大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤牛腩食材做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤牛腩食材做法大全的解答，让我们一起看看吧。
正宗清汤炖牛腩的做法？
2. 萝卜削皮切块
3. 牛腩、清水、姜片一起放在锅里，煮沸后5分钟关火，用冷水冲掉血水
4. 把焯水后的牛腩爆干水，加入姜片爆出香味
5. 将黄酒加入到牛腩中，拌匀
1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩，建议切得大一点儿。
2、用大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。
3、牛肉浸泡期间我们可以准备一些调味料，如果喜欢吃辣，还可以加2根辣椒，不过如果喝汤的话，不建议放辣椒了，实在喜欢吃辣，可以少放一点儿，有点辣度就可以了。
4、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿还要用它来炖牛肉。
5、焯烫好的牛肉用漏勺捞出来，用温水冲洗一遍，冲洗掉残留在牛肉上的浮沫。
材料：
牛腩300克，一根白萝卜，葱姜适量，一小把黄豆，2片山楂，2片白芷，一把香菜，适量葱花。适量盐，适量胡椒粉。
1.准备一块牛腩，先把他切成大块。然后再切小块。大小跟做红烧肉一样。
2.起锅烧水，冷水下入牛肉，再加几片生姜跟葱结去腥，最后倒一点白酒。开大火把水煮开。
3.水开之后撇去表面的浮沫，把里面的血水煮出来。
4.煮个三分钟左右，捞出来过一遍温水。
5.切记要用温水，把表面的杂质洗掉。然后把水倒掉备用。
6.再切点葱姜备用。
7.准备一小把黄豆，2片山楂片，2片白芷，这些材料可以去腥增香提味。淘洗干净备用。
材料
"牛腩 600g","白萝卜 500g","花椒 5g","八角 5g","姜 100g","葱 30g","高汤 1.5L"
做法
step1
1:把牛肉切成块，可以去掉过肥的部分。用高火，把牛腩出水3-4分钟。
step2
2:把牛肉切成块，可以去掉过肥的部分。用高火，把牛腩出水3-4分钟。
原料
牛肉1000克（牛腩）、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许）草果一颗、大葱3节、姜一块、盐3汤匙
做法
（1）牛腩洗净，切成2cm见方的小块。放入锅中，倒入适量清水，大火加热，水开后，立即撇净浮沫。
（2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮、香叶和草果由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。
（3）放入香料、葱姜，盖上盖子，改中小火炖1个半小时后，加入盐，再继续煮10分钟即可。
清汤牛肉就进有哪些材料？
材料:鲜牛肉300克、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤、香菜小段、葱丝等。
2、将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
3、将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份
清汤牛腩的做法？
⒈牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
⒉烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
⒊再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
到此，以上就是小编对于清汤牛腩食材做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤牛腩食材做法大全的3点解答对大家有用。
