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正常人一般吃什么主食最好?
正常人的主食有:
燕麦燕麦是大家都比较熟悉的一种食物,所产出的燕麦粒可以磨灭也可以直接煮食或者用作饲料,含有丰富的亚油酸,亚麻酸等营养物质,能够起到降低胆固醇,降血脂,调节血糖的作用。
紫米紫米也被叫做黑米颗粒比较均匀,呈紫黑色脏食物之后有很浓郁的香甜味软糯,可口有很好的滋补效果,而且热量也比较低。
小米小米在我国黄河流域种植的比较多,是这里的主要粮食作物也是属于一种粗粮,含有丰富的碳水化合物,蛋白质,氨基酸等营养成分。
荞麦面荞麦面是用面粉加水经过调制制成的,细面条也是荞麦的果实制作而成,含有丰富的蛋白质,维生素,矿物质能够促进消化吸收,软化血管。
适合把小米当做主食吗?
适合把小米当做主食吗?
大家好,我是食养小厨,很高兴回答您的问题,对于这个问题,我的答案是:小米不适合单独作为主食,但是经过搭配可以作为主食。
小米,属于杂粮的一种,既然是杂粮肯定是不能跟小麦和大米相提并论的,小麦磨成小麦粉可以直接做面点,小米虽然说也可以磨成小米面,但是必须要加入小麦粉才能做成馒头,从这里就可以看出来,小米不能打单独作为主食。
小米经过另外一种方式可以当做主食,做粥或者米饭。小米可以直接来煮粥,即使不加大米可以直接进行煮,可以当做主食吃;也可以直接做小米饭,因为小米偏凉性,里面可以加点红枣一起煮。
有人认为,小米是杂粮,会不会出现不消化的问题?
《黄帝内经》中说五谷宜为养,五谷杂粮是滋养人的,有些杂粮确实是不好消化,比如糙米、燕麦米等,但是,有些杂粮反而会健脾胃,小米、大黄米、燕麦片等,所以多吃小米,有健脾养胃、益气的功效。
结语
小米不可以作为主食,但是改变烹调方式可以做主食,以上就是我对"适合把小米当做主食吗?"的回答,喜欢我的回答,可以点击关注。
我是“食养小厨”,一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者,同时也是一名食疗养生师和国家高级营养师,如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助,希望您能给我点一个赞或者关注,我会不定期为您分享更多的美食,如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动,忙碌的日子里,一定要用食物犒劳自己,不能亏待自己的胃,我们下期不见不散!
小米因富含维生素B1、B2等营养元素,配合大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬制成粥有很好的强健脾胃的效果,但是小米蛋白质营养价值没有大米高,不宜作为主食,需要合理搭配,避免缺乏营养。
在我看来,现在社会,除非你自己追求并坚持单一的饮食结构,突然开始不吃其中一种会对身体不好,其他都没什么。
比如你日常淀粉类食物有大米、小麦粉、黑米、小米、红米、粳米、薏仁、荞麦、玉米、土豆,那么用小米替代大米完全可以啊,不用担心会缺失什么必要的营养成分,毕竟你还有其他的东西在吃,也就会摄入那些营养成份。
我妈妈有几年为了控制血糖,不吃小麦粉(面条、包子、馒头之类的),换成荞麦粉完全没问题啊。
毕竟大部分人的饮食结构比较复杂,吃的种类也超级多,个别东西是可以有替代的
中国的中医养生,一直强调“五谷为养”。具体到五谷,分别是麦、黍、粟(小米)、稻、菽(豆子),五谷对应我们的五脏肝、心、脾、肺、肾,小米是补脾的。
小米做为主食,除了做小米粥,还可以与白米、糙米一起做成杂粮饭。在春季,还可以在杂粮饭中加入南瓜一起来蒸米饭。因为五谷是***,是植物的精华,我们吃饭,就是在吃***,它们所转化的物质能量,可以滋养人的精气神。
有一位老中医曾经说过,要想身体健康,就每天喝上一碗小米粥或是玉米面粥。小米粥最好用小火慢煮,再放入些山药块和红枣,除了[_a***_]很赞,营养也特别充足。
中医认为,最容易被人体消化、吸收的五谷就是小米。但如果喝粥,不要熬得太稀,真正的能滋养到脾的小米粥,一定得是稠的。
说到最后,忽然想起来了,当年我们的先辈,就是靠“小米加步枪”打下了天下,如此看来,小米不仅在饮食中力量强大,它所赐予人的精神力量也是强大啊!
小米是健康食品,很多人都知道小米有养胃的作用,可以单独煮熬,有些朋友还喜欢在里面添加大枣、红薯、红豆、莲子等,最后熬成各种营养粥,但要注意小米不能当主食食用。
中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍。小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
小米中含蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,小米的营养价值丰富,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。
小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。
含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长,喝之满口泛香,可滋阴补虚,民间有“养人”之说,是老、幼、妇女最适宜的补品。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。
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