大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火锅食材品类大全图的问题，于是小编就整理了3个相关介绍火锅食材品类大全图的解答，让我们一起看看吧。
火锅食材分类？
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【禽肉类】：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
【畜肉类】：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
【水产类】：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
【蔬菜类】：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
吃火锅应该准备哪些食材？
火锅是我国传统特色美食，吃火锅准备的食材种类很多，比较常见的有：
肉类：牛肉，羊肉，毛肚，脆皮肠，百叶，鸭肠，鸭掌，鸭血，乌鸡卷，
菌类：牛肝菌，鸡枞菌，香菇，平菇，金针菇，金耳，黑木耳，绣球菌
豆苗，橄榄菜，冰草，茼蒿，西洋菜
火锅到底有哪些种类？
火锅分类还是比较多
一，牛油火锅，牛油火锅又分重庆老火锅，以辣和油重而冠名，成都火锅以麻辣、香而闻名。
二，清油火锅，始于四川，盛行于西北，香、辣、鲜。
三，新派火锅，这个比较广泛，包括外来的泰式冬阴火锅，旋转小火锅，海鲜火锅等等的清汤锅以及酸辣汤锅等
四，鱼火锅，兔火锅，鸡火锅，鸭火锅，牛杂火锅，铜火锅，涮羊肉，这些都是属于火锅一类。
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最早知道火锅是75年父亲从上海出差回来带了一套真正的烧炭铜火锅，母亲买了羊肉和白萝卜，可以想象在那个全民缺肉少油的年代，对火锅的印象该有多深！
第一次到重庆出差品尝名扬四海的重庆火锅，那天气温很高，而且花椒太麻，三口之后整个口腔完全被麻得失去感觉，所以后来一直对重庆火锅敬而远之。
去贵阳出差又不同，酸汤火锅味道丰富，吃完食材再吃碗稀释的酸汤泡饭，再美不过。
东北的酸菜血肠火锅、西北牛羊肉火锅、云南菌类火锅、[_a***_]湖北腊肉腊猪蹄火锅都是地域特色。
西洋引进的芝士火锅新奇但不是我的菜。
最后讲到在广东生活多年，广东的确是美食天堂，不用太多的调味料都能做成让你欲罢不能的好火锅。名贵的佛手瓜黄豆穿山甲火锅（现在已经禁食了）、清补凉过山峰火锅（也禁食了）；常见的林芝松茸龙门鸡火锅、河豚鱼火锅、鳄鱼龟火锅等等都是脍炙人口的出品。另外现在从中山发源的蒸汽火锅专攻海鲜，很好地保持了海鲜的鲜甜味道，最后那锅底的粥简直是鲜掉了眉毛！
我国火锅派系众多。从火锅大的派系来分类，我国的火锅又可分为北派火锅，包括老北京火锅、羊蝎子火锅等；川系火锅，包括四川和重庆火锅；粤系火锅，以豆捞、海鲜、潮汕牛肉等为特征；云贵系火锅；江浙系火锅，包括一品锅、三鲜火锅等。北派和南派火锅在口味和特征上也差别明显，北派火锅汤底多为清汤、骨汤或鲜汤为主，蘸料多为麻酱等酱料，***用传统铜锅的形式，而南派火锅则更多无辣不欢，调味料和食材均非常丰富，如今各种火锅风格也在快速融合。
中式餐饮市场可进一步分为中式正餐餐厅（如火锅、四川菜及粤菜）、中式快餐餐厅及其他（如中式烧烤及街头食品）。据沙利文分析，在所有中式菜品中，火锅在中国中式餐饮市场占有最大市场份额，按2017年收入计，其市场份额为13.7%。
行行查，行业研究数据库（网站 ***.hanghangcha***）
火锅分类还是比较多
一，牛油火锅，牛油火锅又分重庆老火锅，以辣和油重而冠名，成都火锅以麻辣、香而闻名。
二，清油火锅，始于四川，盛行于西北，香、辣、鲜。
三，新派火锅，这个比较广泛，包括外来的泰式冬阴火锅，旋转小火锅，海鲜火锅等等的清汤锅以及酸辣汤锅等
四，鱼火锅，兔火锅，鸡火锅，鸭火锅，牛杂火锅，铜火锅，涮羊肉，这些都是属于火锅一类。
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火锅分为南派火锅和北派火锅
北派火锅主要是涮肉，包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等……
南派火锅花样众多，主要有川系、粤系、云贵系，和浙江系。其中又以川系火锅数量最多。川系火锅，重口味的最爱，包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅，以麻辣鲜香著称，是中国最主流的派系火锅。据统计显示，全国火锅商户中6成都是川系火锅，仅仅四川火锅就占据3成
到此，以上就是小编对于火锅食材品类大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于火锅食材品类大全图的3点解答对大家有用。
