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贵阳砂锅饭怎么做？
砂锅饭做法
材料:砂锅，米，玉米，土豆，胡萝卜，肉类（腊肉，新鲜肉，牛肉等等），泡菜
（图片来源网络，侵删）
第一.将米陶洗后放砂锅中，如果按不了放水就尽量多放一些水，放煤气灶上开大火
第二.将土豆，胡萝卜，肉切丁不用
第三.将锅中煮开后将多余的米汤倒入碗中，放凉了喝
（图片来源网络，侵删）
第四.倒完水的米放煤气灶上转小火将，胡萝卜土豆，肉丁，分别加入适量盐后分扇状放入锅中闷几分钟就可以吃了
建议:砂锅不好把控水分，用电饭锅比较把握，但米的水和平时做饭的水一样多，水分将干后下配菜
贵州砂锅粉做法？
（图片来源网络，侵删）
小砂锅下菜油烧6成热，下姜丝、辣椒面、花椒面、用筷子翻炒香，接着下莲花白菜、绿豆芽、水发海带丝、米粉、鸡汤煮开5分钟，加猪油、盐、酱油、味精调好味再放上臊子和葱花即可离火，离火后把砂锅放在小瓷盘里上桌，食用时要同时准备筷子和小汤勺，边喝汤边吃粉，短时间汤、粉都不会凉。
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