大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南方火锅特色食材大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南方火锅特色食材大全的解答，让我们一起看看吧。
南方火锅料怎么调？
可以直接在碗中加酱油，然后添加葱花，葱末和蒜蓉，再加几滴香油即可。而要求更高的可以添加酱油的基础上再添加一些芝麻酱，海鲜酱等其他酱料，再浇上少许高汤，香气更浓郁。
火锅蘸料的香油有很多种类型搭配：最简单的就是在碗中加香油，混合姜蓉和少量食盐即可；对调料更高要求的也可以再加上酱油，芝麻酱，再配上葱花，蒜蓉或者加入鸡蛋，高汤来调味。
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南方人不太能吃辣，所以我们的蘸料都是比较清淡的，大家可以参考一下喔，第一款就是耗油+香菜+蒜泥+葱+芝麻，第二款就是辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜，第三种就是辣椒油+麻油+花生碎+牛肉酱。
南方的火锅蘸料有哪些？
南方的蘸料碟
经典川式油碟：香油+蒜蓉+香菜+香葱，4种香味结合在一起，才能迸发出最香的气味。香油解辣，保护肠胃，蒜蓉提香，偶尔能吃出一点呛辣，香菜香葱看个人喜好加减，绿油油一碟。
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经典川式干碟：干辣椒粉+胡椒粉+花椒粉+盐+味精+花生碎+白芝麻，最后两样是香味的关键，裹上肉类食材最好，一口下去不油不腻，香辣爽口，就是吃多了容易让人口干舌燥，也比较容易上火。
经典粤式蘸酱：沙茶酱，在潮汕和福建都很常见，但两个地方的风味截然不同。一般要说火锅搭配的沙茶酱，那必定是潮汕口味，调味料用得比福建更复杂，熬制酱料的配方和潮州卤水用料非常接近。搭配涮熟的牛肉，风味绝佳。
到此，以上就是小编对于南方火锅特色食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于南方火锅特色食材大全的2点解答对大家有用。
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