大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各种食材切法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍各种食材切法大全的解答，让我们一起看看吧。
你觉得哪些食材做法简单却很好吃？
要说简单又好吃，肯定是拌面啦！
以前加班回家晚，能快速填饱肚子的就它了！
拌面做法：
第一步： 煮面条，开水下面条，煮熟捞出过凉水
我最喜欢吃这样做的拌面，简单易做，一碗面条几大口就嗦进肚子了，哈哈！
大音声稀，大羹淡味。越是简单的食材，越应用最简单的烹饪，此乃厨界三昧者也。
关于那些食材简单易做并且好吃，还是有的，如白切鸡，西柿炒蛋，白油蘑菇，早蒸腊肉，蒸香肠，杂菌汤，白水虾，蒸螃蟹，过水鱼，蒜坭黄瓜等，无不是本色本味或原汁原味。
素食有，凉拌：如片，条，丁，三丝都简便。各选味道：喊鲜，麻辣，(海带，胡萝卜，粉丝，(蒜泥，陈醋，白酷，海椒豆瓣酱加干椒面，花椒油)。
土豆，炒，烧，煮，烤，炸都简便。
清炖，各式煲汤：吃喊鲜，麻辣，(干喋子最简便，如盐，干椒面，味素)。
我感觉做法比较简单的食材有很多，比如鹌鹑蛋，可以做木耳虎皮鹌鹑蛋，豆腐干做起来也很简单，可以做芹菜辣椒炒豆干，炒包菜也比较简单，大家动手尝试制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【木耳虎皮鹌鹑蛋】
木耳先放到水里泡发，将木耳撕成小朵，葱切葱花备用
鹌鹑蛋放入锅里，将鹌鹑蛋煮熟后捞出放入冷水中，然后将鹌鹑蛋剥皮沥干水分备用
锅中倒入宽油，将油烧至五成热后放入鹌鹑蛋，用小火炸，将鹌鹑蛋炸出虎皮状，外皮颜色金黄后捞出
感谢邀请
那要看是什么地方的人，我们海南文昌比较出名的是文昌鸡，好吃简单又好做，收拾干净直接放水煮20分钟就可以出锅白切，在配用香菜蒜头小桔子酱油作的蘸料，好吃的很。
怎么切肉比较好吃？
在我们的日常三餐中，肉食是食用最多的食物，肉类是很有营养的食物，食用肉类能有饱腹感，经常食用肉类有助于身体各项机能的发育，还能滋补身体，肉的种类有很多，鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉、牛肉、羊肉，各种肉类的营养价值与口感都有所不同。
我们做菜时，经常会遇到这种情况，做出来的牛肉，老是会咬不动，是将肉炒老了，还是什么其它原因呢，经过反复的试验，最后我发现原来并不是不是你烹饪的不好，原来是切肉方法不对。因为肉的老嫩是与它的粗细纤维有关，如果没有顺着它的纤维去切，那么纤维紧紧的连在一起，吃着就会很老。你真的会切肉吗？大厨教你不同的肉用不同的切法。
切猪肉，不能逆着猪肉的纹路来切，要顺着纹路，否则就会容易将猪肉炒成渣渣，还有猪肉要斜着切，因为猪肉的筋膜很少，肉质也很细腻。如果是切五花肉的话，可以先将五花肉放到冰箱冷藏室冰冻一下，冻硬了就会很好切，并且还容易切成薄片。
切兔肉和鸡肉，这两种肉类肉质非常的细嫩，肉里边也没有什么筋膜，因此也比较好切，只需顺着肉类的纹理切就好了，并且经过烹饪后，还是能保持菜品的美观，菜肴也不会烹饪成一些碎渣渣。
切牛肉，相较前面的几种肉类，牛肉的筋腱多得多，因此就不能顺着纹理来切，***设顺着纹理切，那么就会导致许多的筋腱没有切断，到时候烹饪出来就会很老一点都不好吃。牛肉的正确切法就是逆着纹路切，这样就能切段筋腱，烹饪出来的肉，自然鲜嫩美味。
切羊肉，羊肉的筋腱虽然没有那么多，但是筋膜却很多，因此再切之前，先要剔除筋膜，还是要用和牛肉一样的切法来切。***用逆切的方式来切就好了。
刚开始做饭的时候我也经历过，做出来的肉不仅不好看，口感也不好甚至咬不动。这是为什么呢?这时候你得从切肉的手法上找找原因啦，不同的肉质有不同的切法，
记得一句口诀：“横切牛羊，竖切猪，斜切鸡”
牛肉质老筋多，必须横着纤维纹路切，即顶着的纹路切（又称为顶刀切），才能把筋切断，也就是说，刀和肉的纹理呈90度的垂直。切出来的肉片，纹路呈“井”字状。如果顺着纹理切，就很容易咬不动哦。
猪肉要顺着肉的纹理切。也就是说，到和肉的纹理呈水平线哦，切出来的肉片，纹路呈“川”字状。如果你向切牛羊肉那样，逆着猪肉的纹理切，炒出来的肉会散碎。
鸡肉最细嫩，肉中几乎没有筋络，必须斜顺着纤维纹路切，加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，否则加热后，菜肴会变成粒屑状。
大家有什么建议可以留言一起探讨下啦
大排有几种做法？
很高兴可以为你回答问题，其实每个人做的大排都是有一点不同的，今天我给给大家介绍最经典的“红烧大排”
下面说下[_a***_]
首先准备猪大排350g(4块)
生姜少 许葱50g 鲜酱油1勺 红烧酱油2勺
第一步:大排洗净用刀背拍松
第二步:放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时
第三步:腌制好后，放入鸡液。
第四步:大排两面裹上淀粉
第五步:下油锅炸至两面金黄
特色大排
1.排骨处理干净，下姜葱倒热水锅放排骨进行焯水。
2.五香卤水卤熟排骨。
4.热锅下油，下青红椒粒，金蒜，盐，香油，倒在排骨上。
5.面包糠均匀倒在排骨上即可。
蒜香排骨
我是老曹，给大家分享超级好吃的红烧大排。 用料：大排5.6片，洋葱半个，鸡蛋1个，淀粉一小碗，葱一把，大料，香叶3片桂皮一小段，料酒少许，生抽少许，耗油适量，老抽适量，白糖少许，盐少许 1 大排用刀背拍松，纵横双面拍打，不要嫌累哦，这样大排才松软，加少量料酒，白糖，生抽，盐，一个鸡蛋清抓匀腌制半小时左右。2 腌制好的大排裹上淀粉，平底锅内煎至两面金黄 3 锅内放少许油，加入大料，葱结，洋葱炒出香味 4 加入煎好的大排，加水至没过食材，加料酒，生抽，耗油，白糖，少许盐，老抽调色，大火烧开，改中小火慢炖半小时 5 收汤，撒上香葱就可以了。 喷香松软，老人小孩都喜欢，吃完自己做的大排，保准你不想吃外面的
你好，很高兴回答你的问题，我是祥子家常菜。猪大排有很多做法，下面为大家介绍黄豆焖排骨的做法。
原料:排骨250克，水发黄豆400克，姜片，葱白,蒜末各少许
调料:盐4克，鸡粉2克，白糖3克，豆瓣酱15克，老抽3毫升，生抽5毫升，料酒，水淀粉食用油各适量。
做法：
1、排骨洗净斩成小块
2、锅中注水，大火烧开，倒入排骨块，煮沸，捞去浮沫，再煮约2分钟，捞出。
3、用食用油起锅，倒入姜片，葱白，蒜末爆香，倒入排骨块，炒匀。
4、加入料酒，豆瓣酱，老抽，生抽，清水，洗好的黄豆，盐，鸡粉，白糖，拌匀。
5、盖上锅盖，用大火煮沸，转小火闷约四分钟至食材熟软。
6、揭盖，用大火收干汤汁，倒入少许水淀粉炒匀，关火，盛出即可。
你好我是阿永，下面分享一道大排的家庭做法，有喜欢的朋友记得收藏关注哦。
食材
猪大排
4块
葱少许 姜5片 八角2个 淀粉适量 桂皮1块
步骤/方法分步阅读
1
葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好。
2
到此，以上就是小编对于各种食材切法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于各种食材切法大全的3点解答对大家有用。
