大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是普洱菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍普洱菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
#吃在四海八方#春节过后，有哪些“刮油菜”推荐？怎么做？
亥”菜,俗称山韭菜,没错,它也长在山上,而且与笋十分般配,笋是刮油与吃油的蔬菜,大鱼大肉过后,也要用它来均衡一下。现***冬笋,只剥去外壳,削去老皮,直接切薄片与少许肉末炒软,最后加入亥菜提味,几分钟的光景,就能快速上菜啦!
耳闻朋友说,他到湾湾去,有位土豪请吃饭,为了表示诚意,特别让饭店炒了一盘冬笋,当时也没多想,在福州冬天吃炒冬笋,没毛病,很正常呀!事后才了解那盘炒冬笋贼贵贱贵,比得上燕鲍翅,我的妈呀!下次请湾湾的朋友,记得上盘炒冬笋,倍有面子。
这盘以冬笋为主的菜肴十分受到喜爱,慢一步出来,手中举着筷子,看盘里只剩二片,还说是口下留情,特别留给我的,要不是要准备下一道菜,端上桌就跟你们抢,人家也难得吃到这么鲜嫩冬笋呀!
过年虽然很近了但是毕竟还没到，这个问题也算是未雨绸缪了。难得亲戚朋友有闲暇多聚聚，也不用辛苦上班，所以确实可能肚子里“油水”增多，进而体重增加。下面我们就来分享一下可以用来年后“刮油”的菜肴，基本都是快手、清爽的！
- 芦笋清洗干净，然后去掉最下面比较老的部分，切成段焯水烫一下，变色就捞出过凉水沥干备用；
- 虾仁可以买现成的，愿意自己动手就买新鲜活虾回来自己剥，记得去虾线，不然吃起来牙碜，虾仁处理干净之后沥干水分，用2克盐先抓匀预先码味；
- 平底锅下一点油，油温升高之后先下蒜片姜丝爆香，然后下虾仁翻炒，基本均匀变色就立刻下芦笋合炒；
- 最后下一点盐简单调味就可以了，炒匀盛出。
这个菜用到了虾仁，所以就不需要额外加味精鸡精提鲜了，芦笋先焯水处理一下，就是为了最后跟虾仁一起合炒的时候可以大火快速一起炒熟出锅，这样虾仁能保持比较好的口感又入味。这道菜营养丰富全面，而且清爽不油腻，我减肥的时候也会这样吃。
【烧冬瓜】
冬瓜是最适合“刮油”这个主题的蔬菜了，冬瓜含水量非常高，而且没有任何脂肪，热量非常低只有11大卡每百克，低热量的同时还含有一些人体需要的矿物质和维生素。
- 我们准备大约200克的冬瓜去皮切片，50克的瘦肉末，以及姜蒜片和小米辣切圈；
- 锅里下少量油爆香姜蒜片之后下肉末进去炒香，然后把小米辣一起放进去煸炒；
- 接着下冬瓜片进去翻炒，下大约3到5克盐、1汤匙的酱油、2克糖和一点鸡精，简单炒匀之后，加小半碗水（没过冬瓜片就好，不用太多）煮大约5分钟，最后大火收汁盛出就可以了。
【西红柿蛋花汤】
- 1个西红柿切片、2个鸡蛋打成液、一小匙的淀粉加水搅匀备用；
- 锅里下一点油烧热，然后把西红柿下进去翻炒变软，接着加水开始煮；
- 水开之后把我们准备的那一点点水淀粉搅拌均匀，淋进锅里勾个薄芡；
- 水很快再次烧开，把火关到最小，然后把鸡蛋液转圈淋进汤水中，鸡蛋花很快就成型飘起来就熟了，直接倒进装了盐和葱花的碗中，快手又清爽的蛋花汤完成。
西红柿同样是适合减肥、“刮油”的蔬菜，这个吃法也营养全面，有助于节后减脂哦。
以上就是这次推荐分享的适合“刮油”的菜了，希望能够帮到你哦，欢迎评论分享你喜欢的能“刮油”的菜肴给我们哦！
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“刮油菜”顾名思义就是能够帮助我们在春节期间吃过多大鱼大肉后堆积过量毒素排出体外的菜肴，一般指的是素菜。其实我们日常吃的大部分蔬菜都可以称得上是刮油菜。“刮油菜”含有丰富的纤维素，低热量、降低胆固醇、能抑制脂肪的吸收、清热解毒等等功效。在我们常吃的蔬菜里：木耳、生菜 黄瓜、苦瓜、丝瓜、莴笋、竹笋、茼蒿、西红柿、冬瓜、[_a***_]、白萝卜、芹菜、大白菜以及菇类等都起到“刮油”的作用。
以上有些菜是可以凉拌着吃的，比如白萝卜、苦瓜、黄瓜、生菜、西红柿和木耳。
凉拌菜一般都会和醋有关联，因为醋可以促进消化，木耳是清血液的好东西，不妨节后多吃，毕竟血液干净，身体也会跟着健康。
以下介绍非常简单的凉拌木耳制做方法：
需要食材：干木耳50克（尽可能选择东北秋木耳，大小均匀，易清洗。食用口感好） 小米辣 蒜 香菜 葱 香油 生抽 香醋
制作步骤：干木耳用温水泡发十分钟后，去掉根 洗净备用。小米辣 蒜 香菜 葱切末备用。
锅中放适量水煮开，加木耳焯熟，捞起放冷水冷却。盘中加少许盐 生抽 香醋和一点点凉白
开拌匀。放木耳蒜末 葱末、香菜和小米辣，最后加几滴香油，用筷子拌匀即可。
过年大鱼大肉的少不了，吃多了就需要清淡些下酒的菜，我这里说一个菜醋溜藕丝。1、藕要选择大些的，去皮洗净，然后用茬子顺着茬成丝，放入水盆中备用。2、起锅放油，油热，把事先准备好的蒜蓉倒入炒勺，变色，把藕丝从水盆捞出，倒入炒勺，大火翻炒几下，倒入9度白米醋，炒熟后放入蚝油。就可以起锅装盘，如果喜欢辣的，放蒜蓉时可以放入少许辣椒。我个人认为不辣的更好，酸爽可口，是节日里“刮油”的一道好菜。
