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人参、党参、花旗参有什么区别?适合什么样的人食用?
按照一般书上的分类,这三种参的差别是显而易见的。与人参和党参不同,西洋参属于舶来品,从遥远的美国、加拿大跋山涉水而来。外观和气味均相异于前二者。
难分别的是两方面。
一、应用
党参和人参。
民国年间名医张锡纯提出,古籍所载人参即今之党参。他的理由有二:其一,古籍人参产于上党,与今之党参同出一处。其二,古籍人参味甘,与今之党参同。而今之人参味甘中有苦,两者有別。
现在市场上的中成药‘生脉饮’就有两种组方,一种是人参、麦冬、五味子,另一种是党参、麦冬、五味子。
中医有个名方,白虎加人参汤,现代一般用党参,有人干脆就换成西洋参,因为是清热兼补虚,人参性温,不宜。
二、鉴别
切片之后,人参和西洋参单从外观不易辨别,口尝是个不错的方法。放入口中慢嚼,人参先甘后苦,西洋参先苦后甘。这个要细品,二师兄吃西瓜的方式太粗犷了。另外,人参甜腻,西洋参很清爽,没有腻的感觉,这一点凭个人悟了。
虽然都叫“参”,但参里最关键的物质是人参皂苷和人参多糖,因此,人参、党参、花旗参,并不都是参,功效也不同。
人参:补虚第一
人参因其形如人形而得名,是公认的滋补佳品,被称为“补药之王”,具有大补元气、补肺益脾、生津止渴、安神益智的功效,临床上主要用来进补体虚欲脱和久虚不复的,其次用来安神。通常情况下,人参是拿来“治大病”的,它能够调节中枢神经系统、改善心脏功能,并且有提高记忆力和降血糖的作用。
偶尔少量服用,可以起到病防病保健功效。
但是人参生燥,凡肺气壅滞、肝阳亢盛、湿阻热盛、胸闷憋气、正气不虚、表邪未解,及一切实证、热证,都忌用人参。
党参:平补佳品
党参也同样补气,还能补血,功效没有人参那么强烈,是“平补”类药材。一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者,表现为脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒等症状的人群服用。
人参补元气,救虚脱,又能益血生津,可以治疗各种虚证,为补气之上品,有“百草之王”的美誉。凡脾肺虚弱,气血不足,津液亏耗等证都可以治疗,也能用于急性脱证,有抗休克的作用。故人参适宜于元气内伤、脉微欲绝、虚极欲脱和中气虚弱、体倦食少、呕吐、虚泻、腹胀的人服用。人参还能补益心肾,安神定志,用于失眠健忘、心悸怔忡等证。人参比较贵重,煎药时往往需要单煎,以利于有效成分的充分析出和吸收。
党参既能补气,又能补血,善于调理脾胃诸病,适宜于气血两虚之证。中气虚弱、食欲不振、血虚萎黄、肢倦乏力和肺气不足、咳嗽气短以及脾虚水泛、身面四肢浮肿的人都可以服党参。党参补气之力不如人参,但是因其性质平和、价格相对低廉而应用更加广泛,补气的著名方剂如补中益气汤、四君子汤、参苓白术散等都***用了党参。
花旗参又名西洋参,从其名字上就可以看出是舶来品,是在清代传入中国的。与大多数补气药性味甘温不同,花旗参性味苦甘凉,故能清肺养阴,益胃生津,是难得的补气又能养阴的补益药,所以有医家称其为补阴药,常用于治疗肺阴不足之咳嗽,胃燥津伤之口渴。花旗参滋阴生津,适合于虚而有火者。比如有气虚之象,而服用其他补气药容易上火的人就可以服用西洋参。
人参、党参、花旗参都有补益肺气虚损和脾气虚衰的作用,但是具体应用还是有一定的差别,一般情况下拯危救脱宜选人参,气虚轻证宜选党参,气虚阴亏宜选花旗参。
执业药师小茴香告诉你,人参、党参、花旗参的区别:
1. 共同点:
三者都是补益类中药材,都擅长于补气;
用药部位均为根部;
不与藜芦同用;
都可以用于气虚乏力、面色苍白、四肢无力等症状,病后产后体虚都可以食用。
2.区别
人参:五加科植物人参的干燥根;性温,易上火阴虚火旺的人不宜食用。大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神。用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴
党参:桔梗科植物党参的根;性平,有实热症的人不宜食用。补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。花旗参:五加科植物西洋参的干燥根,平时常说的西洋参;性凉,不易上火,气血过旺之人不宜食用。补气养阴,清热生津。用于气虚阴亏,内热,咳喘痰血,虚热烦倦,消渴,口燥咽干。
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