大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓦罐菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍瓦罐菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
瓦罐汤种类？
1，瓦罐煨汤
瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。
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2，瓦罐鸡汤
瓦罐鸡汤，是一道名吃，属于湖北菜。此菜香味浓足、口感酥鲜，营养丰富。
3，老鸭汤
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老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。
4，香菇鸭汤
香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。营养丰富。以鸭肉，干贝丁，香菇，精盐、味精、芝麻油等制作而成。
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5，南昌煨汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全***用民间传统的煨汤方法。
煨的菜有哪些？怎么做好吃？
瓦罐，将食材加适量水，少量盐，文火煨制，期间不再加水，不再开盖。最大程度的保留了食材的原汁原味。煨汤具有养颜、美容、暖胃等功效。
瓦罐鸡汤
散养土鸡清理干净，切块，浸水去除血水，放入瓦罐，放适量盐(比红烧的要少点），料酒，生姜大蒜切片加入，加水没过食，先用大火烧开，再改用小火慢煨，过程三小时左右。可以根据个人喜好添加红枣，香菇，海鲜菇，口蘑等。
南充，龙凤瓦罐煨汤馆，菜品介绍？
豆花牛柳、纸包豆腐、晾干白肉、蘸水兔、铁板牛柳、蒜香排骨、盖椒鱼片，煲汤还行，整个的菜品有点偏咸。推荐菜：瓦罐排骨 (169) 晾干白肉 (109) 蕨根粉 (70) 铁板牛肉 (62) 纸包豆腐 (34) 绿豆南瓜汤 (30)牛尾汤 (29) 绿豆排骨汤 (25) 蒜香排骨 (21) 排骨汤 (21) 辣得跳 (21) 黄豆猪手汤 (10) ***玉米 (8)
