大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酒糟菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
怎么做醪糟美食才好吃？
煮醪糟可以加一些糯米丸子，再加一些啤酒，再加一些橙子。这样做还可以止咳。尤其在冬天的时候特别好喝。
也可以只加糯米丸子就可以了。
煮醪糟的时候可以加红枣，可以加枸杞，可以让这个卖相更好，营养更丰富。
题主你好，可以做醪糟汤圆吃哦！
先准备150克糯米粉，100克粘米粉，加水揉成粉团，再搓成小汤圆备用。
然后锅中烧水，加适量醪糟和少许枸杞煮开，再下入小汤圆煮熟，碗里放勺白糖，倒入醪糟汤圆搅拌均匀就可以吃了！味道还不错哦！
希望我的做法能帮到你哦！
您好，我是小胡子，很高兴为您解答。
说到醪糟，自然的就想到了在南京经常吃的酒酿元宵，也叫醪糟汤圆，不同地方叫法不一。一碗温热甘甜的酒酿元宵，白花花软绵绵的小团子，伴着淡淡的酒香，溢出满脸的甜蜜。
醪糟汤圆是特色传统名点，又叫酒酿元宵。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟为辅，口味甜，有酒香。
醪糟汤圆是汉族传统名点，节日食俗。属于甜品点心菜谱之一，以汤圆为制作主料，醪糟汤圆的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于甜味。醪糟汤圆是中国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。
后来人们逐渐演化出各种不同吃法，醪糟汤圆就是最出名的吃法之一！将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好。醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
下面附上简单做法：
原料：汤圆粉、醪糟、鸡蛋、白糖
具体步骤
1、适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。
2、醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火，加入白糖。
1、长糯米提前清水泡一晚上，然后沥水。蒸锅放足够水，屉上放笼布，将糯米放笼布上，并用筷子深深地扎下去，扎好些个透气的眼，大火蒸熟。放大容器里，边将米饭捣散，边发散热气。
2、当温度降下些时，可一边捣散，一边洒放些凉白开水，一则降温，二则多些酒娘，当然啦，也不能玩命的放水。看到饭粒儿不黏一块儿就成了。
3、八克一包的酒曲，包装后面写的一包能酿多少米最好是比它的分量少些，这样酒味更浓。
4、当米饭手摸起来不烫手比较温和时，将酒曲均匀地撒在米饭上，并且拌匀。留一小撮儿酒曲。
5、将拌匀酒曲的米饭用筷子捣成图片上的样子，然后在米饭表面再均匀地撒上最后的酒曲。
6、盖上盖子。并且最好裹上一层厚布之类的保温。北方有暖气的，包裹好后放暖气片上，没暖气的可更要注意保温了，不能忽冷忽热。隔两天一晚后你就可以稍微揭开盖子闻闻是否有酒香了，一般不超过三天就好了。
7、如图片状，米饭都已经变得扁塌，不再饱满，容器里有了许多的酒娘了，从中间挖一点出来，没有米饭的味道了就算好了。
8、用密封的容器装好，放到冰箱或者阴凉的地方保存。然后就可以慢慢享用了。
很高兴能回答这个问题，今天给大家带来两种醪糟的吃法，喜欢吃甜的可以尝试一下兰州特色小吃牛奶鸡蛋醪糟，喜欢吃咸鲜的可以尝试一下醪糟里脊肉。
一、兰州特色——牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟是兰州的特色小吃，其牛奶爽滑，鸡蛋浓郁，淡淡的酒香融合了奶香，还有嫩嫩的蛋花和略呈凝固态的牛奶，配上浓郁的芝麻香气，解馋、解渴、解饱。
用料：牛奶1盒 醪糟5勺 鸡蛋1个 葡萄干、蔓越莓干、苟杞、花生碎、黑白熟芝麻少量
做法：
1、醪糟可以在超市买到散称的
2、在碗中加入葡萄干、蔓越莓干、花生碎。
3、牛奶烧开后 ，用筷子顺时针搅拌 同时倒入事先准备好的鸡蛋液，慢慢搅拌一下蛋花浮上来了就可以关火。
到此，以上就是小编对于酒糟菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒糟菜谱大全的1点解答对大家有用。
