大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤鱼菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烤鱼菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
烤鱼家常做法？
主料福寿鱼1条，木耳适量，豆腐皮适量，土豆1个，洋葱半个，蒜苗适量，西芹适量，豆牙适量，蒜头适量，郫县豆瓣酱适量，老干妈辣椒酱适量，干辣椒适量，姜适量，辅料盐适量，鸡粉适量，面粉适量，生抽适量，中辣口味
1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀
2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎
3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时
主料：福寿鱼1000g，甜玉米1个，白菜1颗，金针菇250g，豆腐100g
辅料：大蒜25g，小葱50g，生姜25g，香草50g，豆瓣酱2勺，酱油1勺，芹菜10g
1. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁。
2. 先将生姜、小葱、大蒜、芹菜切丁。
3. 将鱼先小刀，加盐腌制15分钟以上，将鱼下油锅炸至两面金黄，家里有烤箱的，也可以将鱼放入烤箱烤至两面金黄。
4. 准备自己爱吃的配菜，建议一定要加***和甜玉米，因为***和甜玉米在煮的过程中它们本身的甜味会融入汤汁中，让鱼更美味。
5. 锅中烧油，将生姜蒜头芹菜让入锅中煎出香味，再加入2勺豆瓣酱，然后加入适量的水，然后再加入适量的酱油调味，这里的酱油需要用咸鲜味的，一定不要加生抽和老抽，再烧开即可。
6. 将配菜放入锅中，建议将***和甜玉米放锅底，更容易熟也更容易让它们与汤汁更好的融合，再放入鱼。
7. 将烧开的汤汁倒入锅中，再将葱花撒在鱼上面，打开电磁炉，待汤汁烧开再将香菜放入，即可食用，吃的过程中电磁炉要小火慢慢煮着。
主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、***、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）
辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜
1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下
2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟
3.配菜洗净切片或者切丁
准备的食材：草鱼一条1000克，火锅底料50克，料酒50克，生姜一块，独蒜2个，葱20克，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖3克、花椒10克（不喜欢可以不加），喜欢吃辣得朋友可以加干辣椒节，多少依自己口味定，土豆，藕，黄瓜，配菜根据自己喜好来随意搭配。
操作步骤：
1：鱼从背部开口，掏出内脏，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀
2：用刀在鱼身斜划口子，方便腌制时入味
3：加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒将鱼腌制20分钟
4：黄瓜剔除内瓤切条，土豆和藕切条，漂净淀粉待用
5：锅里加入700克菜油，烧至8成热，手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里
6：继续保持大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸
7：将鱼两面炸至金***捞出
8：捞出鱼后，继续开大火，倒入藕条和土豆条炸熟，捞出备用
1.将鱼处理好放到锅里，倒上适量酱油，料酒，焖十分钟。
2.锅里倒油，将蒜切成蒜末，小米椒切碎，葱切丝，放到油锅里炸出香味。
3.将锡纸铺在烤盘上，把鱼摆到里面，把刚才炸好的油淋到鱼身上，包好进烤箱220度10分钟，烤鱼就做好了。
