富的蛋白质、各种氨基酸、B族维生素以及铁、磷、钠、钙等微量元素，而且易于消化吸收，是一道非常不错的汤品。
4.瘦肉粉
瘦肉粉是一道比较常见的家常早餐，也是真功夫推出的一道美味米粉，选用上等猪瘦肉和特制米粉，融入独特汤料，搭配新鲜绿色蔬菜，汤鲜浓郁，香浓入味，一碗补充满满能量。据maigoo网编了解，真功夫的瘦肉粉比较家常，有汤、有米粉、有瘦肉、有青菜，搭配起来非常好看，吃起来还不错，汤比较鲜，瘦肉也处理的比较好。
5.鲜辣排骨饭
鲜辣排骨饭是真功夫的另一款主餐，将优选排骨，以秘制配方慢火蒸制，加上私房特制辣椒酱汁，鲜辣爽口，喷香诱人，风味独特，每一口都是诱人的香辣享受。鲜辣排骨非常好吃，适合喜欢吃辣的朋友，又香又辣，也比较下饭；米饭是整盅蒸，在上面浇点汤汁，伴着吃也非常好吃。
