大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于killer菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍killer菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
在你眼里，什么菜是米饭杀手？每次吃完都念念不忘？
提到家常菜，想必大家伙都饿了吧。现在不管是南方人还是北方人，都会吃到米饭，面条，那么有哪些家常菜是米饭的杀手呢？
今天就带着大家都很好奇的问题一起跟随我走入“吃货”的世界吧，这几款家常菜绝对是很多人心目中的下饭好菜，以下排名不分先后！
第一步：将鸡蛋敲开，倒进碗里，加入少量的盐和水，然后搅拌均匀。
第二步：将青椒洗干净，掏空里面的青椒籽，切成碎块状备用。将香葱切成葱花丁，放在一盘留作备用。
第三步：在锅倒入适量的食用油，油温烧热后，放入葱花，翻炒2秒钟，倒入青椒。青椒倒入后翻炒20秒钟，加入适量的食用盐，翻炒二分钟。
第四步：倒入搅拌好的鸡蛋，均匀的铺在青椒上，倒入少量的调味料，待鸡蛋稳定成型后翻炒两下，这就可以盛出来啦！
快速解答时间：为什么要在打鸡蛋的时候，在里面加水和少量的盐？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！
能称为米饭杀手的一定是下饭菜，家常菜中有很多可以称之为米饭杀手，例如：肉末豆角、鱼香肉丝、麻婆豆腐、辣椒炒肉、回锅肉、酸辣土豆丝等等，我个人认为下饭菜一定少不了辣，辣的过瘾才更下饭。
酸豆角肉末
做法：酸豆角用清水浸泡一会然后清洗干净切碎备用。将三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉末，加适量盐、生抽和料酒腌制一会，蒜末切末，生姜切末，辣椒切段。热锅下油倒入肉末煸炒至变色，下姜蒜末和辣椒，翻炒出香味倒入切碎的豆角，翻炒均匀，加适量盐、生抽调味翻炒均匀即可。
鱼香肉丝
做法：瘦肉切丝，加少许盐、料酒和抓匀腌制一会。泡发好的和木耳洗净切丝，酸笋洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，姜蒜切末。取一个小碗，加入适量白糖、生抽、陈醋和淀粉搅拌均匀备用。锅中加油倒入肉丝滑至变色盛出备用。热锅倒油，加姜蒜末炒香倒入一勺豆瓣酱炒红油下木耳丝、酸笋丝和胡萝卜丝，加少许盐翻炒至断生，倒入肉丝翻炒均匀，然后倒入碗中调好的糖醋汁，大火收到汁水浓稠即可。
麻婆豆腐
做法：嫩豆腐切成两厘米见方的小块放入开水中加适量的盐煮一分钟左右，盛出泡在冷水中。猪肉剁成肉末，姜蒜切末，小葱切末。锅中加油倒入肉末翻炒变色后加料酒和姜蒜末翻炒均匀，在加一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入适量的清水，加入生抽和老抽，少许的白糖。煮开后倒入控水的豆腐，盖上锅盖焖煮三分钟左右，倒入淀粉水，大火收汁，用勺子被轻轻推动豆腐，以免粘底，装盘后撒上花椒粉和葱花即可。
辣椒炒肉
做法：五花肉洗净切片加入少许的盐和料酒抓匀，辣椒洗净切块，姜蒜切末。热锅倒入五花肉煸炒至出油，呈微微的焦***放入姜蒜末和辣椒，大火翻炒至断生，加入少许盐、生抽和白糖，翻炒均匀即可。
回锅肉
做法：将五花肉洗净放入锅中，加入适量的清水、姜片和料酒，煮十分钟左右，用筷子戳一洞没有血水即可，捞出自然放凉然后切薄片，青蒜洗净切段，辣椒切段。热锅加油放入肉片，翻炒至肉片呈“灯盏窝”，盛出备用。锅底留油倒入豆瓣酱炒出红油，下炒好的肉片、辣椒和蒜白部分，加入适量盐、生抽和白糖调味，最后倒入蒜叶，炒至断生即可。
酸辣土豆丝
做法：将土豆去皮切成细丝，然后用清水冲洗干净，锅中加清水烧开放入土豆丝焯水十秒钟左右，捞出洗净沥干水分备用。青椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，干辣椒切段，姜蒜切末。热锅加油，倒入姜蒜末和干辣椒炒香倒入青椒丝和胡萝卜丝翻炒均匀，再倒入土豆丝，加适量盐、白糖、陈醋和鸡精翻炒均匀即可。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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我喜欢的，你是不是也喜欢呢？看看这些家常菜是否对你的胃口吧？
尖椒土豆丝 土豆洗净刨丝，泡出淀粉控水，尖椒切成丝。热油下入花椒爆香，花椒捞出不要，下入土豆丝爆炒，再加入青椒，加食盐、白糖少许调味，翻炒均匀，下入蒜片出锅。
肉沫酸豇豆 锅中烧油，加入葱姜蒜末爆香，放入蒜末、泡椒翻炒，下入肉馅。炒至肉馅发白时下入发酵好的酸豇豆一起炒匀，加入食盐、白糖、生抽调味，加点水焖一小会儿，出锅时再加点蒜末提味，好吃下饭的肉沫酸豇豆出锅。酸咸口味中带有香辣味道，绝对的米饭杀手。
糖醋排骨 将猪小排洗净剁成长段，将排骨加料酒、食盐、生抽腌制20分钟，腌制后控干汤汁。锅中加油，放入冰糖，小火慢慢熬糖色，冰糖[_a***_]变深，起大泡时下入排骨煸炒，加入姜葱，烹入料酒，一定要多翻炒一会。加入香醋、少许食盐，加入适量开水，再加入生抽，一点老抽，烧开后转小火炖15分钟。大火收汁至汤汁浓稠，排骨成熟，点缀白芝麻出锅即可。糖醋排骨色泽红亮，肉质软烂，酸甜口味，浓香醇厚，也是一道下饭的好菜。
水煮肉片 猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋和淀粉腌制一下。锅中放辣椒、花椒炒香***盛出，擀成碎末备用。另起锅烧油，下入泡椒和豆瓣酱，煸出红油，加水，烧开后加盐、酱油调味。生菜下入锅中烫熟，捞在碗底作为打底菜。锅中的汤汁烧开，下入腌制好的肉片，肉片变白捞起，放在生菜上面，把锅中的汤汁倒在肉片上。然后把炒好的辣椒、花椒、蒜末、葱花码放在肉片上，烧热油直接浇上。一碗香辣可口的水煮肉片就做好了，下饭大菜。
宫保鸡丁、鱼香肉丝、鱼香茄子、地三鲜。。。。荤的素的。。。很多很多，你喜欢的下饭菜是什么呢？来留言吧。
在你眼里，什么菜是米饭杀手？每次吃完都念念不忘？
答：我是北方人，喜欢吃酸辣味的，在我眼里的米饭杀手是：酸辣白菜，红烧肉，麻婆豆腐，这三道菜每次吃米饭都让我念念不忘。我来分享一下做法吧，希望你能喜欢。
🌸【食材】
***梆子400克，干辣椒3根，大葱半根
红醋2勺 盐1勺 1勺豆瓣酱 白糖1勺
🌸【做法】
1、***梆子竖着切成条，干辣椒切碎，大葱切碎备用。
2、起锅烧油，倒入红椒碎，翻炒出红油，再放入大葱快速翻炒均匀。
3、倒入***梆子，快速翻炒至***变软。
4、加入1勺盐，1勺豆瓣酱/黄豆酱，快速翻炒均匀。
有很多种下饭的菜，我比较喜欢制作青椒肉丝以及口水鸡，它们制作起来简单省时，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两道菜的方法，希望对大家有所帮助！
猪里脊洗净后切大小均匀的肉丝放入碗中，碗中倒入生抽、料酒、少许米醋、食盐、蛋清、淀粉、蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟左右
青椒切丝，葱切丝，生姜切丝备用
起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱丝煸炒出香味，炒出香味后放入腌制好的肉丝，大火煸炒至肉丝变色断生后放入生抽以及白砂糖，翻炒片刻，放入青椒丝，炒至青椒丝断生后，食材熟透后放入鸡精，倒入水淀粉勾芡，勾好芡后关火盛出摆盘即可
