大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱大全腌菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜谱大全腌菜的解答，让我们一起看看吧。
历史至今，我们大众最认可且美味的咸菜有哪几种？对此有何感想？
很高兴回答您的问题！
咸菜的种类很丰富，各地域口味呢也不同！有下饭的，有下酒的，更有甚者还能当零食！比较常见的有以下几种！
1，梅菜干。
梅菜扣肉呢相信大家都吃过听过！梅菜干呢就是梅菜扣肉里的梅菜！这道菜在浙江，江苏，上海一带比较普遍，十分开胃！
2，萝卜干。
这个就不用我多说了吧，基本大家都吃过见过，甚至做过！就是把萝卜洗干净，切块，加盐腌制！放在太阳底下晒干！这个菜呢简单好做，吃起来也很可口下饭！
3，榨菜。
榨菜呢以大头菜为原料，爽脆可口，不仅可以单独食用，还可以用作配菜，比如榨菜蒸鱼，榨菜肉丝汤。配上白米粥真是一绝！
其他的咸菜呢其实还有很多，像油蒜啊，酸黄瓜啊！甚至豆腐乳啊都能算做咸菜，总而言之，咸菜其实就是指腌制过容易存放能直接吃的腌制品食物！各地域种类繁多！各有特色！
说到最受大众喜爱美味的咸菜我推荐酸豇豆，盐萝卜，盐菜这三款了。
以前读初中时候在学校里吃住，一个星期回一次家。那时候学校里没有食堂，平时吃饭就是用自己的铁盒子装点洗干净的米然后和同学的一起放在铁笼子里送到蒸炉里面蒸熟再拿出来吃，菜就是从家里带的酸豇豆或者咸菜，因为天气炎热，其他的新鲜疏菜容易变质坏掉。礼拜天放***回家才能吃着好点的热菜，再上学了就用玻璃瓶装够一星期的盐菜或者酸豇豆，盐鱼块…
那时候确实很艰苦，但很快乐。现在的学生吃饭的条件好多了，有了食堂里面各式各样的菜品。
现在每当秋冬季的时候，超市青皮萝卜做活动很便宜，家里还会买好几袋回来切成条然后送楼顶晒几天，再拿来做盐萝卜。你们喜欢吃吗？
嗨，你家好，我是头条悠哉美食的作者，很高兴能为你解答这个问题。
我给大家介绍下咸菜先，咸菜是中国人餐桌上必不可少的一道美味。不论你是南方人还是北方人，是内地人还是沿海人，都无法抗拒咸菜的魅力。
天津有一款咸菜，不仅深受国人的喜爱，而且国外也没有喜欢吃，天津冬菜可谓历史悠久，传承至今已有百年历史。而经历时代的更迭，它的制作工艺也被不断的完善，口感也变得更趋完美。不论是做菜，还是煲汤，亦或者是作为调味料，都是相当不错的选择。
还有一款估计大家都吃过，那就是乌江榨菜，大家是不是觉得非常的熟悉呢？这个可是我们上学时必不可少的下饭菜啊。每次食堂的菜不合口味时，就会跑去买一点，那味道到现在都记忆犹新呢。
今天我就给大家分享到这里，喜欢大家喜欢，谢谢
1:榨菜，30年前就已经传遍大江南北！全国各地都爱吃。
2:芥菜，我是东北人，家家户户都有，在30年前是菜，现在是下酒菜，是稀罕物了，也是时代变迁，生活水平提升的见证！
3:辣白菜，随着物流的迅速崛起，来自延边朝鲜族的咸菜可以发往全国各地，酸甜可口的辣***深受国人喜爱！
各地都有自己的特色咸菜，不过要说全国人民广泛接受并欢迎的，那应该算是榨菜了。一个佐证，榨菜届的老大涪陵榨菜是目前国内佐餐开胃菜行业唯一A股上市公司。而旗下乌江牌在2018年腌菜市场占有率达到40%。榨菜曾经在法国举办的世界腌菜评比中，战胜了韩国泡菜，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝一起，成为世界三大名腌菜。
辽宁十大咸菜菜谱？
1.蒜茄子
做蒜茄子的茄子是相当有讲究的，要用紫色的细长条茄子，烀熟之后分成几瓣，将蒜泥放在上面，再放上。
2.咸黄瓜
冬天绿菜不长，以前人们喜欢在秋天时将收获的黄瓜用盐水腌起来，放到冬天来享用，风味独特。
3.萝卜干
作为夏天给人顺气的大白萝卜，冬天也自然少不了它的存在。将萝卜切成条撒盐晒干，想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃，味道香还4.酱土豆
5，[_a***_]丝
6，地瓜梗咸菜
7，辣***
8，咸蒜
五宝腌菜食谱怎么获得？
食材：黄瓜1根、胡萝卜1根、小青葱，姜，蒜。食用油5克，料酒适量，味精3克，老抽5克，醋5克，大料几个。
1、取五宝清洗干净。黄瓜、胡萝卜、姜切成条，蒜切成小块，葱切段。
2、起锅加油，放入大料，老抽、醋、料酒爆香。最后加味精。
3、放凉后，把料汁加入切好的五宝。上下拌匀。盖上盖放入冰箱冷藏两个小时就可以啦。
五宝腌菜食谱怎么获得？
步骤/方式1
【食谱获取】：玩家可以在“神鸣岛NPC志村勘兵卫”处购买获得，售价是摩拉*5000 (打折后4500)。
步骤/方式2
【食谱配方】：白萝卜*2、胡萝上*2、堇瓜*2、海草*2；【食谱作用】：恢复85点体力。
步骤/方式3
腌制而成的素菜。经过发酵的食材，口感有所丰富，还能长时间保存。原本只有四宝，但为图吉利，在摆盘最后会将四种腌菜混合，再添一宝， 由此得名五宝腌。
你喜欢吃腌菜吗？
当然了，我特别喜欢吃我的家乡腌菜，我呢也在这里分享下我家乡的腌菜。有酱茄子，芥菜丝，辣椒末，阉黄瓜，这些真的都特别好吃，刚刚我百度一家都有教程我就不献丑了。希望你们能够喜欢
感谢邀请
当然喜欢吃了。酸甜脆爽是对味蕾的一种方式。
小时候家里穷，是吃咸菜长大的，那个时候也就不说吃了咸菜怎么样怎么样了，只要有吃的就已经不错了。
现在生活条件好了，鱼啊，肉啊，油啊都吃的多了，吃成了血压高，血脂高，心脑血管等等。
其实，偶尔吃点咸菜，辣酱之类的还是挺开胃的。
大家有什么好的见意可以在下方评论留言，谢谢
一、腌菜的做法1
准备原料卷心菜(900g)，调料小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺)，洋葱为中等大小半个，和小葱量为1：1。
1、卷心菜去掉根部，切成片状;
2、半碗清水中加入4勺粗盐，慢慢搅拌至化开，最好是完全化开，入味更均匀;
3、把盐水加入到切好的卷心菜中，稍微拌匀腌制1个半小时;
4、期间准备好葱，洋葱，蒜泥;
5、腌好的卷心菜清水冲洗两遍后，用20分钟左右沥干水份;
6、沥好水份以后加入辣椒粉，鱼露，蒜泥，白糖，生姜粉，带一次性手套拌匀;
7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀哈;
8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可。
因为以前的生活水平比较低，特别是北方一到冬天的话，基本上就大雪茫茫，种不了青菜，就很难知道新鲜的蔬菜了，所以他们会在冬天来临之前就把一些菜腌制了，放在地窖里面，以防到天气比较冷的时候或者下雪的日子，可以吃一些腌菜。
其实腌菜在我国有很久的历史了，从古时候他们就会腌制到现在，而且腌菜的技术也在不断的升级和改良，像我自己我就比较喜欢吃一些腌制的榨菜呀，还有腌制的萝卜之类的，是天气比较热的时候，喝一些粥，下一些腌制的榨菜，也是挺好的。
像腌制的萝卜啊，或者酸之类的，饭钱可以吃一些比较开胃，现在腌制的蔬菜呀，水果啊也是很受欢迎，毕竟我们现在生活水平提高了，很多人越来越重视养生，喜欢在饭前吃一些开胃菜，像这些腌制的菜就很好。
其实腌菜可以拿来加工做很多菜品，像梅菜扣肉啊，红烧肉，凉拌菜等等。不是腌制的菜不能吃太多，偶尔吃一些还是挺好的，毕竟腌菜都放在盐盐吃多了，我们会经常口渴！
到此，以上就是小编对于菜谱大全腌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱大全腌菜的5点解答对大家有用。
