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娘惹菜谱大全做法
叻沙面线 将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
马来辣虾面是娘惹菜的一种食材：大虾2只，叉烧肉1块（约30克），鱼丸5个（约40克），面条130克，豆芽10克，黄瓜丝20克，鸡蛋1只，香菜少许。调料：Laska酱30克，椰奶1 罐。
步骤1：山药洗净打成蓉，加入白糖拌匀，用威化纸包起，卷成卷。步骤2：锅内加油烧至五成热，人包好的山药卷炸至金***捞出，放入盘中，撒上椰蓉，淋入炼乳即可。
马来娘惹鸡羔饭是马来西亚经典的特色美食之一，其独特的口感和香气让人回味无穷。
娘惹九层糕的做法如下：主料：椰浆400克、木薯粉400克、鲜榨班兰叶原汁100克、砂糖100克、清水300克、小苏打1克。班兰叶洗净，剪段，用原汁机取汁大概100克左右。原汁加一点点小苏打使其保持嫩绿色。
***食堂菜谱
1、手抓羊肉 手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
2、无论是红烧羊肉、胡萝卜炖牛肉还是五花肉炖土豆等，都是***食堂的招牌菜式。炖菜的烹调过程非常复杂，需要选好食材，慢火炖制出汤汁后再加入佐料，使得菜肴充分吸收汤汁的味道，口感绵软、汁水丰富、香味浓郁。
3、新疆丸子汤、新疆大盘鸡。1956年5月11日上午11时，回民饭店前身***食堂开张营业，由时任广州市***孙乐宜和越秀区副区长马景廉剪彩。***食堂首层设有卡座。二楼以散座为主，接办宴席，设有座位350个。
4、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材：主料：大***梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大***梗切条，辣椒蒜瓣切碎。
5、北瓜，肉、西红柿、香菜、洗净，木耳用凉水泡入碗中备用。北瓜和肉切薄片，西红柿切小块备好。炒锅油烧热后，放入小花椒和大茴香微炸。放入肉片，翻炒均匀。
6、砂锅菜 大多数食堂里总有一个卖砂锅菜的窗口，砂锅丸子、砂锅肥牛、砂锅蔬菜在冬天冒着氤氲的热气，它们都成为了人民在这冬季最喜欢吃的食堂菜。砂锅菜里面的配料非常丰富。通过砂锅慢慢炖煮吧，味道融合在一起。
中国名菜谱
中国家常菜菜谱 土豆炖排骨排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。口味咸香。香菇炒鸡肉准备适量香菇、两个鸡腿。
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。经典菜式：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香[_a***_]、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。
中国厨师之乡——长垣籍名厨傅瑞涛曾在《东方美食》杂志2007年第十二期发表了一篇名为“脆皮乳鸽三种做法”的技术论文，阐述了“脆皮乳鸽”的制作工艺，得到业界广泛认可，至此统一了此菜的做法，有了完善的`制作标准。
川菜名菜：宫保鸡丁、灯影牛肉、鱼香肉丝川菜是很多年轻人喜欢吃的一种菜系，口味比较重辣椒和胡椒以及花椒是主要的调味品，口味有鱼香和糖醋以及红油等多种口味，是中国比较有特色的菜系，川菜有成都和重庆两个流派的菜肴，在全国比较有名。
水煮肉片 川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。川菜善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱搭配，幻化出麻辣、酸辣、椒麻、红油、糖醋、鱼香等多样味型，享有“百菜百味”的美誉。
中国拥有丰富的饮食文化，有着千百年来沉淀下来的独特味道。其中，50大名菜是中国具有代表性的美食代表，每道菜都有其独特的历史背景、食材组合和烹调方式。
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