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请收下2021年夜饭菜单,10道荤素搭配还有凉菜,待客有面子
1、把玉米粒倒入油中，翻炒一下，我用的是玉米罐头，所以玉米粒不那么干，如果玉米粒干要适量加一点点水，不要把玉米粒炒干了，吃起来就不嫩了。 下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软。
2、这道菜也是年夜饭餐桌上的一道吉祥菜，下饭下酒都很赞，不仅好吃，寓意：掌上明珠。准备食材：鸭掌10只、鹌鹑蛋5粒、肉末适量、香菜少许。生粉少许、生抽适量、蚝油少许、盐少许。鹌鹑蛋提前煮熟切成两半。
3、早早把年夜饭菜单列好，食材都加入年货单子，提前做好准备，避免过年时候手忙脚乱。
4、莲藕炖排骨 年夜饭餐桌上不能少的一道菜，那就是莲藕炖排骨，虽说莲藕炖排骨颜值不高，但却营养价值居高，因为一般人群都可以食用，尤其适合老幼妇孺、体弱多病者，是除夕年夜饭餐桌上炖品的首选菜肴。
5、猪皮冻、猪头焖子、粉肠，他们不仅是下酒好菜，也是养颜美容的必备菜品，年夜饭每一顿都离不开它们，这道菜越凉快越好吃。
6、这道凉菜，虾仁自带鲜香味，与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇，简直是绝配，一口一个真嫩，你学会了，不管是年夜饭还是过年，对于爱美想瘦身的女生，这是一道不错的减脂菜。
2021新年菜谱大全
1、清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。
2、油炸花虾用科：虾仁400克，鸡胸脯肉400克，盐、味精、酒、太***、胡椒粉适量。做法：虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太***、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。
3、新年美食的菜谱：煎酿鲮鱼 材料：新鲜鲮鱼两条，冬菇3个，马蹄5个。调料：盐，味精，糖，黄酒少量。做法 将鱼肉与鱼皮揭开，鱼皮鱼身要完整地保留。
4、红烧肉 红烧肉是一道美味的大众菜肴，用五花肉经过炖煮而成，口感软糯香甜，肥而不腻。它不仅具有浓郁的香味，还有着丰富的蛋白质和维生素，非常适合年夜饭。油焖大虾 油焖大虾是一道简单又快捷的家常菜。
5、下面为大家介绍过年家宴菜谱大全，帮助您轻松搞定家宴！八珍鸡汤 做法：材料：土鸡1只，枸杞5g、红枣10枚、党参5g、淮山10g、巴戟天5g、黄芪15g、当归10g、杞子10g 步骤：取清洗后的土鸡加水煮至是水标高2-3倍。
6、红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是中国菜系中最为经典的一道菜。在春节，红烧肉可谓是必备美食之一，寓意着开门大吉、财源广进等吉祥寓意。 [_a***_]糖 花生糖是云南省的一种传统糕点，是春节期间传统礼品之一。
年夜饭菜谱大全图片,让你的团圆更美味
1、炖好之后，把里面的大料给挑出来，然后再放入青椒 红椒 大火收汁，汤汁收好之后，直接盛入盘中，美味好吃的家常啤酒鸭就炖好了。 第三荤：鱼 年年有余 春节餐桌必不可少的就是鱼，鱼代表着“盈余”，寓意“年年有余”。
2、鱼：年年有余 无论是清蒸，还是红烧，鱼都是年夜饭上必不可少的一道菜。因为在中文中，鱼与余音谐音，取意“年年有余”。 火腿：连合有余 在年夜饭中，火腿通常是用盐水浸泡后蒸熟的。
3、葱切断，姜切片，猪蹄切段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可 将猪蹄放入热开水中焯一下，煮出血末后捞出。
4、年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。
5、团圆水饺 大吉大利。主料：栗子（鲜）110克、鸡腿500克。调料：大葱10克、姜5克、淀粉（玉米）4克、蠔油10克、白酒5克、白砂糖3克、胡椒粉3克，各适量。
6、一份美味的海鲜大拼盘，让你的年夜饭更加华丽豪放。龙虾、海螺、扇贝都是海鲜中的佳品，盐煮后更是口感令人陶醉，绝对让你回味无穷，且让你更加有面子。
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