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立春必吃三种食物？
春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》 中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这- -风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的- -种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以小红萝卜为最佳。
春饼
1、豆芽
“春吃芽，夏吃瓜”，是民间经常说到的一句话，豆子经过发芽后成了豆芽，营养价值丰富，顺应节气，在立春时节吃豆芽，经常吃到的有花生芽、绿豆芽、黄豆芽，当然还有蒜苗、香葱、豌豆尖等，吃法是多种多样，按照个人口味来烹饪，可以做春卷，可凉拌，也可以炒着吃，也可涮火锅，脆嫩又可口。
2、韭菜是一年四季都有的一种蔬菜，然而春天的韭菜额外香，鲜嫩可口，可以做成春饼，也可以做成春卷，还可以烙成韭菜盒子，吃法是多种多样，搭配不同食材，就很美味。
3、萝卜
民间常说：冬吃萝卜夏吃姜，可见萝卜受欢迎的程度，现在这个季节，萝卜脆爽又可口，削掉皮直接生吃，谁吃谁喜欢，同时萝卜的辛辣味，能非常好地解春乏，同时营养价值高，做法也是多种多样，可以凉拌，可以炖肉等。
立春十大名小吃？
关于立春十大名小吃包括以下几种：
1. **春饼**：立春吃春饼是中国民间的传统习俗，尤其在北方地区较为流行。春饼是由面粉烙制的一种薄饼，通常要卷上各种新鲜的蔬菜一起食用，象征着春天的到来和对丰收的期盼。
2. **萝卜**：在许多地方，立春也被称作“咬春”，而萝卜是这一天的传统食物。无论贫富贵贱，人们都会啃食或以不同方式食用萝卜，认为可以带来好运和健康。
3. **韭菜**：韭菜又名起阳草，是一种性温的蔬菜。立春时节食用韭菜，有助于身体逐渐适应季节交替带来的变化，同时利用其丰富的营养价值来增强身体免疫力。
4. **荠菜**：荠菜是春天的时令野菜，含有丰富的钙质，常被用来炒鸡蛋或包饺子等。在南方地区，荠菜是立春时节的传统食材之一。
5. **豆芽**：豆芽是春季中常见的一种蔬菜，以其脆嫩的口感和清新的营养而受到欢迎。立春时节食用豆芽，有助于补充营养并促进身体健康。
6. **春笋**：春笋是竹笋的一种，味道鲜美，营养丰富，是立春时节不可多得的佳肴。它含有多种维生素和矿物质，对身体大有益处。
7. **木耳**：木耳因富含膳食纤维和铁质等营养素，对人体有清热解毒、补血养颜的作用，在立春时节尤为适宜食用。
8. **胡萝卜**：胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于提高人体免疫系统的功能，立春吃胡萝卜有益于增强体质。
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