大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴盟菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巴盟菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
巴盟猪肉烩菜家常做法？
巴盟猪肉烩菜是一道传统的内蒙古菜肴,以猪肉、蔬菜和豆腐等食材为主料,口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的巴盟猪肉烩菜家常做法:
1. 将猪肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块,蔬菜如土豆、胡萝卜和洋葱切成块状备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉和蔬菜充分煮熟。
6. 最后加入调味料,如盐、胡椒粉、鸡精和香菜等,继续煮5分钟即可。
巴盟猪肉烩菜烹饪简单,口感鲜美,是一道非常适合家常菜的菜肴。
身处异乡的你会怀念哪些家常菜呢？
在中华五千年的文化传承里有着“父母在不远行”的古语，但是也有“好男儿志在四方”“读千卷书行万里路”的壮志豪言，在出行越来越方便的情况下越来越多的年轻人选择背井离乡，步入高楼林立的大城市打拼生活，用来改变自己的生命轨迹！于是“家乡”这个词就具有了沉甸甸的分量，而“家常菜”更成为了每一个身处异乡的人聊以慰藉思乡情绪的最佳选择。
我心目中最喜欢的家常菜当属简简单单的西红柿+青椒+茄子，这道菜可以说是个人从小吃到大的菜，三者完美融合之后和米饭拌合起来会起到超赞的搭配效果。
另外一个就是麻婆豆腐了，作为川菜中知名度极高的一道家常小菜，在少年时代物资并不充裕的时代豆腐被我们亲切的称之为“和尚肉”而麻婆豆腐凭借着麻辣鲜香的口感更是米饭的绝佳搭配。
身处西部地区的我在饮食习惯中也更偏向于川菜和湘菜体系，而虽然个人经常出门在外，还好自己还有一手非常不错的厨艺傍身，在想吃任何家常菜的时候都可以直接操刀完成。不知道各位大佬们，都有自己拿手的家常菜吗？欢迎评论区留言讨论分享自己喜欢的家常菜，互相学习共同进步！谢谢！
回答楼主问题
首先，是笋
作为一个在北方长大的南方人（坐标首都，老家江苏），从小吃着家乡姑姑们邮寄过来的笋干，偶尔回去可以吃到后山自己挖的鲜笋，简直是人生最幸福的事儿了。
南方的竹林多，靠着竹林自然吃竹笋。又粗又状的冬笋，又细又嫩的春笋，清脆香甜的青笋，还有晾晒成干以后再吃的笋干，都是小饭的最爱。其实，说起来咱们中国吃笋的历史，早在《诗经》中就有记载了，“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”，算起来至少有2500年了。家乡这边主要是种毛竹，春夏吃鲜笋，秋冬吃笋干，这段时间里，家家户户的餐桌上都少不了一盘笋子。
最喜欢吃的一道姑姑的拿手菜是红烧春笋。鲜笋去皮切成块，大火大油滚一下，配上提鲜的酱油，上桌以后，笋块在油光中显得特别有食欲。一口一块，嚼在嘴里，鲜嫩无比，这春天的破土而生的第一口鲜，就这么吃下去了，满心欢喜。后来，还吃了一次腌笃鲜，算是上海菜和苏帮菜的标志菜式之一了，春笋切厚片，加上自家腌制了一冬的鲜肉，小火炖出一锅浓白的汤汁，咸酥的肉和脆嫩的笋，凑在一起吃出了完美婚姻的味道。
生长于山野路边的平民野菜，是江南地区清明时节最传统的食物之一。由于清明节和寒食节合二为一了，老家还保留着清明吃冷食的习惯，马兰头具有凉血止血、清热利湿的功能，自然是不二之选。马兰头的吃法不多，清明节回家的时候，就吃了三四次，基本都是切碎了凉拌或者清炒。印象最深的是香干马兰头，把香干切粒入锅煸炒，用盐糖调味，马兰头洗净切碎，与炒好的香干拌在一起，加入香油，就是一道特色菜，吃在嘴里有一种顺滑的感觉，味道也很奇特，就是标准的野菜味儿。姑姑说，因为是时令蔬菜，只此一季，过期不候，她们一般会把马兰头焯水拧干以后做成菜团，放在冰箱里可以保存三个月左右，不过也就是到夏天了，再想吃马兰头，只能等来年清明。
这个看起来颜色暗沉的[_a***_]，吃起来酥软不烂、闻起来香气沁人。有一次回家乡跟着姑姑们去逛沙家浜，在小镇上看到老字号的卖店，招牌上飘舞着这个“爊”字，惭愧自己竟然不识字了。查了资料，这种爊的做法源于江苏的太仓，常熟离太仓不过几十公里，自然也传承了这份特殊的技艺，家家户户都有一口专门的爊锅。相传当初唐伯虎还曾大赞这道爊鸡，被其香嫩鲜酥的肉质和芳香扑鼻的卤汁所征服了。大才子尚且如此，小耕这样馋嘴的吃货自然也无法幸免，成为了它的“裙下之臣”。爊鸡是寒冬腊月的腌制食物，先将鸡肉整只煮到半熟，再放入有老汤的爊锅中，加入祖传秘方文火焖煮八个小时，才能使得鸡皮看起来光滑锃亮，鸡肉不浓不淡，鲜美喷香。传说中的由四十种天然中药香料制成的秘料到底是什么，店家固然是不肯透露的，小耕只好一边吃着爊鸡胗，一边啃着爊鸡爪，悻悻而去了。奶奶说爊味儿的，吃多了会上瘾，让远行的游子，忘不了家乡，如此，我便也是不会忘了吧。
